Тұмшапештің ішіндегі қуыршақ - арзан және негізгі тағам пісіруге арналған ыдыс, ол түскі асқа немесе кешкі асқа арналған тағаммен бірге немесе тағамдармен бір стақан сыра толтыра алады. Тамаша дәмдік аспаздық композициялардан басқа, денеге жағымды әсер ететін көп пайдалы қасиеттер бар.
Пеште капельді қалай дайындау керек?
Пештегі капельн - рецепт, әдетте, қарапайым, бірақ дұрыс және дәмді нәтиже алу үшін шешуші болып табылатын белгіленген технологияға сәйкестікті талап етеді.
- Бүкіл балықты пісірсеңіз, оны жай ғана жуып, артық ылғалдан кептіреді.
- Қажет болса, өліктер әлі де тазаланады, ішек пен қара қабықшаның ішіне кіріп, бастарынан да жақсы.
- Капельден ыдыс-аяқтарды безендіру кезінде балық өзінің бастапқы түрінде, дәмді және бұрышталған, немесе қарапайым немесе күрделі тұздық қоспаларда алдын-ала маринадталған.
- Ашық пісірме табаққа немесе фольгаға пішіндегі ыдыстарды пісіріңіз.
Пештегі капельин - майсыз рецепт
Тері астындағы майдың жоғары мазмұны майды пайдаланбастан капельді дайындауға мүмкіндік береді. Алынған тағам керемет дәмге ұнамды болады және суретке зиян келтірмейді. Балықты термиялық өңдеу кезінде пісіру науасына жабыспау үшін, ол силикон кілемшелерімен, пергаменттермен немесе жабыспайтын жабындымен қолданылады.
Құрамы:
- capelin - 700 г;
- ұн - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Пісіру парағына таратылған ұн, тұз және бұрыш қоспасында балық кесуге дайын.
- Табақты орташа сөреде орналасқан 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- 20 минуттан кейін майсыз пештегі қақпақ дайын болады.
Қапалинді капель
Егер сіз термиялық өңдеу кезінде пештің ішіндегі қуыршақты күшті хош иіс шығаратынды ұнатпасаңыз, келесі рецепт бойынша оны дайындаңыз және жағымсыз сәт артта қалады. Лимон шырынынан жасалған қоспаға алдын-ала араласқан балық, содан кейін жағымсыз пісірілген, ол жағымсыз иісті кем дегенде азайтады.
Құрамы:
- capelin - 700 г;
- нан пиязы - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 0,5 дана;
- ground coriander және бұрыш қоспасы - 0,5 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған балық кориандр және бұрыш қоспасы бар тұздалған, лимон шырынын себеді, 20 мин қалдырады.
- Ұнға құйып балық, сосын жұмыртқаның жұмыртқасы, нанның жұмсағы қосылған және пергаментде немесе силикон кілемінде пісіру парағына қойылған.
- Печенье 200 градустық пастаны 20 минут пісіргеннен кейін пеште дайын болады.
Ішкі шприцтер капельден
Пештегі капельден алынған шашқыштар дүкеннің аналогтарынан гөрі нашар емес, бірақ зиянды қоспалар мен консерванттардан толықтай айырылады. Тағамды жай дайындаңыз, егер ұсынымдар орындалса, тіпті тағамдардағы жаңадан бастаушы тапсырманы жеңе алады. Салқындағаннан кейін дәмді балық сізді ғажайып дәмдік қасиеттермен қуантады.
Құрамы:
- capelin - 1 кг;
- шайдың күшті шайы - 1 кесе;
- өсімдік майы - 1 стакан;
- тәтті бұрыш бұршағы - 5 дана;
- лавр - 2-3 дана;
- тұз - 1 ас қасық. қасық немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Қуырылған судың кем дегенде 3 шай қасық шай жапырақтары пайдаланып, стаканмен өте күшті шай.
- Өсімдік майын иіссіз, тұзсыз қосып, нәтижесінде алынған қоспаны сүтпен өңделген балдырға құйыңыз.
- Бұрыш пен лаврдан жасалған бұршақты үстіне қосып, 20 минут бойы пештегі қақпағы жоқ, содан кейін 2 сағат 170 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
Пешке картоп салынған капель
Одан кейін пеште капельді картоппен қалай дайындауды үйренесіз. Нәтижесінде жағымды тағамды қажет етпейтін дәмді аспаздық композиция болады. Түскі асқа немесе екінші рет кешкі асқа тамақтануға болады. Арнайы таңғажайып қызанақ қосады, ол топтарға кесіліп, пісірер алдында балық пен картопты салады.
Құрамы:
- capelin - 0,5 кг;
- картоп - 300 г;
- қызанақ - 200 г;
- пияз - 150-200 г;
- майонез - 100 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - 2-3 шөкім;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Балықтар бастар мен тұздардың, тұз, бұрыштан құтылып, лимон шырынын себіңіз, араластырыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
- Картопты тазалап, жіңішке шеңберлерге, дәмдеуіштер мен майонезге дәмдеңіз, араластырыңыз.
- Картоптың, пияз балық және балық қабаттары түріндегі заттар, әр майға промазйвая.
- Томат қабатының үстіңгі жағы, 1/3 кесе су құйып, майонезбен тағамның бетіне жағыңыз, фольгамен немесе қақпақпен контейнерді жабыңыз және қыздырылған пешке жіберіңіз.
- 50 минуттан кейін пешке картоп салынған қақпақ дайын болады.
Пеште фольгадағы капель
Дәмді пеште көкөністен кем емес дәмді болады, егер оны фольгада келесі рецепт бойынша дайындасаңыз. Тұзды өңдеу алдында пісірілген немесе дәмді түрде балықты қосуға болатын жаңа аскөк пен жасыл пияздың қауырсындарына арнайы тағамдар беріледі. Фольганың ішкі беті маймен майлануы керек.
Құрамы:
- capelin - 700 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 150 г;
- жасыл пияз және аскөк - дәміне қарай;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- балыққа арналған тұздықтар - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Дайындалған балық 20 минут бойы лимон шырыны, тұз және бұрыш дәміне қарай маринадталған
- Өнімді фольга секцияларында орналасқан, сәбізге дәмделген сәбіз және пияздың жастығына салып, жабысқақ конвульциялар.
- Пеште фольгада 200 градустық пастаны 30 минут пісіргеннен кейін дайын болады.
Қабынған пеште капельнаны қалай пісіруге болады?
Тұмшапештің қытырлақ болуына мүмкіндік беру үшін, бетіңізде ылғалдың тамшы болмағаны үшін, міндетті түрде балықты дайындағаннан кейін мұқият кептіру керек. Өнімді тұз бен бұрыштың тривиальды жиынтығымен немесе қажет болса, басқа дәмді қоспалармен хош иістендіре аласыз. Оларды балыққа арналған ұнға тікелей араластыруға болады.
Құрамы:
- capelin - 0,5 кг;
- ұн - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тұз, бұрыш және дәмдеуіштерден дәм татып, бір қабаттан бір қабаттағы пісірме табаққа қойылған ұнға панаватат дайындалды.
- Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған құрылғыға жіберіңіз.
- 20 минуттан кейін пештің ішіндегі қақпақ дайын болады.
Капелин пеште пияз қосылған қаймақ
Таңқаларлық пісірілген пешке қаймақ ішіндегі қуыршақ. Ыдысқа арналған калория мазмұны ашытылған сүт өнімінің май құрамына байланысты болады. Қажет болса, тағамның құрамы таңдап алынған қызанақ немесе басқа көкөністерді таңдап, таңдайтын ингредиенттерді өзіңіздің таңдауыңызға немесе жаңа піскен шөптерді қосып кеңейте аласыз.
Құрамы:
- capelin - 1 кг;
- пияз - 300-400 г;
- қаймақ - 200-300 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Дайындалған және дәмді капельин сақина немесе сақинаға бөлінген екі пияз қабаты арасында орналасқан және қаймақпен бетіне майланған.
- Контейнерді фольгамен тығыздап, қыздырылған құрылғыға жіберіңіз.
- 180 градусқа 40 минут пісіруден кейін пештің дәмді қақпағы дайын болады.
Пештегі жұмыртқасы бар капельин
Балықты безендірудің тағы бір түпнұсқа тәсілі - жұмыртқасы бар пешке пісірілген папелин. Рецептді енгізу үшін, тек тазартылған балықты қолданған жөн, сондықтан жер қойнауы мен бастардың болуы дәмді және қоректік тағамға әсер етпейді. Жаңа піскен көкөністермен немесе тұзды тағамдармен пайдалануға өте дәмді.
Құрамы:
- capelin - 700 г;
- Жұмыртқалар - 4-5 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, май.
Дайындау
- Майсыз пішінде, дәмдеуіштерге алдын-ала маринадталған балық және бұқтырылған және хош иісті жұмыртқаны құйыңыз.
- Контейнерді пешке қойып, 30 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Ет және пиязмен пирожныйлар
Дәмді, хош иісті және қоректік - капелинмен пирог . Балықты пияз құтқарылған шикізатпен пайдалануға болады. Бұл жағдайда өліктер сүйек пен бастан тазарып, таза сүзек бөледі. Егер сіз осындай толтыруды дайындауға кедергі келтіргіңіз келмесе, балықты пісіру парағына дайындаңыз, содан кейін оны толтыру ретінде қолданыңыз.
Құрамы:
- ұн - 0,5 кг;
- су - 1 стақан;
- май - 30 г;
- қант - 10 г;
- Құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық.
- capelin - 800 г;
- пияз - 300 г;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Балықты толтырып, пеште пиязбен пияз бен пісіріп алыңыз.
- Алғашқы бес компоненттен қамырды илеңіз, тұзды дәміне қарай қосып, еріту кезінде бір сағатқа қалдырыңыз.
- Қамырдан және толтырудан тұйық тортты толтырып, өнімді бірнеше жерде шанышып, 200 градуста 300 минут пісіріңіз.