Жүгері бар картоп

Классикалық комбинацияларының бірі - ветчина картоп. Керемет және дәмді тағамды түрлі тәсілдермен дайындауға болады және төмендегілердің кейбірін сипаттайтын боламыз.

Ветчина мен ірімшік қосылған картоп

Құрамы:

• картоп (үлкен) - 3 дана;
• май - 1 ½ ас қасық. қасықтар;
• сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• ветчина - 100 г;
• қатты ұнтақталған ірімшік - 1 ас қасық.

Дайындау

Пешті 200 градусқа дейін жылытуды бастаймыз. Картопты бірнеше рет ветчпен жуып, пісіру науасына салыңыз. Түйнек 1 сағат пісіріңіз, содан кейін оларды 10-15 минут салқындатыңыз.

Картопты екі бөлікке кесіңіз де, қасықпен әрқайсысынан шамамен 70% целлюлозаны алыңыз. Біз сары майды ерітіп, қалған картоп «қайықтарды» майлаймыз. Грильде «қайықтарды» 8-10 минуттай пісіреміз, олар қыртысты тартып алады.

Картоптың целлюлозасы сүттің қосылуы арқылы пюре пюресі. Біз пюре картопты «қайықтарға» бөліп, олардың жартысын толтырдық. Пюре картоптың үстіне кептірілген ветчина салып, бәрін ұнтақталған ірімшік себіңіз. Картопты грильде қайтадан ветчина мен ірімшікпен қайтару ғана қалған 10 минут. Бұл картоп толтырылған дайын!

Пеште ветчина қосылған пісірілген картоп

Құрамы:

• қайнатылған ветчина - 200 г;
• Grund nutmeg - 2 шөкім;
• шөптер - 3 дана;
• картоп - 750 г;
• жасыл пияз - 1 топтама;
• сүт - 400 мл;
• қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 15 г;
• май - 25 г;
• қатты ірімшік - 150 г;
• жаңа шпинат - 500 г.

Дайындау

Пеш 190 градусқа дейін қызады. Шпинат біз қайнаған суға бірнеше секунд қоямыз, содан кейін біз көкөністерді мұзды сумен бірден толтырамыз.

Қатты ірімшікті сүрту. Барлық майдың жартысын ериді және оны ұнмен араластырыңыз. Май мен ұнды сүтпен толтырып, майды мұқият араластырыңыз, сонда ештеңе болмайды. Тұзды қалыңға дейін пісіріңіз, содан кейін оны қаймақ, туралған жасылға қосыңыз пияз және барлық ірімшіктің 2/3 бөлігі. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын ұмытпаңыз.

Картоп тазартылып, пиязбен бірге жұқа тілімдерге кесіледі. Пісіру табағын маймен жағамыз. Картоптың бөліктерін (жалпы санының 2/3) құйынды түбіне салыңыз, ал жоғарыдан суырылған шөптер, соус гомотасы. 1 ¼ сағаттық тағамды пісіріп, жасыл пияздың қалдықтарымен себіңіз.

Сол сияқты, сіз варнамен картопты көп айналдыра аласыз. Ингредиенттердің барлық қабаттарын салғаннан кейін бір жарым сағат бойы «Пісіру» режимін қосыңыз. Дайын тағамдар да кесілген жасылмен безендірілген.