Кәстрөлдерде тамақтандырылған балық өте пайдалы және керемет дәмді. Бұл тағамды дайындау қарапайым және барлық қонақтарыңызды қуантуға мүмкіндік береді. Балдырды ыдысқа шығарып тастау туралы көбірек білуіңізді ұсынамыз.
Балық картоппен кәстрөлдермен тамақтандырды
Құрамы:
- балықтың еті - 500 г;
- картоп - 6 дана;
- қаймақ - 600 г;
- шампиньоны - 8 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- еріген сары май - 2 ас қасық. қасықтар;
- балық сорпасы - 1 дана;
- ұн - нанға арналған;
- жасыл - декорация үшін;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сонымен, балықтар жуылады, кептіріледі, сүйектерден өңделеді және кішкене кесектерге кесіледі. Тұз бен бұрышпен бәліштерді себіңіз, бидай ұны мен қуырылған майға қуырыңыз, әзірге екі жағынан алтын қыртысты орнатыңыз. Саңырауқұлақтар тазаланып, бөлшектелген тілімдерге бөлінеді және оларды ерітілген сары маймен бөлек өткіземіз. Шампус және сарымсақ езілген қопсытқыштан тазартылады.
Пиллинг картоп шағын кесектерге кесіліп, қаймақ, сарымсақ және пиязбен араласып, бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Содан кейін көкөністерді саз балшықтан бөліп, оларды біркелкі түрде жартысына дейін толтырдық. Қақпақтармен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пеште 30 минутқа орнатыңыз.
Картоп жарты дайын болған кезде, саңырауқұлақтарды ыдысқа қосып, балық бөліктерін жайып, кез-келген тұздықтармен себіңіз де, толығымен қуырылған жапырақты тұздалған балық сорпасын құйыңыз. Және тағы да, барлық қақпақтарды жабатын, біз пешке пешке шамамен 25 минут салып, картоп дайын болғанша және жұмсақ болғанша ыдысқа тиіп кеттік. Содан кейін, біздің қуырамызды мұқият алыңыз, сүлгімен жабыңыз және шамамен 10 минуттай тұру үшін бөтелкедегі балықты беріңіз.
Кәстрөлдердегі көкөніспен пісірілген балық
Құрамы:
- балық (поллок, хек, код, көксерке) - 1 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- көкөніс сорпасы;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн;
- өсімдік майы.
Дайындау
Біз балықты тазалап, оны ірі кесектерге, тұзға, бұрышқа, ұнға құйып, май жағылғанға дейін май жағамыз. Көкөністер жұмсақ болғанға дейін ұсақталып, жеке-жеке тоздырады. Содан кейін оларға қаймақ қосып, араластырыңыз. Кәстрөлдердің түбінде сәл көкөністер қояды, лавр жапырағын тастайды және балық бөліктерін қояды. Қалған барлық көкөністермен жоғарғы жағыңыз, әр ыдысқа кішкене сорпаны құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және пешке 30 минут салып қойыңыз.