Сызық бұршақтары - бұршақ отбасынан өте танымал көкөніс дақылдары. Ол сондай-ақ спаржа, жасыл немесе қант деп аталады. Бұршақ тағамдары өте пайдалы, жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді және ас қорытуды жақсартады. Қуырылған бұршақтардың кейбір рецептерін сізбен бірге қарастырайық.
Сарымсақпен қуырылған жасыл бұршақ
Құрамы:
- дәндер - 600 г;
- грек жаңғағы - 50 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- өсімдік майы - 20 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жаңғақ, блендерді ұсақ қылшықтарды қалыптастырады. Сарымсақ тазаланады, пышақ түтетіледі және майдалады. Енді біз отқа таяқша қойып, аздап өсімдік майын құйып, жақсы жылығаннан кейін, туралған сарымсақ құйып, тез араластырып, дәмді бұршақты тартыңыз. Содан кейін біз жылынуды азайтамыз, сарымсақпен дәмдеңіз, 10 минут бойы дәмдеңіз және тұз қосыңыз, сосын плитадан алып тастаңыз, қақпақты көтеріңіз және туралған жаңғақты құйыңыз. Біз барлығын мұқият араластырып, қара бұрышпен безендіріп, қақпақпен жабыңыз және оны тағы 10 минутқа қалдырыңыз.
Пиязбен қуырылған дәндер дәндері
Құрамы:
- астық бұршағы - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қуырылған бұршақтарды пісіру үшін, қабықтан пиязды пісіріп, алтын қоңырға дейін жарты сақина мен қуырылған пісіріңіз. Содан кейін мұздатылған бұршақтарды қосыңыз. Томат, қабығынан тазартып, үккіштегі сабақтарды үгітіп, бұршақтарға алынған массаны таратады. Салат, бұрыш дәміне қарай, араластырып, бұршақ қара жасылға дейін 15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін біз жұмыртқаны табаққа салып, толығымен дайын болғанға дейін салмақты араластырамыз. Яғни, қуырылған жасыл бұршақ және жұмыртқа дайын!
Еттен қуырылған жасыл бұршақ
Құрамы:
- жасыл бұршақ - 400 г;
- соусы кебаб - 5 ас қасық. қасықтар;
- ет (тауық еті, шошқа еті) - 200-300 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ет өңделеді және кішкене бөліктерге кесіледі. Қуыруға арналған ыдыс жылытылады, май құйып, ет салынады және алтын қыртыстың пайда болуына дейін қуырыңыз. Барлығын тұзбен сорып, сыбдыр кебаб соусын қосып, араластырып, аздап су құйыңыз. Содан кейін тұздалған суға алдын-ала дайындалған қайнатылған жасыл бұршақтарды таратып, ыдысты 10 минутқа дейін қақпақ астындағы кішкентай отқа тұндырып тастаңыз, содан кейін бірден табақтарға салып, үстелге қызмет етіңіз.
Осы өніммен қызықты рецепттерді іздеңіз, сосын көкөністерді бұршақпен сөндіруді ұсынамыз - ол түпнұсқа және қарапайым болады.