Жұмыртқалардан жиі жиі жұмыртқалар қолданылмайды, шикі ретінде де, қайнатпайды. Оларды лайықты қолдануды табу өте қарапайым. Сізге сарымсақ печеньесін дайындауға арналған рецепттер ұсынамыз. Бұл өте қарапайым, бірақ өте дәмді, нәзік және дәмді болып көрінеді.
Сары майда қысқа печеньелерге арналған рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 750 г;
- жұмыртқа сарысы - 6 дана;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 12 г;
- май - 200 г;
- тұз - шымшу;
- Жержаңғақ дәмі - 25 г;
- Ванильді қант - 25 г;
- бір кішкене лимон қабығы.
Дайындау
Сары майды бөлме температурасында жұмсартамыз, қантпен сүртеміз және оны аздап ұрып тастаймыз. Содан кейін жұмыртқа, лимонның дәмін, ванильді қантты, жерге даршын, ұнтақталған ұнтақты, ұнтақталған ұнды қосып, қамырды қосыңыз. Ол жұмсақ, жұмсақ және қолдарынан бос болуы керек. Біз оны жеті-он миллиметрден қалыңдығы бар қабатпен орындаймыз, мүсіншелерді немесе әйнекті пайдаланамыз, біз кукиді кесеміз. Оларды майланған пісірме табаққа орналастырып, бес миллиметрді бір-бірінен аламыз және алдын ала қыздырылған 195 градусқа дейін шамамен он бес минут пісіреміз. Біз печеньенің қызғылт түсіне ие болғаннан кейін, пісірудің түсіне баса назар аударамыз.
Қажет болса, ұнтақ қантпен суық печеньелерді жұлып алуға болады.
Куки «Truffle» пісірілген сарымсақ
Құрамы:
- бидай ұны - 200 г;
- жұмыртқа сарысы, қатты пісірілген - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 155 г;
- ұнтақ қанты - 120 г;
- сары май - 210 г;
- какао ұнтағы - 50 г.
Дайындау
Саңырауқұлақ немесе шелектегі ұнтақталған жұмыртқаларға қант, ұнтақталған ұн, еріген, жылы сары май қосып, қамырды илеңіз. Ол жұмсақ және серпінді болуы керек. Қамырдың бір бөлігінен аз мөлшерде қамырды жұлып тастаймыз және фольгамен қапталған пісіру парағына қойылған шарларды саламыз. Біз cookie файлдарын отыз минут ішінде 195 градусқа дейін пешке жібереміз.
Дайын, толығымен салқындатылған печенье, ұнтақталған қант пен какао қоспасымен құйып, пластинаға жайып жібереміз.
«Каштан» печеньесі қайнатылған сарылардан
Құрамы:
- ұн - 200-250 г;
- жұмыртқа сарысы, қатты пісірілген - 6 дана.
- түйіршіктелген қант - 125 г;
- қаймақ - 75 г;
- май немесе маргарин - 200 г;
- Ванильді қант - 25 г;
- пісіретін ұнтақ - 25 г;
- фундук - 100-150 г;
Жылу үшін:
- май - 50 г;
- сүт - 100 мл;
- какао - 75 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
Дайындау
Пісірілген сарымсақ жұмсақ сары маймен қайнатып, қаймақ қосып, араластырыңыз. Қант, ванильді қант құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін бұрын пісіретін ұнтақпен біріктірілген ұнтақталған ұнды құйып, қамыр илеңіз. Ол жұмсақ, икемді және қолды жақсы жағу керек. Енді бір кішкене қамырды қысып, дөңгелек торт жасап, оған бір жаңғақ салып, доп жасаймыз, грек жаңғағының мөлшері туралы. Мұны біз бүкіл сынақтан өткіземіз. Алынған шарларды маймен немесе жерге сүйреп шығарамыз
Глазураны дайындау үшін барлық ингредиенттерді кішкене кастрюльге немесе кастрюльге араластырамыз, оны қайнатып, үнемі араластырып, қант ерігенше қайнатамыз. Қалған жаңғақ блендермен жерге немесе илектеу түйреуішпен түйреледі.
Салқындатылған печеньелер жылы глазурьмен құйылған, жаңғақ қалдықтарымен құйылған және тағамға салынған.
Қажет болса немесе қажет болса, жаңғақ қалдықтарын вафлидермен алмастыруға немесе олардың қоспасын пайдалануға болады. Бұл кем дегенде дәмді болады.