Торттарға арналған Маскарпоне кремі - безендіруге, сіңдіруге және торттарды тегістеуге арналған ең жақсы рецептер

Торттарға арналған Маскарпоне кремі әйгілі десерттер мен пісіруге арналған танымал өнім. Нәзік дәйектілікке қарамастан, масса әдеттен тыс тұрақты, пішінді өте жақсы ұстайды және тортты сіңіріп жатқанда қыспайды. Көрнекі келбеті, басқа қоспалармен және жеңіл дәммен сәтті ұштастыра отырып, әдемі декормен кілегейлі ірімшік жасаңыз.

Торттарға арналған маскарпоне кремі қалай жасалады?

Торттарға арналған маскарпоне ірімшігінің кілегейі сіздің қолыңызбен қиын емес. Ол кілегей, жұмыртқаның ағыны мен қаймақпен шабылған, дәміне қарай қант ұнтағы немесе бал қосады. Хош иістің рөлінде алкоголь, дәм немесе ванильді қолданыңыз. Кремнің ауа шығуы және қабыршықталмағаны үшін өнімдерді салқындату керек.

Құрамы:

• маскарпоне - 300 г;
• қант ұнтағы - 60 г;
• бренди - 10 мл;
• лимон шырыны - 20 мл;
• ванилин - 10 г.

Дайындау

1. Тоңазытылған маскарпоне ванилинмен шайқайды.
2. Ұнтақталған қант, бренди және лимон шырынын енгізіңіз.
3. Мұқият болыңыз.
4. Торттарға арналған маскарпононды кремді қолданбас бұрын 10 минут ішінде тоңазытқышқа жіберіңіз.

Mascarpone бар Tiramisu үшін крем

Торттарға арналған маскарпон және жұмыртқасы бар крем кез-келген десертті тез және оңай безендіре алады. Пісіру үшін сізге бірнеше жұмыртқа, ірімшік ірімшігі және аздаған қант ұнтағы қажет. Сізге қажеттінің бәрі жұмыртқаның ақтығы мен сарысын маскарпонмен біріктіру. Кремнің тұрақтылығы белоктардың күшіне байланысты, сондықтан олар өте жақсы ұру керек.

Құрамы:

• маскарпоне - 500 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• ұнтақ қант - 100 г.

Дайындау

1. Сарыақтардан белоктарды ажыратыңыз.
2. Ақты қалың көбіктендіріңіз.
3. Ақшаға ұнтақ ақшаға фунт.
4. Маскарпонаны сарысын араластырыңыз.
5. Ақуыз массасына біртіндеп кіргізіңіз.
6. Торттарға арналған маскарпоне негізінде дайын крем сәл салқын.

Торттарға арналған крем «Маскарпонмен қызыл барқыт»

Маскарпонмен «қызыл барқыт» кремі барқыттай текстурамен, тәтті дәммен және жағымды түспен ерекшеленеді, торттармен толықтай ерекшеленеді. Маскарпон және Филадельфия ірімшігінің керемет нұсқасы. Мұндай компоненттердің қатысуымен крем тұрақтылық пен тығыздығын сақтайды. Тамақтандыру кезінде тағам бөлме температурасында болуы керек.

Құрамы:

• ірімшік Филадельфия - 450 г;
• маскарпоне ірімшігі - 200 г;
• май - 100 г;
• ұнтақ қанты - 300 г;
• ваниль сығындысы - 10 мл;
• сүт - 40 мл.

Дайындау

• Сары май араластырғышпен керемет болғанша араластырыңыз.
• Бірте-бірте маскарпоне ірімшігі мен Philadelphia ірімшігін, ванильді, ұнтақты және сүтті қосыңыз.
• Қоспаны жақсылап араластырып, торттарды сорғызыңыз.

Маскарпонмен «Наполеон» үшін крем

Маскарпононды ірімшік кремі торттарды безендіруге қарапайым және тез күресуге мүмкіндік береді. Таңқаларлық «Наполеонның» барлық дәмді кәдімгі маскарпоне жеңіл және жұмсақ нұсқасымен алмастыратын болсаңыз, бір сағаттың ішінде пісіруге болады. Кілегейлі ірімшіктегі кілегей мен қанттың массасын біріктіру қажет.

Құрамы:

• маскарпоне - 650 г;
• кілегей 33% - 400 мл;
• қант - 170 г;
• ром - 50 мл.

Дайындау

1. Кілегейді қантпен жусан массамен жапсырыңыз.
2. Сонымен қатар, төмен жылдамдықты араластырғышта маскарпонені жылжытыңыз.
3. Маскарпонон ромын қосыңыз.
4. Ұнтақталған кремді мұқият енгізіңіз.
5. Жайлап араластырыңыз.
6. Торттарға арналған маскарпононды крем үш сағат бойы суықта тазалаңыз.

Торттарға арналған маскарапон кремі

Маскарпон және майдың кремі теңгерім массасы ретінде қолданылған жағдайда өнімнің көрінісін күрт өзгерте алады. Іс жүзінде, бұл өнімнің беткі қабатына сіңіретін, жоғарғы қабатқа түсіп кетуіне жол бермейтін, осылайша пісіруге ыңғайлылық беретін глазаның негізі қабаты. Тегіс бетке арналған крем екі рет қолданылады.

Құрамы:

• маскарпоне - 450 г;
• май - 130 г;
• ұнтақ қант - 100 г.

Дайындау

1. Сары майды ұнтақ қантпен араластырыңыз.
2. Бірте-бірте крем ірімшігін сындырды.
3. Суықта болғаннан кейін маскарпонаның крем-пішіндері қалыңдатады және бөлме температурасында жұмсақ және серпінді болады.

Маскарпоннан жасалған шоколадты кілегей

Маскарпон және шоколад қосылған кілегей нан пісіруге керемет қосымша болады. Сыртқы түрі, жеңіл дәмі мен нәзік дәмі тәттілерді, сорғыларды және тәуелсіз десертті сіңдіру үшін өте қолайлы. Кремді сүтті немесе ащы шоколадты қосып, жеке талғамына қарай дайындауға болады.

Құрамы:

• ащы шоколад - 150 г;
• маскарпоне - 250 г;
• кілегей 33% - 300 мл;
• қант - 100 г.

Дайындау

1. Шоколады кесектерге салып, ыстық кремде ериді.
2. Қоспаға қант қосыңыз.
3. Қант кристалдары ерігенше оны отқа жылытыңыз.
4. Алынған шоколад массасы салқын, маскарпононды араластырып, тегіс болғанша шайқаңыз.
5. Торттарға арналған маскарпононнан жасалған кілегейлі шоколад аздап салқындату керек.

Маскарпонмен қытырлақ

Керамиз негізіндегі дәмді маскарпоне кремі дайын болады. Каварлануға арналған классикалық рецепт таңқаларлық емес, бірақ маскарпононды қосқанда, ол мүлдем жаңа дәм мен келбетке ие болады. Кремді ірімшік тығыз қайнататын нұрды, нәзік және майлы емес етеді. Бұл крем жеміс-жидек десерттерін керемет реңктеп береді.

Құрамы:

• сүт - 150 мл;
• қант - 100 г;
• ұн - 50 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• сарымсақ - 1 дана;
• маскарпоне - 120 г.

Дайындау

1. 70 мл сүтте 45 г қантты ерітіңіз.
2. Қалған қант жұмыртқа мен сарымсақпен сүртіңіз.
3. Жұмыртқа массасына ұн қосыңыз. Жылы сүт салыңыз.
4. Кәріптасты үнемі араластырып, төмен температурада пісіріңіз.
5. Крем қалыңдатылғаннан кейін оны жылудан шығарыңыз.
6. Маскарпонмен араласып тез араластырыңыз.
7. Торттарға арналған маскарпононды кілегей массасы нәзік және әуе болғанға дейін електен өткізіңіз.

Маскарпон және қоюландырылған сүт кремі

Маскарпон және қоюландырылған сүті бар кілегей ірі беттерді сіңдіру үшін қолданылады. Оның тығыздығы қоюландырылған сүттің мөлшерімен реттелуі мүмкін - сүт неғұрлым көп, жұмсақ крем. Крем кремді қосып, оны жеңіл және жағымсыз етеді. Миксердің төмен жылдамдығы массаның тегіс және біртекті болуына әкеледі.

Құрамы:

• маскарпоне - 250 г;
• қоюландырылған сүт - 150 г;
• кілегей 33% - 200 мл.

Дайындау

1. Салқындатқыш пен массадан 10 минут бұрын миксермен салқын кремді араластырыңыз.
2. Миксерпон мен қоюландырылған сүтті араластырғыштың төмен жылдамдықпен жылжыту.
3. Кремде алынған массаны енгізіңіз.
4. Шпательды қолданып, өте жұмсақ араластырыңыз.

Маскарапон кремі мен кремі

Маскарпон және кремді тортқа арналған крем - бұл нәзік және нәзіктік сезімге бөлейтін танымал комбинация. Кілегей ең қарапайым рецепті арқасында даңққа ие болды: шыңдарға арналған кремді шыңдармен қант ұнтағын ұрып, массаға кілегей ірімшігін қосыңыз. Кремді жақсы ұстау үшін кем дегенде 33% құрғақ маймен бірге пайдалануға болады.

Құрамы:

• маскарпоне - 550 г;
• ұнтақ қант - 100 г;
• крем 38% - 350 мл.

Дайындау

1. Ұнтақты қантпен суық кремді пышақты шыңдарға дейін құйыңыз.
2. Маскарапон араластырып, кремді массадағы төмен жылдамдықты араластырғышпен араластырыңыз.
3. Кремді суықта 2 сағат бойы дайындаңыз.

Маскарапон кілегейі және қаймақ

Торттарға маскарпон және кілегей қосылған крем - түрлі печеньелермен үйлесетін қалың, жеуге арналған және пластикалық масса. Кілегейдің дұрыс консистенциясы үшін қаймақ салмаңыз. Ол сүлгіге салып, елекке салып, суықта 3 сағат бойы тазаланады. Бұл әдіс өнімді артық сұйықтықтан сақтайды.

Құрамы:

• маскарпоне - 300 г;
• қаймақ 25% - 750 г;
• қант - 120 г.

Дайындау

1. Дақтардағы қаймақ, сыққышқа салып, артық сұйықтықты кетіру үшін тоңазытқышта бірнеше сағат жіберіңіз.
2. Суық қаймақке қантты қосыңыз.
3. Қоспаны тегіс етіп шайыңыз.
4. Маскарпононды енгізіңіз және араластырғыштың жылдамдығымен араластырыңыз.
5. Алынған крем салқындатылады.