Үйге мереке келгенде, оған торт келеді. Және, жақсырақ, нәзік. Неліктен? Қамырдағы жаңғақтың болуы керемет дәм мен хош иістің болуына байланысты, оны ауыстыру қиын. Тіпті ірі консерваторлар жаңғақ пісірілген тауарларды бағалайды.
Жаңғақ торттарының рецепттері әртүрлі болуы мүмкін: қайнатпа ұнды қамырға қоспай-ақ, ұзақ уақыт бойы дайындалған қаймақ немесе май кремдері бар көп қабатты, көп салмақты печеньелерден. Сіз бес минуттық жаңғақ тортын микротолқынды пешпен, егер сіздің пешіңіз болмаса және балалардың көңілінен шыққан жаңғақ-карамельдік тортты дайындауға болады. Біз сізбен төмендегі рецептілерді бөлісеміз.
Ұннан жасалған ұн - рецептсіз
Егер үстелде бірнеше десерт бар болса, сенiңiздер, бұл бiрiншi рет жеуге болады, өйткенi бұл өте әдемi, әуе, аузында балқытатын болады. Мұндай жаңғақ тортын қалай дайындау керек? Бұл өте қарапайым - өзіңіз үшін судья.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- грек жаңғағы - 200 г;
- ақуыздар - 5 дана;
- қант - 200 г.
Кілегей үшін:
- сарысы - 5 дана;
- май - 175 г;
- сүт - 100 мл;
- қант - 100 г.
Дайындау
Жаңғақ пеште құрғақ қуырғыш табаққа қуырыңыз немесе кептіріңіз. Содан кейін оларды араластырып, араластырыңыз немесе ет тартқышы арқылы жіберіңіз.
Жұмыртқаның ақтығы көбікке жақсы соққы береді, бірте-бірте қант қосып, «шыңдар» болғанға дейін шашырап кетеді. Содан кейін жер жаңғағын қосып, жұмсақ илеңіз. 18 см диаметрі бар алынатын пішін пісіру қағазымен жабылған және біз жаңғақ массасының жартысын тараттық. Жаңғақтардан жасалған тортқа барлығы 7-8 торт алуға болады. Біз пешті 150 градусқа дейін қыздырамыз, ал біз пісірілген өнімді 30 минутқа жібереміз. Шығару өте жұмсақ, икемді торттар болады. Кремді салқындатып, пісіріңіз. Мұны істеу үшін сарысын сарысын араластырыңыз және қайнатыңыз. Массасы үнемі араласады. Суға арналған ваннаға арналған кремді шараға салып, қалыңдығына дейін әрдайым араластырамыз. Кремді дайындығына тексеру үшін - біз шпатель арқылы саусақпен өтеміз. Егер таза із болса, онда крем дайын. Тәтті массаны аздап салқындатып, салқындатылған сары май және шайқаңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз. Торттарды кілегеймен майлаңыз, үстіңгі торт сонымен бірге туралған жаңғақпен қапталған және безендірілген. Түнді суыққа жібереміз.
Бал және жаңғақ торты
Өте нәзік хош иістендіргіш, өткір торттар мен керемет бал дәмі бар әдемі хош иістендіргіш торт сіздің сүйікті адамдарыңызға ұнайды.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 1 + 1/4 кесе;
- бал - 150 г;
- қант - 2/3 кесе;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- грек жаңғағы - 1 стақан.
Кілегей үшін:
- крем - 500 мл;
- қоюландырылған сүт - 1/2 банк;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- шырын 1/2 лимон.
Дайындау
Бал, қант, жұмыртқа және тұзбен бал, содан кейін ұн, крахмал және сода қосыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласады. Ұнды қосқанда, жаңғақ тортына арналған қамыр тығыз және құйылған екеніне көз жеткізіңіз.
Маймен май жағып, ұсақталған жаңғақ немесе ұн себіңіз және қамырды құйыңыз. Пеште 180 градусқа дейін қызады, тортты 15 минут пісіріп, оны фольгамен жабыңыз, температурасын 190-200 градусқа дейін көтеріңіз және тағы 35-40 минут пісіріңіз. Есікті ашып, тұмшапеште қалдырыңыз. Біз оны 4 бөлікке кесіп, оны креммен жағамыз. Кілегей үшін қаймақ лимон шырынын ұрып, коньяк және қоюландырылған сүт қосыңыз. Дайындалған қышқыл тортты кем дегенде 12 сағат бойы сулаңыз. Кейін бұл десертті пайдалануға дайын. Ас болсын!