Жерорта теңізі - бұл әлемнің 16 елі, олардың әрқайсысында тағамды дайындау және тұтынудың өз дәстүрлері бар. Алайда, ұлттық тағамдарды біріктіретін ең пайдалы нәрсе Жерорта теңізі диетасының өнімі болып табылады.
Жерорта теңізі диетасының артықшылықтары
Қазіргі уақытта салмақ жоғалту үшін пайдаланылатын Жерорта диетасы термині алғаш рет американдық диетологтармен 1950 жылдары жарияланды. Францияның оңтүстік тұрғындары майдың көп тұтынылуына қарамастан, іс жүзінде қант диабеті, семіздік пен жүрек-тамыр жүйесі аурулары болмағанын анықтады.
Кейіннен нақты статистикалық мәліметтер байқалды:
- Жүрек-тамыр ауруларының даму қаупінің 33% төмендеуі;
- Онкологиялық аурулардың даму тәуекелі 24% төмен.
Жерорта теңізі диетасының негізгі өнімдері
Бұл азық-түлік жүйесінің негізгі өнімдері теңдестірілген диета туралы идеямызға сәйкес келмейді. Мысалы, белок, май және көмірсулардың қатынасы - 10%, 30% және 60%.
Өнімдер:
- зәйтүн майы мен зәйтүн;
- қызыл шарап (мұсылман елдерінен басқа);
- жасыл - насыбайгүл, орегано, тимьян, силантро;
- балық және теңіз өнімдері;
- нан, макарон өнімдері;
- сарымсақ, пияз, жаңа піскен көкөністер ;
- ірімшік, йогурт, сүт қышқылы соусы.
Арықтау мәзірі
Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе (және кім келмейді?), Жергілікті диеталық мәзірді алып тастау үшін бір аптаның ішінде сіз өз талғамыңыз бен жеңілдіктеріңіз туралы қысқа уақытқа ұмытып кетуіңізді ұсынамыз.
Мәзір
Таңғы ас:
- йогуртпен толығымен дәнді дақылдар, жаңа сығылған шырын;
- жеміс салаты, 1 ас қасық. табиғи йогурт / кефир / айран, жаңа сығылған шырын;
- сүтпен омлет, ешкі ірімшігі, кофе бар тұтас дәндiк нан;
- зәйтүн майы қосылған көкөніс салаты және тұзды қызыл балық, шай қосылған тосттар;
- көкөністер мен шөптермен, сондай-ақ зәйтүн, шөп шайы қосылған омлет;
- 1 грейфрут, сұлы қопсытқыштары мен кептірілген жемістер, кофе бар табиғи йогурт;
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа, жасыл және қой ірімшігі бар астық нанынан тосттар, шырын.
Түскі ас:
- шикі жабайы күріш, жасыл, сарымсақ, зәйтүн және зәйтүн майы қосылған көкөніс салаты;
- Нот, теңіз тағамдары салаты, қызыл шарап бар сорпа;
- ешкі ірімшігі мен шөптермен, шараппен паста;
- теңіз құсатынан жасалған салат, қуырылған кальмар, шарап;
- тұздалған шпинат салаты, теңіз өнімдері, шарап қосылған макарон;
- қызанақ салаты және зәйтүн майы, күріш, шарап қосылған қатты пісірілген жұмыртқалар;
- көкөністер, пісірілген теңіз балығы, шарап.
Түскі ас:
- салат, ірімшік, қара зәйтүн, шай;
- жасыл түсті балық;
- буға пісірілген көкөністерге арналған майсыз ет;
- қуырылған бұрыш, жүзім жапырағы, қызанақ;
- жасымық сорпасы;
- салат «Грек» тосттармен және пісірілген балықтармен;
- қайнатылған асшаяндарды «татцики» соусымен.
Жергілікті диета мәзіріне келетін болсақ, айына (дәмі бар және картопқа қайта оралғысы келмейтіндер үшін), сіз тек жоғарыда көрсетілген негізге сүйеніп, кейде ет, сиыр, қой, ешкі қосасыз.
Сүт қышқылының көбірек тағамдарын жеп, оларды сарымсақ пен шөптермен біріктіріп, Жерорта теңізі тағамдарының рецепттері туралы түрлі-түсті кітаптар алыңыз.