Ақ бұршақтардан дайындалған Лобио үйіңізге дәмді және хош иісті грузин тағамдарын әкеледі. Бұл тағам дәстүрлі түрде суықта да, жылытылған пішінде де, жаңа піскен көкөністермен безендірілген.
Ақ ұнтақтардан лобио рецепті
Құрамы:
- құрғақ ақ бұршақ - 500 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана;
- грек жаңғағы - 100 г;
- лавр жапырағы;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- құрғақ насыбайгүл;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- сәбіз - 1 дана;
- томат шырыны - 250 мл;
- өсімдік майы;
- жаңа кориандр - 1 топ.
Дайындау
Мәселен, лобия жасауды бастамас бұрын, ақ бұршақтарды жуып, суық суға малынып, түні бойы кетеді. Осыдан кейін біз оны төмен температурада қайнатамыз, табаға бірнеше лавр жапырағын саламыз. Көкөністер тазартылады және пышақпен кесіледі: сәбіз - сабан, пияз және бұрыш - текше. Жаңғақтар блендермен кішкене қытырлақ болып тазаланып, ұсақталады.
Қуыруға арналған табада қыздырылған, май құйып, дайындалған көкөністерді таратып, қоңыр түсіріңіз. Содан кейін құрамды дәмдеуіштермен дәмдеңіз, жаңғақ қосып, қақпақты жауып, 30 минут бойы кішкене қызанақ шырынын құйыңыз. Дайын дәмдеуіште сарымсақ түйіршіктерін дәмдеңіз, тұз қосыңыз, пісірілген ақ бұршақтарды, туралған көк шөптерді жақсылап араластырыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз және оны 10 минутқа қалдырыңыз.
Көп мөлшердегі айырмашылығы бар ақ бұршақтардан лобияға арналған рецепт
Құрамы:
- ақ құрғақ бұршақ - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- күлгін пияз - 1 дана;
- грек жаңғағы - 50 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Бұршақ пісірілгенге дейін 8 сағат алдын ала мұқият жуып, қайнатыңыз. Multivarka ыдыс-аяқтарында біраз зәйтүн майын құйып, бағдарламаны қосыңыз