Жержаңғақтың қуыруына қалай қарайсыз, әркім өзінің сүйікті тағамдарынан дәм татуға мүмкіндік алады, олардың дәмдік сипаттамалары сатып алынған аналогтардан әлдеқайда жоғары. Өзіңіз жасаған қоспаны пайдалансаңыз, дәмдеңіз және жаңғақ тортін алыңыз.
Жаңғақтарды қалай қуыру керек?
Қуырылған жержаңғақ дайындаудың бір тәсілі жоқ, олардың әрқайсысы өз орындаушыларын табады және бағаланады.
- Ең жаңғақ, ең алдымен, жаңғақ тәсілі олардың қуыру табада қуыру болып табылады. Бұл үшін қалың түбі мен жоғары қабырғалары бар ыдысты, ең алдымен шойын құюды пайдалану маңызды.
- Пеште пісіру парағына жержаңғақ пісіруді аз танымал етеді. Бұл жағдайда дұрыс температура режимін сақтау және желді қайта өңдеудің ұсынылған уақытынан аспауы керек.
- Егер микротолқынды пеш бар болса, жаңғақтарды және онымен қоңырау шалуға болады. Шикізатты құрылғыға ылғалданған түрде ғана қою керек екендігін еске түсіру қажет.
- Жержаңғақ дәмін қалай үйрену керек, түпкілікті нәтиже көбінесе шикізаттың сапасына байланысты екенін есте ұстаған жөн: жаңғақтар жаңа болуы керек, жағымсыз иіс пен иіс дәмі жоқ.
Қуыруға арналған табада қант жаңғағын қалай қуыру керек?
Бұдан кейін көкөністерді қуыруға арналған табада қуыруды қалай егжей-тегжейлі қарастырыңыз. Сапалы базалық компонент пен оң ыдыстардың болуына қамқорлық жасай отырып, классикалық ұсыныстарды сапалы түрде орындауға болады.
- Жаңғақтардың тазалығы мен сапасы туралы белгісіздік болса, олар ағынды су астында алдын-ала шаюға, сұйықтықтың ағызылуына, сүлгісін құрғатуға немесе құрғатуға мүмкіндік береді, жержаңағын бір қабатта майлыққа таратады.
- Саңырауқұлақтарды қыздырылған табаға салып, жұқа қабатпен себіңіз де, оларды бастапқыда құрғатып, тыныш отқа қыздырып, араластыруға мүмкіндік беріңіз.
- Содан кейін жылуды орташа деңгейге дейін көтеріңіз және шамамен 15 минут бойы немесе қажетті дәмге арналған бірінші оң үлгіге дейін тұрақты араластыру арқылы мазмұнды қуырыңыз.
- Қуыруға арналған табаға қуырылған жержаңғақ біткен кезде, олар табақшаға немесе қағаз қапшығына құйылып, толық салқындауға мүмкіндік береді.
Пешке жаңғақты қалай қуыру керек?
Тіпті пешке жаңғақ дайындау оңайырақ. Бұл жағдайда термиялық өңдеу кезінде жаңғақтарды бірнеше рет араластыра аласыз.
- Жержаңғақ судың ағынымен алдын ала жуылып, ағартуға және кептіруге мүмкіндік береді, мата немесе қағаз сүлгіге таралады.
- Дайындалған шикізатты пісіру парағына бір қабаттағы құйып, пештің ортасына қойыңыз.
- Құрылғыны кептіру және қуыру кезінде температурасы 160-170 градусқа дейін сақталуы керек.
- Жаңғақ массасын дайындау уақыты бастапқы ылғалдың мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін және 10-15 минут. Тұтанғыштың дайындығы үлгі әдісімен анықталады.
Микротолқынды пеште жаңғақты қалай қуыру керек?
Келесі бөлімде микротолқынды пеште жаңғақтарды қалай дұрыс пісіру керектігін әлі білмейтін адамдарға арналған. Бұл әдіс ең жылдам және оңай.
- Жаңғақтар жуылады және дымқыл болған кезде кептіруге болмайды, микротолқынды пеште пайдалануға жарамды шыны ыдысқа құйылады.
- Құрылғыны жоғары қуатқа жіберіп, құрылғының мүмкіндіктеріне байланысты 5-10 минут пісіріңіз.
- Микротолқынды пеште бірінші рет щеткамен щеткаңыз, дайындық сәтін жіберіп, жаңғақтарды ашпау үшін әрбір минутқа дайындығы бойынша тағамды бағалаңыз.
Қабықшаға жержаңағын қалай қуыру керек?
Қабанға қуырылған жержаңғақ дайындау қажет болса, бұл жағдайда олар микротолқынды пештен бас тартады және қалған екі әдіс арасында: қуыру табада немесе пеште таңдайды.
- Тазартылмаған жаңғақтар міндетті түрде жууды қажет етпейді. Алайда, егер шикізат зерттелетін болса, бетінде көрінетін ластану байқалған болса, өнім жақсырақ шаю және кептіріледі.
- Қабықпен қуырылған жаңғақ шамамен 30 минут бойы қуырылған жержаңғақ, бір қабаттағы ыдыстың түбін жабатын жаңғақ массасын әрдайым араластырыңыз.
- Пеште қуырылған жаңғақ тез дайындалады: 170 градус температурада, қуыруға 15 минут кетеді. Бұл үшін жержаңғымен жасалған қораптар пісіру парағына таралады және құрылғының орташа деңгейіне орналастырылады.
Жержаңынды тұзбен қалай қуыру керек?
Төмендегі ұсыныстар сізге тұздалған жержаңақты сыраға қалай қуыру керектігін анықтауға көмектеседі. Мұны істеу үшін жаңғақтар қуыруға арналған табаға бірнеше тамшы май қосып, жақсылап араластырып, дәміне қосылады. Егер сіз қолдарыңызда майлы фильмді өнімдерде сезгіңіз келмесе, онда осы ұйғарымдағы ақшылдықтар идеяны пайдаланыңыз.
Құрамы:
- жержаңғақ - 200 г;
- су - 1 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Жержаңғақ жууға болады, құрғатып, құрғақ табаға салыңыз.
- 15 минут пісірілген грек жаңғағы массасы, қолдарыңызбен сүртіп, қабығын тазартыңыз.
- Пиллинг жаңғағы қуыру табағына қайтарылады.
- Тұзды суда ерітіп, барлық ылғалдылық буланғанға дейін жаңғақ пен қуыруға құйыңыз.
- Тұзды қуырылған жержаңғақ табақшаға жайылып, толығымен салқын және ләззат алуға мүмкіндік береді.
- Осындай тәсілмен пешке тағамдар дайындау керек. Микротолқынды пешке қуырған кезде, тек пісіргенге дейін дымқыл жаңғақтарға тұз қосып, жаңғақ пиязын пайдаланыңыз.
Қуырылған жержаңғақ ұсақталған
Қуырылған жержаңғақ немесе ұнтақталған ұнтақталған тәттілерді, печеньелерді қосуға жиі пайдаланылады. Пралинді ұнтақталған қуырылған жержаңғақ қажет ететін рецепттер бар. Тек қуырылған жаңғақтардан айырмашылығы, бұл қоспалар көбірек дайындалады және аздап шыдамдылық пен бос уақытты қажет етеді.
Құрамы:
- жержаңғақ - 150 г;
- түйіршіктелген қант - 230 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- жаңғақ майы (міндетті емес).
Дайындау
- Пиллинг және ұнтақталған жаңғақ кремнің түсіне қуырылады және майы қосылған пергамент жалпақ немесе силикон төсеміне таралады.
- Кәстрөлдің түбіне май құйып, оны қантпен толтырып, барлық кристалдар ерігенше тұмшапеште қыздырыңыз.
- Алынған карамель жаңғақ қабығын толтырады, оны қатырып жіберіңіз.
- Алынған бетті үзіп, блендермен ұсақтап, ұсақ түйіршік немесе кремді паста қосылып, қажет болғанда аздаған жаңғақ майын қосыңыз.
Кокос шырынында қуырылған жержаңғақ
Кәмпиттерге арналған нақты ем, кокос жаңғағының глазурымен қуырылған жержаңғақ. Кілегей түсті өнім сатып алуды қалап, жаңғақтарды қуыру керек. Сіз десертті салқындатудан кейін және глазураның қатаюын жержаңғақ үстіне қоюға болады, ол силикон төсеміне ыңғайлы түрде орналастырылған.
Құрамы:
- жержаңғақ - 500 г;
- кокос сүті - 100 мл;
- қант ұнтағы - 250 г;
- түйіршіктелген қант - 150 г.
Дайындау
- Fry peeled peeled, салқын.
- Кокос сүтін қантпен араластырыңыз және қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Жержаңғақ силикон кілемінде таралған сәл салқындатылған глазурды құйып, жаңғақтарды ұнтақ қантпен себіңіз және толықтай қатайтыңыз.
Сарымсақпен қуырылған жержаңғақ
Дәмдеуіштердің барлық түрлерімен қуырылған жаңғақтарды қосу арқылы бір стақан сыраға керемет қоспаны алуға болады. Арнайы қуанышпен сарымсақ пісірілген тағамның сипаттамалары қабылданады. Мұны істеу үшін тұзды қуырылған жаңғақ дәміне қарай ыстық бұрыш пен басқа да дәмдеуіштерді қосып, кептірілген көкөніс түйіршіктерімен толықтырылады.
Құрамы:
- жержаңғақ - 500 г;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- Кептірілген сарымсақ - 1,5 шай қасық.
- бұрыш, карри немесе басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Майда қуырылған дәмдеуіштер мен сарымсақ бірнеше секундқа созылады.
- Жаңғақтарды салып, тағы 2 минут қуырып, араластырыңыз.
- Podsalivayut жаңғақтары, пісіру парағына таратылады және 160 градусқа дайындалады.
- 10-15 минуттан кейін дәмді қуырылған жержаңғақ дайын болады.
- Оны табаққа салыңыз да, қолданар алдында толығымен салқындатыңыз.
Қантпен қуырылған жержаңғақ
Қантты қантпен жержаңардың дәмін татуға болатындығын білгісі келетіндерге қосымша нұсқаулар. Нәтижесінде жасалған десерт соншалықты дәмді, бұл барлық нәрсені іздей алмауды азғыруға қарсы тұру мүмкін емес. Бұл салмағын қадағалайтын адамдар үшін есте сақтау керек, себебі бұл нәзіктіктің бір бөлігінің калориялығы өте жоғары.
Құрамы:
- жержаңғақ - 1 стақан;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кесе;
- су - 50 мл.
Дайындау
- Жержаңғақ қайнатылған табаға қуырылады, әзірге кремді болады.
- Жаңғақ қарқынды және қарқынды жарылып бастағаннан кейін, қантпен судан дайындалған қоспасы оған құйылады.
- Ылғал толығымен буланғанға дейін, массаны үнемі араластырып, араластырыңыз, бұл әр гайканы қант кристалдарымен жабу арқылы көрсетіледі.
- Десерт плитаға шығарылады, ол толық суытуға мүмкіндік береді.