Lingonberry - өте пайдалы өсімдік. Тіпті ескі күндерде ол нақты патша деп аталды. Cowberry өте жақсы сақталады, өйткені ол құрамында бензой қышқылы бар. Осының арқасында, Сізге жыл бойы құнды дәрумендер алуға болады, оның керемет қышқыл дәмі бар. Осы жидекті бірге сақтаудың қызықты жолдарын қарастырайық.
Мұздатылған линфон
Енді лингаяны қалай дұрыс сақтау керектігін айт. Ең қарапайым және ең сенімді нұсқасы - мүкжидектерді қатыру. Бұл үшін жидек мұқият шайып, кептіріледі, пластиктен жасалған контейнерлерге салынып, сақтауға арналған мұздатқыш камераға қойылады.
Ыстық жидек
Жалбызды сақтауға арналған тағы бір рецепт - бұл зәр шығару. Біріншіден, біз жапырақтан және қоқыс жидектерін аламыз. Оны кәстрөлге құйып, суық су құйып, 1: 2 үлесін сақтаңыз. Қақпақпен мықтап жабыңыз және сақтау үшін суыққа қойыңыз. Бұл пішінде жидекті екі айдан артық сақтауға болмайды. Осы уақыт ішінде су қызғылт болады, ал жидектер жұмсақ болады. Lingonberry су сізді асып кетуден құтқаруға көмектеседі, сусыздануды азайтады, асқорытуды арттырады және аппетит арттырады. Балмен дымқыл мүкжидектерді жеуге ыңғайлы, сондай-ақ ет үшін әртүрлі бүйір табақтардың бір бөлігі ретінде бәліштерді толтыру ретінде пайдаланылады.
Lingonberry консервілері
Қыс мезгілінде лингаяны қалай сақтау керектігін анықтап көрейік. Жидектер қоқыстан шығып, жуып, кастрюльге қойып, қақпақты жабады және 1,5-2 сағат ішінде пешке қойылады. Осы уақыт ішінде мүкжидек сұрға айналады, тауардың сырт келбетіне ие болады және көлемде айтарлықтай азаяды. Содан кейін біз оны шыны ыдыстарға салып, оны қақпақтармен жабамыз және бір жылға салқын жерде сақтаймыз. Ақжелкен мүкжидекінен дәмді кептелісті дайындауға болады, ал сіз осындай алма тәрізді қытырлақ немесе қаз тәріздес үйрек сияқты тағамдарды қосуға болады.
Қантпен консервленген ковбри
Жидектер менікі, қоқыстан бөлініп, құмыраға салынған. Содан кейін қантпен дәміне қарай ұйықтап, шамамен бір апта бойы қақпақпен және дүкенмен жабамыз. Нәтижесінде массаның көлемі азаяды. Шырындағы ковбор мор дайындау үшін немесе тәтті тағамдарды толтыру үшін тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылады.
Желе тәрізді кәмпит сақтаушы
Құрамы:
- мүкжидек - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 5 ас қасық.
Дайындау
Жидектердің басында сұрыпталғандар өздерінің шырындарында пісіріп, олардың бәрі жарылып кетеді. Содан кейін таза дәке арқылы сүзіп, қантты сиыр шырынын қосыңыз. Алынған қоспасы пісірілген, салқындатылған және банка сақтауға құйылған. Жусандан желе дайын!
Кептірілген мүкжидек
Жидектерді сақтаудың тағы бір мүмкіндігі - кептіру. Cowberry жақсы сұрыпталған, біз жапырақтары, бұтақтар мен жасыл жидектер жою. Пеш қатары 60 градусқа дейін қызады, біз мүкжидектерді жұқа қабатпен пісіру табағына салып, пешке қойдық. Кептіру процесінде біз жидектерді күйдіруден және біркелкі құрғатпастан мезгіл сайын араластырамыз. Содан кейін біз ковбені таза шыны ыдысқа құйып, қақпақты жабамыз және оны қараңғы жерде сақтаймыз.
Өз шырынында ковбетті сақтау орны
Жидек мүкжидектерін қалай сақтаудың тағы бір жолы бар. Жидектер мұқият жуылады, кептіріледі және банктерге салынып, үштен бір ыдысқа толтырылады. Содан кейін ағаш қасық алыңыз және оны шырын бөлінетін етіп жидектермен аз сығыңыз. Осыдан кейін жидектердің келесі қабатын салып, қайтадан шырынды сығыңыз. Тағамдарды үстіңгі жағы толтырылмайынша, процедураны қайталаңыз. Бұдан кейін банкаларды шүберекпен жауып, зұлымдыққа батырдық. Бұл мемлекеттік жидектер бірнеше күн тұруы керек. Осы уақыт ішінде олардың деңгейі біршама азайып кетеді, сондықтан үстіне бірнеше жидекті қосып, ыдыс-аяқты суықта өніммен алып тастай аласыз.