Тұздық - бұл ет тағамдарының дәмін анағұрлым қарқынды және нәзік етеді. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Сізге кейбір рецепттерді қарастырайық.
Ұнға ұны ұн
Құрамы:
- сүт - 100 мл;
- май - 1 шай қасық;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- су.
Дайындау
Кішкентай кәстрөлде сәл сүтке құйып, оны сумен бөліп, қайнатыңыз. Содан кейін дәміне қарай сары май қосып, тұз және дәмдеуіштерді салыңыз. Жеке пластинадағы ұнды шағын мөлшерде араластырыңыз, сонда ешқандай тұздар пайда болмайды және қоспаны жұқа табакпен тұздыққа құйыңыз. Біз жылынуды азайтып, массаны дайындаймыз, сүті қалыңдатылғанша үнемі араластырады.
Қаймаққа арналған қаймақ
Құрамы:
- пияз - 3 дана;
- қаймақ - 250 мл;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 дана;
- ет сорпасы - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- жасыл - безендіру үшін.
Дайындау
Ет үшін соусты қалай дайындау керек? Пияз тазартылып, мұқият ұнтақталып, өсімдік майында жеңіл қызарғанша тазартылады. Сонан соң біз отты азайтамыз, сорпаны құйып, қақпақты және тұзды 20 минут бойы жабамыз. Қаймақта дәм татуға ұн, тұз және бұрыш қосылады. Барлық біртекті массаға мұқият араластырыңыз, содан кейін жылы судың жұқа ағыны құйыңыз. Енді пиязбен қаймақ араластырыңыз, отты қосып, үздіксіз араластырыңыз, қоспаны қайнатыңыз. Біз соусты тұздыққа салып, майдалап туралған көкөністерді қосып, етге қызмет етеміз.
Ет үшін томат тұздығы
Құрамы:
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса.
Дайындау
Ет үшін тұздықты қалай жасауға болады? Шағын кастрюльде аздап қайнаған су құйып, пешке салыңыз. Сонда біз жатамыз
Көптеген саңырауқұлақтар мен тамшылардан басқа, бал-қыша немесе кремді ірімшік сияқты түрлі соустар етге дәм қосуға көмектеседі. Тәтті тағамдар!