Постты бақылап тұрыңыз, өзіңіздің мәзіріңізді теңдестіріп, оны қажетті заттар мен витаминдер бар ыдыс-аяқтармен толтыру өте маңызды. Лентада дайындалатын дәмді және талғампаз пайдалы сорпалар үшін рецепттерді ұсынамыз.
Асқабақ сорпасы - майсыз рецепт
Құрамы:
- асқабақ таза - 550 г;
- гүлді қырыққабат - 2 дана.
- жаңа піскен сәбіз - 95 г;
- пияз шамдары - 95 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 45 мл;
- қызанақ пюресі - 65 г;
- бұрыш каятен жер - 1 шөкім;
- мускат жаңғағы мускат - 1 шағын шымшық;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- ас тұзы - 2 қисық.
Дайындау
Сорпаны жасау үшін бізге жаңа піскен асқабақ керек, ол кездейсоқ тілімдерге кесілуі керек. Біз сондай-ақ балдыркөк, пияз, сарымсақ тістері мен сәбіз жуылған сабақтарының ұсақтаймыз. Енді көкөніспен тазартылған майда қуырылған табада, пиязды және сәбізді қуырып, содан кейін қуыру табасын кастрюльге ауыстырыңыз. Балдыркөк пен асқабақты қосыңыз, оны жай ғана мазмұнды жабатын етіп, тұзды сорпаға немесе жай суға толтырыңыз, біз томат пюресін саламыз, оны араластырамыз және қайнағаннан кейін біз барлық құрамдас бөліктердің жұмсақтығына ыдыстың мазмұнын дайындаймыз.
Келесі кезеңде көкөністерді блендермен бұрамыз, дәм татуға тұз қосып, қара қара және кебек бұрышын, сондай-ақ мускат жаңғағын лақтырамыз. Біз қайтадан қайнатып, отты өшіріп, оны қақпақтың астына 20 минут қоямыз.
Жүзімді жасымық сорпасын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қызыл жасымық - 190 г;
- жаңа пісірілген сәбіз - 160 г;
- пияз шамы - 120 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2-3 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 45 мл;
- паприка ұнтағы - 2-3 ретірек;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- ақжелкен мен жалбыздың жаңа піскен шөптері - 3-4 шприц;
- ас тұзы - 2 қисық.
Дайындау
Ыстық сорпа өте тез және қарапайым ас әзірлейді. Ол үшін жуылған қызыл жасымық суық тазартылған су құйып, орташа температураға арналған тақтаға салыңыз. Сонымен қатар, біз майдалап табада өсімдік майы бойынша үлкен мөлшерде шағын кесілген пияз және үгітілген сәбіз өткізіп, жасымыққа табаға қосамыз.
Қайнағаннан кейін жылуды азайтып, жасымық дәндері дайын болғанға дейін ыдысты қайнатамыз. Содан кейін тұзды тұз, тұзды қызыл бұрыш және қара бұрыш қосып, аршылған және өте ұсақталған сарымсақ тістерін салып, отты өшіріп, тағамды аздап талап етіңіз. Қызмет көрсету кезінде, ақжелкен мен жалбыздың жаңа піскен шөптерімен сорпаға қызмет етейік.
Шампаньоннан саңырауқұлақ сорпа пюресі
Құрамы:
- жаңа піскен жемістер - 360 г;
- жаңа піскен сәбіз - 60 г;
- пияз шамдары - 60 г;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- тазартылған өсімдік майы - 45 мл;
- бидай ұны - 30 г;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- майонез - 60 г;
- ас тұзы - 2 қисық.
Дайындау
Шампиньондар мұқият жуылып, он минуттан соң кішкене суға қайнатылып, қайнатылады. Осыдан кейін, біз саңырауқұлақтарды доңызға шығарамыз және оларды сорпаға құймаңыз.
Содан кейін өсімдік майы пиязына пастеруем, содан кейін ұнға құйып, саңырауқұлақтар мен қуыруды бірнеше минутқа салып, аршылған және ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Қуыруға арналған ыдыстың мазмұнын сорпаға таратып, оны қайнатып жібереміз. Сонда өрт сөндіріледі, массадан араластырғышпен сүртеміз, біз оны тұз, бұрыш және майсыз майонезбен жақсы көреміз, араластырамыз және қызмет ете аламыз.
Қызанақ сорпасы
Құрамы:
- өз шырынында қызанақ - 420 г;
- пияз шамдары - 95-120 г;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- тазартылған өсімдік майы - 55 мл;
- лечо дайын - 320 г;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- дәміне қарай қызмет ету үшін шабуылдар;
- жаңа пасха және петрушки жасыл - дәміне қарай;
- көкөніс сорпасы - дәміне қарай;
- ас тұзы - 2 қисық.
Дайындау
Өсімдік майында қуыруға арналған табада табақшаға пиллинг және кесілген шұжық, сондай-ақ базилик пен ақжелкен шашты. Бірнеше минуттан соң, сұйықтықпен қатар, өз шырындарында туралған сарымсақ тісшесін, лечо мен қабығы піскен қызанақты қосыңыз. Қақпақтың астына қуыру табасының мазмұнын он бес минуттай шайқаңыз, содан кейін оны араластырғышпен пюреге айналдырыңыз. Бұдан кейін кастрюльге массаны ауыстырып, көкөніс сорпасын қосып, оны дәміне қарай тұз және бұрышпен дәмдеңіз де, қайнатыңыз. Томат сорпасына шөптер мен жаңа піскен шөптерді ұсынамыз.