Біз балықтың пайдасы туралы бәріміз білеміз, бірақ балықтың өзі дұрыс емес дайындалса немесе диетологияның қандай да бір негіздерін байқамай қалса, бұл пайдасы неде? Балық тағамдарын дайындау үшін пайдалы және сонымен бірге қарапайым рецепт таңданып, біз бүгінгі мақалаға арнауды шештік.
Макарель көкөніспен қызанақпен тамақтандырды
Daikon бар қызанақдағы дәмді скумбрия дәстүрлі корейлік тағам болып табылады, ол әуесқойдың дәміне кәдімгідей дәмді болады.
Құрамы:
- консервіленген скумбрия - 470 г;
- даикон - 125 г;
- пияз - 1/2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- үгітілген зімбір - 1/2 шай қасық;
- чили - дәміне қарай;
- мирин - 1 ас қасық. қасық;
- қырыққабат жапырақтары.
Дайындау
Дикке үлкен текшелерді кесіп, пастердің түбіне салыңыз. Балық бөлігін үстіне орналастырамыз. Шағын кеседе балықтан қалған шырынды сарымсақ, соя тұздығы , итмұрын, күріш сірке және чили бұрышы араластырыңыз. Балықты соустармен құйып аламыз. Дайикон жұмсақ болғанға дейін, қақпақ астында 10 минут бойы қайнатуға және тұздалғанға арналған тұздықтың мазмұнын әкелеміз. Көкөністермен пісірілген скумбрия дайын!
Қырыққабат 3-4 минут тұзды қайнаған суға қайнатады. Біз суды ағызып, қырыққабатты құрғатып, жапырақтарды даикон мен соусы бар балық бөліктерімен орау үшін қолданамыз.
Мультиаркеттегі скумбрия да осы рецептпен дайындалған, ыдысқа ингредиенттерді салып, соустармен толтырып, 20 минут бойы «Су шашу» режимін таңдау арқылы дайындалуы мүмкін.
Бекітілген скумбрияға арналған рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 1 дана;
- скумбрия - 1,5-2 кг;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- картоп - 3 дана;
- көкөністер;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қаймақ ботқасын балықтың өзі дайындаған скумбрия дайындауды бастаймыз, оны тазалап, шайып, туралған
Шыны суға, тұзға, бұрышқа араластырылған қаймақ көкөністерді қосып, біздің балық пен көкөністердің қоспасын құйыңыз. Біз сұйықтықты қайнатып, қайнатып, жылынуды азайтамыз. Тұтанған тұздалған скумбрия 25-30 минуттан кейін дайын болады.