Қант диабеті - қандағы глюкоза деңгейінің күрт өсуіне алып келетін гормондардың инсулинінің жеткіліксіз өндірілуіне байланысты организмнің эндокриндік жүйесі ауруы. Сондықтан аурудың асқынуын және организмдегі метаболикалық бұзылуларды болдырмау үшін қант диабетінде дұрыс тамақтануды білу өте маңызды.
Қант диабетіне арналған тамақтану
Қант диабетімен жеуге болатын нәрсені түсінбесеңіз, осы аурудан зардап шегетін адамдар үшін қанның қант деңгейін көтеруге қабілетті жоғары гликемиялық индексі (GI) бар азық-түліктер зиянды екенін атап өткен жөн. Бұл өнімдерге метаболизм процесінде глюкозаға айналған көмірсулардың көп саны бар. Дегенмен, көмірсулардың диетадан толығымен алынып тасталуы мүмкін емес, себебі олар кез-келген адамның денесі үшін энергияның негізгі көзі болып табылады, тек қант диабетімен айналысады. Сондықтан, қант диабетінде дұрыс тамақтануды білмейтіндер төмен GI (50 данадан аз) өнімдерді таңдауы керек, бірақ нөлмен емес.
Қант диабетімен ауыр сортты, алкоголь өнімдерін, жүгері қоспаларын, шоколадты, банандарды, қызылша, макарон өнімдерін, жоғары сапалы ұннан және жоғары гликемиялық индексі бар басқа да өнімдерді пайдаланудан бас тартуға немесе шектеуге тура келеді.
Бұқтырылған нан, бұршақ, сүт және сүт өнімдері, жасымық, соя, майлы ет және балық, сондай-ақ жасыл көкөністер, қызанақ, баклажан, асқабақ, жаңғақ, саңырауқұлақ және құйылмаған жемістер сияқты қант диабетімен жеуге жақсырақ.
Қант диабеті бар тамақтану бойынша кеңес
Қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақ ішуге қатысты сұрақтар туындаған көптеген адамдар қателесіп, гликемиялық индекс тұрақты мән болып саналады. GI азайтудың көптеген жолдары бар. Мысалы, шикі сәбізде GI 35 бар және 85 пісірілген. Сонымен қатар, көмірсулар мен ақуыздың комбинациясы тағамның гликемиялық индексін төмендетеді. Бірақ ақуыздар мен майлардың комбинациясын ескеру маңызды. Мысалы, картопты сүтті пюресі сүтті қант диабетімен айналысады, бірақ қуырылған етті картопқа қарағанда пайдалы болады, бірақ ет - ақуыз, бірақ бұл жағдайда өнім дұрыс дайындалмайды.
Ақырында, қант диабетімен дұрыс тамақтану ғана емес, сонымен қатар, көмірсулардың баяу сіңірілетіндіктен, азық-түлікті мұқият шайнау маңызды, яғни қанға қан азайтылады.