Kurobe - дәмдеуіштерді қосқанда, ваниль, даршын, кардамон, қалампыр немесе шафран қосылған пісірілген печенье үшін рецепт. Нәзік нәзік еритін ауыз суды шайға немесе кофеге мінсіз сүйемелдеу болып табылады, ал дәм беру кезінде ең жағымды эмоциялар пайда болады.
Печенье печеньесін қалай дайындау керек?
Cookies пісіру науасына қойылған майланған пергаментде пісіруге арналған жұмсақ қамырдың бөліктерін құю арқылы дайындалады. Әрбір бланкінің ортасында кішкене кептеліс пен джем қосыңыз.
- Бөлме температурасының компоненттері кез-келген рецепті орындау үшін қолданылады.
- Қамырды қоспай тұрып, ұнды майда бөліктерге құю алдында, әр уақытта илеу керек, сондықтан пияз жасамаңыз.
- Өнімдердің нысаны принципті емес: куки гүл, жапырақ, бұйра, жай ғана шар немесе торт пішінде безендірілуі мүмкін.
Құранның қандай қамыры бар?
Құрабқа арналған қамыр тек құмға пайдаланылады, нәтижесінде өнімнің жарамсыз құрылымы. Оны жасау үшін сары май немесе маргарин керек. Негізді илеу барысында дәмі бар ванильді, дәмдеуіштерді қосып хош иістендірілген. Классикалық сынаққа арналған шынайы рецепт төменде келтірілген.
Құрамы:
- ұн - 180-200 г;
- май - 100 г;
- ұнтақ қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- ақуыздар - 2 дана;
- Ваниль - дәміне қарай.
Дайындау
- Май ұнтақпен араласып, ағартылғанға дейін сіңіріледі.
- Ванильді әрқайсысында бір-бірлеп қосыңыз.
- Ұнды бірте-бірте қосып, тегіс, жұмсақ қамырды алғанға дейін араластырыңыз, ол оңай кондитерлік қапшыққа қойылады.
ГОСТ бойынша рецепт бойынша Баку құрағы
Кейінірек ұсынылатын ГОСТ бойынша танымал рецептура, кеңестік дәуірден көптеген адамдар есте сақтағандай, дәмі бойынша алынады. Ауыздағы балқыту өнімдерінің жұмсақ нәзік дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды және кез-келген иесі бар технологияның өнімділігін бірнеше рет қайталағысы келеді.
Құрамы:
- ұн - 160 г;
- май - 100 г;
- қант ұнтағы - 40 г;
- ақуыз - 1 бірлік;
- ванильді қант - 10 г;
- джем немесе джем - 2 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Майды ұнтақпен шайыңыз.
- Ақуызды, ванильді қантты қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Ұнды құйып, илеңіз.
- Массажды кондитерлік сөмкеге аударып, оны печенье пергаментіне салыңыз.
- Ортасында крахмал араласқан кішкене джем қойып, ойықтарды жасаңыз.
- Баку нанында 200 градуста 15 минут пісіріледі.
Маргаринге арналған үйде дайындалған қысқа печенье - рецепт
Маргариндегі курабие, оның рецепті келесідей болып белгіленеді: сары май сияқты сирек және құмды. Шикізаттың сапасына байланысты аз немесе аз ұн қажет болуы мүмкін. Қамырдың құрылымы печенье қапшығынан сығуға ыңғайлы болу керек.
Құрамы:
- ұн - 500-550 г;
- маргарин - 350 г;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- ақуыз - 1 бірлік;
- ванилин - 2 шөкім;
- джем - 3 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 1 шай қасық.
Дайындау
- Маргарин жайылған текстураға негіз болып табылады.
- Ақуызды, ванилинді қосыңыз, массаны шайқаңыз.
- Бөлшектер ұнға құйылады, қамырға біркелкі бөлінгенше араласады.
- Қамырдың бөлігін пергаментге салыңыз.
- Дайындауды крахмал немесе джеммен араластырыңыз.
- Тауықты маргаринге 200 градусқа 15 минуттай пісіріңіз.
Татар тауықтары - рецепт
Үйде печенье печеньесін дайындаңыз, аспаздық қапшықсыз бола аласыз. Татарлардың рецепті бастапқыда салқындатылған қалың қамырды алуды қарастырады, содан кейін жұқа емес және кесектерге кесіледі. Өнімдер пісіргеннен кейін ұнтақпен немесе термиялық өңдеуден бұрын қантқа жағылады.
Құрамы:
- ұн - 500-550 г;
- май - 200 г;
- ұнтақ қанты - 160 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- ванилин - 2 шөкім;
- шашыратуға арналған ұнтақ.
Дайындау
- Жұмсақ майды ұнтақпен шайыңыз.
- Сары май, ванилин, ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз.
- Тоңазытқышта бір сағатты тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін ромбарды, тікбұрышты немесе квадратқа кесіңіз, пергаментке ауысыңыз және 200 градуста 15 минут пісіріңіз.
- Аяқталған печенье ұнтақ қантқа себілген.
Грек тауық еті - рецепт
Cookie - көптеген нұсқалары бар рецепт. Сондықтан грек өнімділігінде нәзіктік бадамды қосып түпнұсқада қол жеткізілген дәмдік дәммен ерекшеленеді. Қаласаңыз, басқа жаңғақтарды пайдалануға болады. Тәттіліктің тағы бір ерекшелігі - сироптың ұнтағынан қант пісіру.
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- май - 200 г;
- қант қамысы - 180 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- бадам - 50 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- апельсин тұнбалары және ұнтақталған қант.
Дайындау
- Кофе ұнтақтағышқа ұнтақты ұнтақтайтын қантты ұнтақтаңыз.
- Май ұнтақпен сүртіледі, сарымсақ қосылып, шабылған.
- Коньяк құйыңыз, пісіретін ұнтақты, туралған бадам мен ұнды араластырыңыз.
- Қамырды шарларды шарларға немесе мүсіншелерге кесіп, пергамент қағазға салыңыз.
- Өнімдерді 20 минут бойы 185 градусқа дейін пісіріңіз.
- Грильдің салқындатылған тауықтары қант ұнтағына батырылған тұнбаға себілді.
Түрік курабже - рецепт
Үйде дайындалған түрік құрабе өнімділігі мен керемет хош иістендіргіш қасиеттерімен таң қалдырады. Бұл жағдайда печенье пісіргеннен кейін олар джеммен ластанып, жұптармен жабылады. Шоколад глазурі , егер қаласаңыз, туралған жаңғақтармен толықтырылған, нәзіктікке ерекше шеберлік береді.
Құрамы:
- ұн және крахмал - 1 стақан;
- май - 100 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ванилин - 2 шөкім;
- джем - 50 г;
- шоколад - 80 г.
Дайындау
- Сары май ұнтағы бар.
- Жұмыртқаны, ванильді қайта қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Ұнға және крахмалға араластырыңыз, оны бір сағатқа салқындатыңыз.
- Қамырдың бөліктерін шығарыңыз, шарларды шарлардан шығарыңыз, сопақ пішін беріңіз, оларды сәл басып, оларды шанышқымен сығыңыз.
- Ағаштарды 180 градусқа 10-15 минут пісіріңіз.
- Салқындатылған жартысы кептеліп қалған жұптармен жабылады.
- Бір жағынан печеньені еріген шоколадқа құйыңыз, мұздату керек.
Шоколадты тауық
Kurobe - ұнтақталған какао ұнтағы қосылған рецепт, сіздің сүйікті десертің шоколад хош иісіне әкеледі. Өнімдерді дайындауға және салқындағаннан кейін оларды ұнтақталған қантқа себіңіз, еріген шоколадпен безендіріліп, туралған жаңғақ немесе кокос жаңғағымен себіңіз.
Құрамы:
- ұн - 3 кесе;
- кілегей және өсімдік майы - 125 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ванилин - 2 шөкім;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- пісіру ұнтағы - 20 г.
Дайындау
- Жұмсақ сары майын өсімдік, ұнтақталған ванилин мен жұмыртқамен араластырыңыз, шайқаңыз.
- Какао, ұн және пісірме ұнтағы қосып, қамырдың максималды біркелкілігіне және пластикасына мұқият илеңіз.
- Теректегі пішіндегі өнімдерді жасаңыз, пергамент бойынша тараңыз.
- Дәмді печенье печеньесін 200 градуста 10 минуттай пісіріңіз.
Екі түсті печенье печеньесі
Келесі реабилита ұсынылатын курабие, сыртқы көріністе керемет көрінеді және жағымды шоколад дәмін алады. Бұл жағдайда қамырдың жарты бөлігінде какао ұнтағы қосылады, ол тағамға бояғыш агентмен ауыстырылады, ал дәміне дәм немесе дәмдеуіш қосады.
Құрамы:
- ұн - 3 кесе;
- май - 250 г;
- өсімдік майы - 60 мл;
- ұнтақ қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- Ванилин - дәміне қарай;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Майды ұнтақпен шайыңыз.
- Өсімдік майы, ванилин және ұн қосып, қамыр илеңіз.
- Қамырдың жартысын алыңыз, какаомен араластырыңыз.
- Өнімдерді безендіру, түрлі түсті екі шарларды біріктіріп, қолдарымен араластырып, қажетті пішінді береді.
- 170 градусқа 15 минут бойы печенье печеньесін пісіріңіз.
Лента - рецепт
Жұмыртқаны немесе майын қамтымайтын темекі шегу қоспалардың арқасында дәм мен дәмге ие: апельсин, даршын, ванилин немесе артықшылыққа сәйкес таңдалған басқа да дәмге лайықты болады. Қамырды қолдарынан алып тастау керек, бірақ жұмсақ болып қалады. Одан олар қарапайым пішінді торттар немесе кескіндерді кесіп тастайды.
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант қызаруы - 5 ас қасық. қасықтар;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- апельсин қабығы, ваниль немесе даршын - дәміне қарай;
- сода - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Сірке суын қант, хош иістендіргіш және содамен араластырыңыз.
- Майға құйыңыз, ұнға құйыңыз, илеңіз.
- Дүңгіршектер қамырдан жасалған, олар пергаментке қойылады.
- 200 градусқа 15 минуттай жегіңіз.