Брокколидің жарқыраған гүлденуі балаларды ғана емес, сонымен бірге ересектерді де (олардың көпшілігі ұнатпайды) қорқытады, дегенмен, бұл пайдалы қырыққабаттың осы түріне деген көзқарасы оны дұрыс дайындаудың қарапайымдылығына байланысты. Біз жағдайды өзгертуге және осы өсімдікке дәмді брокколиді қалай дайындауға болатындығын дәлелдеуге тырысамыз.
Бракколиді гарнирге дайындау үшін керемет қандай?
Басымен бассейнге түсуге дайын емес және брокколиді таза түрде жеуге бастайтын адамдар үшін картоп пен кілегей тұздығымен сылпылдауды араластыруды ұсынамыз - бұл тағам бәріне ұнайды.
Құрамы:
- сүт - 465 мл;
- ұн - 25 г;
- қыша - 5 г;
- тимьян бұтақтары - 4 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- картоп - 440 г;
- пияз - 135 г;
- брокколидің басшысы;
- шабдалы - 85 г.
Дайындау
Пешке брокколиді дәмді пісіруден бұрын қарапайым соусты жасаңыз, ол үшін сүтті ұн сындырып, қыша, туралған сарымсақ, тимьян жапырақтары мен тұзды қосыңыз. Алынған қоспаны отқа салып, оны қайнатып жіберіңіз. Содан кейін, жылуды азайтыңыз, барлығын араластырыңыз және соусты қалыңдатқанша күтіңіз.
Картоп жақсы жуу (тіпті тазалау мүмкін емес), жарты сантиметр қалың бөліктерге бөліңіз. Пиязды кесіп, брокколиді гүлдендіруге бөліңіз. Егер шалғындар тым үлкен болса, оларды аздап кішкене бөліктерге бөлуге болады. Қабаттарда көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, әр қабатты алдын-ала дайындалған тұздықпен сулаңыз. Асқабақтың жоғарғы бөлігіне ірімшікті себіңіз және сағатына 190 градусқа пісіру үшін бәрін жіберіңіз.
Брокколиді қуыруға арналған табада қалай дәмді түрде дайындау керек?
Егер күріштің қалдықтары болса, онда сіз оларды негізгі азиялық дәмді біріктіретін қарапайым тағамның негізінде қоя аласыз.
Құрамы:
Гарнир үшін:
- пияз - 155 г;
- брокколи - 230 г;
- қайнатылған күріш - 115 г;
- кешью жаңғағы.
Тұздық үшін:
- соя тұздығы - 35 мл;
- су - 15 мл;
- miso паста - 1 шай қасық;
- шарап сірке суы - 5 мл;
- жержаңғақ итбалы шымшу.
Дайындау
Дайындау үшін түпнұсқа ыдыстарды қолданған жөн - wok. Алдын ала қыздыру майын құйып, оны туралған пиязды өткізу үшін қолданыңыз. Брокколидің, күріштің және жаңғақтың көкөністерін пиязға қосып, шамамен 5 минут бойы бірге қуырыңыз. Тұздықтың барлық ингредиенттерін араластырыңыз және вакуумдағы заттардың қоспасын құйыңыз. Тағамды бірден табыңыз.
Егер сізде қолыңыздың жоқтығы және сіз мультиваркетте дәмді брокколиді қалай дайындауды білмесеңіз, оны қолданыңыз. Құрылғыны «Пісіруге» алдын ала қыздырыңыз және жоғарыда көрсетілген қадамдарды қайталаңыз.
Дәмді брокколи салатын қалай дайындау керек?
Жеңіл, бірақ өте дәмді тағамдармен қамтамасыз етіңіз, содан кейін келесі сағатта аштық сезімінен құтқаратын қарапайым жасыл салатты жасаңыз.
Құрамы:
- брокколидің басшысы;
- шабдалы - 75 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- күнбағыс тұқымдарының бірқатары;
- күндер - 3 дана .;
- күлгін пияз - 15 г;
- йогурт - 45 мл;
- бал - 5 мл.
Дайындау
Брокколиді өсімдік қайнатыңыз және оларды шайқаңыз, сосын кесіңіз. Сыраны текшелерге бөліп, қырыққабат, жасыл, дәмділер мен тұқым тілдерін араластырыңыз. Салатты тәтті күлгін пияздың жіңішке тілімдерімен қосып, сосын шұңқыр тұзымен бірге йогурт пен балдың қоспасы бар салатты дәмдеңіз.
Брокколиді ерлі-зайыптыларға қалай дәмді түрде дайындау керек?
Құрамы:
- брокколи - 630 г;
- соя тұздығы - 25 мл;
- құрғақ шарап - 15 мл;
- бал - 5 мл;
- көкөніс сорпасы - 115 мл;
- крахмал - 5 г;
- май - 15 г;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Брокколидің өсімдік майын будың астына қайнатып қойыңыз. Соя, сорпа, шарап, крахмал және бал араластырыңыз. Сары майды ерітіп, үстіне сарымсақ пастасын тез қуырыңыз. Сарымсақ пастасын алдын-ала дайындалған қоспамен құйып, тұзды қалыңдатпасын. Дайындалған соусты пісірілген қырыққабатты құйыңыз.