Шикі ірімшігі сыра, шарап және т.б. үшін үлкен ыстық тағамдар. Олар сондай-ақ, көкөніс салатымен бірге жағында немесе шай үшін тәтті десерт ретінде қызмет ете алады. Дәмді ерекше дәм үшін сіз сарымсақ, тәтті және қышқыл, карамель және т.б.
Сыр ірімшік рецепті
Құрамы:
- Моцарелла ірімшігі - 520 г;
- Пармезан ірімшігі - 45 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- орегано - пинч;
- ұн - 95 г;
- нан кесу - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 130 мл.
Дайындау
- Сыр ірімшіктерін дайындаудан бұрын барлық ингредиенттерді дайындаңыз.
- Сырдың торы: моззарелла шарлары - ең үлкен, ал Пармезан - кішкене.
- Содан кейін үлкен жұмыртқаны ірімшіктің сынықшығына кіргізіп, жақсы араластырыңыз.
- Барлық құрғақ ингредиенттерді - ұнтақталған ұн мен дәмдеуіштерді құйыңыз.
- Қалың қамырды илеңіз. Біз оны бөліктерге бөліп, әрқайсысын кішкене шарға айналдырамыз.
- Біз бұйымдарды нан пісіруге жұмсаймыз.
- Қуыруға арналған құтыда май құйыңыз, сарымсақ ірімшікін пісіріп, оларды алтынға дейін қыздырыңыз.
Сырты ірімшікке ірімшікке арналған рецепт
Құрамы:
- құрғақ ірімшік - 320 г;
- Жұмыртқа үлкен - 2 дана.
- қант - 65 г;
- тұз - шымшу;
- пісіру содасы - 0,5 шай қасық;
- ұн;
- өсімдік майы;
- ұнтақ қант - 140 г.
Дайындау
- Ыдысқа біз сүзбе қоямыз және оны шанышқымен жақсылап араластырамыз.
- Жұмыртқаны, қантты, сода мен тұзды қосамыз.
- Біркелкі болғанша араластырыңыз да, біртіндеп сығылған бидай ұнын құйыңыз.
- Біз қамыр илеңіз.
- Өсімдік майын терең ыдысқа құйып, қайнатыңыз.
- Ас қасықтан біз кішкене сүзбе жинап аламыз, оны алақанға жайып, доп жасаймыз.
- Біз оны ұнға түсіріп, табаның түбіне дейін төмендетеміз.
- Пісірілген ірімшіктерді қызыл қоңырға дейін қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл айналып өтіңіз.
- Одан кейін біз оларды шуды ұстап, қағаз сүлгілермен жабылған науаға салып жатамыз.
- Аздап салқындатылған ірімшік шарлар ұнтақтың дәмін татып, десерт ретінде қызмет етеді.
Сыр сиыр-бомбалары
Құрамы:
- ірімшік - 255 г;
- ірімшік қатты - 55 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 55 г;
- тұз - шымшу;
- сода - пинч;
- ұн - 155 г;
- қант ұнтағы - 105 г;
- өсімдік майы - 155 мл.
Дайындау
- Ыстық сырды ыдысқа салып, оны шанышқымен илеңіз.
- Жұмыртқаны, ірімшік қосылған ірімшікті қосамыз, дәміне қарай сода, тұз және қант саламыз.
- Содан кейін ұнға құйып, қамырды илеңіз.
- Біраздан қысыңыз және қолыңызбен кішкене шарлар жасаңыз.
- Оларды ұнға салып, қызарғанша қызылша дейін қызарғанша пісіріңіз.
- Қызмет көрсетпей тұрып, ыдысты ұнтақ қантпен себіңіз.