Вена кофесі көптеген аңыздардан тұратын әйгілі сусын. Бұл аспаздық швед Австриялық тағамдарға жатады. Тек қана әрбір кофе түрі үшін өздерінің жеке десерті бар екенін елестетіп көріңізші. Үйде Венадағы дәмді және хош иісті кофені қалай дайындау керектігін қарастырайық.
Вена кофесінің классикалық рецептісі
Сізбен бірге кілегейлі және шоколадты дәмді және дәмді Вена кофесін дайындаймыз. Тамақ дайындаудың бүкіл үрдісі - салт-жоралғы немесе әңгіме.
Құрамы:
- шоколад - 50 г;
- сүт - 100 г;
- кілегей 10% - 4 ас қасық. қасықтар;
- шикі кофе дәндері - 30 г;
- кілегей 35% - 1 ас қасық. қасық;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін.
Дайындау
Алдымен, алдымен сүтті шелекке құйып, өте баяу отта қойдық. Ол жылы болған кезде, шоколадты шкафты қойып, оны толықтай ерітіп күтіңіз. Содан кейін кремді қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Шоколад пен кілегей бөртпесек, бізде қатты қызып кетпейміз.
Құрғақ ыдыста кофе мен қуырылған шикі астықты құйыңыз. Бұл кофе үшін бізге арнайы - Вена қуыру керек. Яғни, біздің дәндерімізді әдеттегіден әлдеқайда ұзағырақ қуырамыз. Қараңғы шоколад қоңыр түсті және керемет жұпармен ерекшеленеді. Бұл қуырудан жасалған кофенің дәмі тәтті және қаныққан болады.
Содан кейін қуырылған дәндерді блендерге құйып, оны ұнтаққа сығамыз. Енді бір кофені шыныаяққа құйып, оны қайнаған суға құйып, тамақтандыру үшін қалдырыңыз. Шоколадты миксермен қалың көбікке ерітіп, ыстық кофеге жұқа щетка құйыңыз. Жоғарғы жағында 35% кілегей тартылған қалпақ қалдырды. Декорация үшін қант ұнтағы, ұнтақталған шоколад немесе даршын ұнтағын себіңіз.
Вена кофесі апельсин қабығымен - рецептер
Вена кофесін қалай дайындаймыз, біз қарап шығып, енді осы кофені безендіруге және қызмет көрсетуге арналған қарапайым, бірақ дәмді рецепттерді білейік.
Құрамы:
- күшті кофе - 300 мл;
- кілегей - 0,5 стакан;
- апельсин қабығы;
- даршын - дәміне қарай;
- мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Кофе мұқият қыздырылады және шыныаяқтар мен көзілдіріктерге құйылады. Ұнтақталған кілегейдің жоғарғы жағы. Кішкене қыздырғышта үш апельсин қабығымен және кремді қалпақшаға себіңіз. Біз дәміне қарай даршын мен мускат дайындаймыз.
Веналық кофе, хикорами
Құрамы:
- шоғырландырылған кофе - 200 мл;
- цикорий - 3 г;
- қант - 2 шай қасық.
- кілегей - 0,5 дана;
- ұнтақ қант - 1 шай қасық.
Дайындау
Байытылған қара кофені пісіріп, оны жақсы сүзіп, қант қосыңыз. Стаканға құйып, құйыңыз. Тоңазытқышта тазартылған ұнтақ қант пен цикориймен жақсылап араластырылған крем. Біз ішкенге дейін кофені жақсылап жылытып, үстіне салқындатылған кілегей саламыз. Үгітілген шоколадтың сұлулығына себіңіз. Бұл өте ерекше көрінеді
«Вена Меланж» кофе
Бұл Венадағы кофенің бір түрі, жай ғана дайындалған, дәмі түсініксіз. Біз оны сынап көріңіз деп кеңес береміз!
Құрамы:
- кофе - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 200 г.
Дайындау
Біз Вена кофе дәндерін қуырамыз, ұсақтап, кофеге құйыңыз. Сумен толтырып, араластырыңыз, шоғырланған кофені дайындаңыз. Жеке шелектегі сүтті қайнатамыз. Бос ыдыстарды микротолқынды пешке немесе пешке салып, жылынып, жылынып тұрдық. Бір уақытта екі қолмен жылы ыдыстарда ыстық кофе мен сүт құйыңыз. Мұның бәрі солай болды ма? Жақсы! «Вена меланж» кофесі дайын!