Маусымдық жемістердің ассортиментін пайдалана отырып, Сіз жыл бойы пісірілген көкөністердің бүйір тағамымен қуанта аласыз. Бұл материалда маусымға арналған рецепт табу үшін көкөністердің көп түрлілігін ең көп жабуға тырыстық.
Пісірілген көкөністерден жасалған салат
Пісірілген көкөністерді тағы да лайықты пайдалану - олардан салат дайындау. Курста кешкі астан кейін тағамдардан жасалған жемістер мен көкөністердің қалдықтары үшін арнайы пісірілген тағамдар қосыла аласыз.
Құрамы:
- картоп - 730 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- тәтті бұрыш - 190 г;
- қызыл пияз - 190 г;
- қарағай жаңғағы ;
- жасыл раушан - 80 г;
- лимон шырыны - 35 мл;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- астық қыша - 15 г;
- орегано жапырақтары шыңы.
Дайындау
Жуылған картопты үлкен текшелерге алып тастаңыз. Сарымсақты тікелей қабықта қалдырыңыз. Көкөністерді пісіру парағына, дәмді тұзға салып, 20 минут бойы 220 градусқа пісіруге қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін картопты бұрып, пісіру табағына тәтті бұрыш пен пияз тілдерін қосыңыз. Барлығын тағы 15 минут пісіруге қалдырыңыз. Уақыт өтіп кеткен соң, көкөністерді сәл суытып, 10 минутқа қалдырып, цитрус шырынын, майын, қыша мен ореганодан жасалған киімді жасаңыз. Раушанның жапырағының жартысын толтырыңыз, пісірілген көкөністерді үстіңгі жағына тартыңыз, сондай-ақ оларды мезгілде жағыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын, қарағай жаңғағымен салатты толықтырыңыз.
Фольгада пісірілген пештегі көкөністер - рецепт
Құрамы:
- Жүгері майы - 115 мл;
- алма сірке суы - 55 мл;
- сарымсақ - 1 тіс;
- бұршақ дәндері - 260 г;
- тәтті бұрыш - 310 г;
- асқабақ - 430 г.
Дайындау
Сірке майынан және туралған сарымсақтан қарапайым көкөніспен байытуды араластырыңыз. Бұршақ табақтарын тәтті бұрыштың және асқабақтың кубиктерін біріктіріңіз. Көкөністерді байып, көкөністерді көкөністерге және көкөніс бұрышына бай қойыңыз. Көбік кесектерін фольга конверттеріне қойып, қалған тұздықтарды құйып, шеттерінің бірін тығыздап қойыңыз. 20 минут бойы 210 градусқа көкөністерді пісіріңіз.
Көкөністермен пісірілген картоп
Асқабақ, баклажан және тәтті бұрыш маусымынан тыс, сіз картоп түйнектерін, жарқын асқабақ пен күлгін пияз бөлшектерін толықтыра отырып, пайдалы көкөніс гарнирімен рахаттана аласыз. Қажет болған жағдайда қоспаны маусымдық тамырмен әртараптандыруға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 1,6 кг;
- картоп - 680 г;
- қызғылт пияз - 130 г;
- розмарин, шалфей және тасшөптің филиалында;
- зәйтүн майы - 45 мл.
Дайындау
Жоғарыдағы тізімдегі барлық көкөністерді тазалап болғаннан кейін оларды үлкен текшелерге бөліп, тұз және зәйтүн майымен араластырыңыз. Шөптерді ерітіндіге қойыңыз немесе оларды пышақтың жалпақ жағымен жеңіл соққы беріңіз. Шөптерді көкөністерге қосып, араластыруды қайталаңыз және әр түрлі пісіру парағына таратыңыз. Көкөністерді 230 градусқа 20-25 минут пісіріңіз.
Сондай-ақ, пісірілген көкөністерді көп айналымда жасауға болады, «Пісіру» параметрін 40-45 минутқа орнатыңыз.
Пеште көкөніс пен ірімшік қосылған пісірілген баклажан
Құрамы:
- картоп - 320 г;
- сәбіз - 140 г;
- Кептірілген насыбайгүл, орегано - 1 шай қасық;
- баклажан - 160 г;
- тәтті бұрыш - 160 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ірімшік - 145 г.
Дайындау
Аршылған картоп пен сәбіздің кішкене текшелері кептірілген шөптермен маймен және маусыммен себіңіз. Тұз және бұрыш қосылған соң 220 градусқа 20 минут пісіріңіз. Жартылай дайындалған көкөністерге туралған сарымсақпен бірге тәтті бұрыш пен баклажан бөліктерін салыңыз. 20 минут бойы араластырып, пісіріп, бетіңізді ірімшікпен себіңіз. Пеште пісірілген көкөністерді тағы 2-3 минут пісіру үшін жеткілікті, содан кейін сіз қызмет көрсетуге кірісе аласыз.