Сауда желілері тарапынан ұсынылған тағамдардың құрамы, кем дегенде, денеге ешқандай пайда әкелмейді немесе тіпті бүлінуге әкеп соғуы мүмкін, әсіресе балаларға қатысты. Өз қолдарымен дайындалған үйдегі чипсы барлық қауіп-қатерге душар етеді және керемет дәм сапасымен қуантады.
Үйде картоп чипы
Одан әрі үйде чиптер жасауды үйренесіз және осы мақсаттарда қандай өнімдерді пайдалануға болады. Өнімдердің танымалдылығына баға берсеңіз, үйде өсірілген картоп чиптері өзгеріссіз көшбасшы болып қалады. Алдымен олардың дайындығын қарастырамыз және пештің, қуырғыш табаның және микротолқынды пештің көмегімен нәзіктік жасаудың технологиясын елестетеміз.
Пештегі үй чипсы
Мүмкін сүйікті тағамдар жасаудың оңтайлы жолы - пештің көмегімен жіңішке картоп кесектерін кептіру. Өнімдер қытырлақ, майланбаған артық емес және бір уақытта бірнеше пісірме табақшалар арқылы әсерлі бөліктерді жасай аласыз. Осылайша картоптан үй чиптерін қалай жасау керектігі туралы осы рецептте егжей-тегжейлі сипатталған.
Құрамы:
- картоп - 460 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- паприка, тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Зәйтүн майы мен тұздықтармен ыдысқа араласқан жұқа тілімдермен жууға болатын және тазартылмаған картоп.
- Пештерді пирогреттерге салып, пергаменттермен қапталған және 220 градусқа дейін кептіруге арналған құрылғыға қыздырыңыз.
- Жиырма минуттан кейін өнімнің қол жетімділігін тексеріңіз, қажет болған жағдайда кептіруді бірнеше минутқа ұзартыңыз.
Қуыруға арналған табада үйдегі чипстер
Бұл тағамды қуыруға арналған табада үйде қуыруға арналған рецепт. Ең бастысы, терең түбі бар ыдысты таңдап, оны терең қуыру үшін иіссіз сапалы майды жеткілікті мөлшерде құю. Картопты тазалау керек және өте жұқа кесілген болуы керек. Сонда нәзіктік шынымен қытырлақ және дәмді болады. Өнімді өрттен аулақ болу және артық мөлшерде канцерогендерді қалыптастыру үшін өнімдерді орташа температурада қуыру қажет.
Құрамы:
- картоп - 460 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- паприка, тұз, тұздықтар.
Дайындау
- Жуылған картоп тазартылады, жұқа табақтарға кесіледі, майлықтармен немесе сүлгімен толтырылады және кішкене бөліктерді қайнаған терең фритюртке түсіреді.
- Қызғылт фишкалар пышақпен немесе екі шанышқымен майлыққа тартылады және майдың сіңірілуіне мүмкіндік береді.
- Өнімдер дәмді және өз кезегінде, бірақ қаласаңыз, дәмдеуіштерді дәмдеумен және дәмдеуіштермен тұздануға болады.
Үйдегі микротолқынды пештер
Үйде картоп чипті микротолқынды пешпен жасауға болады. Рецепттің артықшылығы майларды азықтандыру кезінде майдың ең аз мөлшерінде пайдаланылады, ал кемшіліктер өнімнің бір бөлек тым аз бөлігі болып табылады. Осылайша тағамдар дайындау уақыты аспаптың сыйымдылығына және картоптың кесектерінің қалыңдығына байланысты әр түрлі болады.
Құрамы:
- картоп - 460 г;
- зәйтүн майы - 5 мл;
- тұздықтар мен тұз.
Дайындау
- Бастапқыда олар плитаны маймен толтырып, оған дәмдеуіштер мен тұзбен қайнатылған картоп кесектерін дайындады.
- Құрылғыны максималды қуатпен қамтамасыз етіңіз және өнімді қызғылт түске дейін әзірлеңіз.
- Кейінгі уақытта тақтайшаны майлаудың қажеті жоқ.
- Таңдалған тәтті тағамдар толық салқындағаннан кейін пайда болады.
Үйдегі көкөніс фишкасы
Үйдегі ең пайдалы чиптер көкөністерден пешке сапалы кептіру арқылы жасалуы мүмкін. Бұл тағамның негізі суық сквош және баклажан, сондай-ақ тәтті болгар бұрышы болуы мүмкін. Тамаша құнды қасиеттердің әсерлі мазмұнымен, пештің қызылшадан және сәбізінен алынған чиптер, сондай-ақ асқабақ етінен жасалған бұйымдар дәмді болып табылады. Соңғы нұсқасы егжей-тегжейлі қаралады және сипатталған ұсынымдар басқа көкөністерге қолданылуы мүмкін.
Үйдегі асқабақ чипсы
Сәбіз, қызылша және сквош сияқты асқабақ чипсы тәндік дағдарысқа дейін жұқа өсімдік тілімдерін кептіру арқылы дайындалады. Кішкене кесу, неғұрлым нәзік әрі дәмді болады, шығарылымдағы нәзіктік болады. Татымдықтар мен дәмдеуіштер ретінде классикалық тұзды және бұрышты пайдалануға немесе құрғақ хош иісті шөптерді, дәмдеуіштерді, тіпті құрғақ пияз мен сарымсақты қосып тізімін кеңейтуге болады. Асқабақ бланкілері көбінесе күнжіттің тұқымымен кептіруден бұрын себіледі, бұл өнімге белгілі бір әдемілік береді.
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- дәмдеуіштер, күнжіт тұқымдар.
Дайындау
- Көкөністер қабығы мен тұқымынан тазарып, оны жұқа тілімге бөледі.
- Асқабақ целлюлозаның тілімдері дәмдеуіштермен құйылып, дәмі бар.
- Пергаментте жасалған бұйымдарды пісіру парағына салып, күнжіттен ұрып, пешке қойып, жиырма минутқа дейін 160 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Өсімдік тілімдерін басқа жағына бұраңыз да, кептіруді тағы бір рет қайталаңыз.
Үйдегі жеміс чипы
Балалар мен әйелдердің арасында ерекше сүйіспеншілік үйдегі дәмді тәтті жеміс чиптерімен рақаттанады. Емдеудің негізі ретінде кез келген жеміс жемісін алуға болады. Жиі алма, банан, цитрустық, киви және ананастан жасалған дәмді сорттарды таба аласыз. Бұдан кейін бананнан және алманың нұсқасынан картоп чиптерінің рецептісін қараймыз. Өзіңіз таңдаған кез-келген басқа жемісті алуға болады.
Үйдегі банан чипсы
Банандардың чиптері, сондай-ақ басқа да жемістерден ұнтақталған қантпен жеміс кесектерін дәмдеу арқылы тұз және дәмдеуіштермен дәмді тұздалған болады. Тағамдардың екінші нұсқасы ерекше, бірақ түпнұсқа және аз калориялы. Мұндай өнімдер шарапты толықтырады және элиталық ірімшіктермен біріктіріледі. Кейде өнімдер дәмді салаттар мен басқа да тағамдардың құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, үйдегі банан чиптерін қалай жасауға болады.
Құрамы:
- банандардың орташа пісуі - 4 дана;
- лимон шырыны - 100 мл;
- дәмдеуіштер (міндетті емес).
Дайындау
- Пиллинг банандар топырақтарда қалыңдығы бес миллиметрге жуық, әрқайсысы лимон шырынына құйылады, егер қажет болса, дәмдеуіштерге дәмі бар және пісіру парағына немесе тамшылау науасына пергамент парағының үстіне қойылады.
- Бланк өнімдердің қажетті тығыздығы мен қайнатылуына байланысты шамамен 85 градус температурада бір-үш сағатқа дейін сақталады.
Apple үйдегі чиптер
Apple үйде жасалған чиптер тек балалар мен ересектерге арналған дәмді тағамдар ғана емес, сонымен қатар денеге пайдалы болатын дәруменге бай керемет тағамдар. Дайын өнімді сыртқы көрініспен әдемі ету және дәмі бойынша теңестіру үшін қант пен лимон қышқылынан сироптың кем дегенде оннан он бес минутына дайындалған алма тілімдерін сіңіру керек.
Құрамы:
- алма - 700 г;
- қант-85 г;
- лимон қышқылы - ¼ шай қасық;
- су 250 мл.
Дайындау
- Судан, қанттан және лимон сиропынан бастап ингредиенттерді кастрюльге араластырып, қайнағанға дейін жиі араластырыңыз.
- Салқындатылған пісірілген сиропқа түсетін жұқа тілімдерге бөлінген тығыз сүтті тәтті және қышқыл сорттардың алма.
- Ылғалданған жеміс-жидек кесектер қағаз сүлгіге таралады және артық ылғалды сіңіруге мүмкіндік береді.
- Дайындалған кесектерді пергамент парағына жылжытып, оны пісіру науасына салыңыз.
- Дайындау бөлігін екі сағат бойы 80 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Үйдегі ет чипы
Көкөніс пен жеміс-жидек тағамдарымен қатар ет өнімдері өте танымал. Бұл тәтті тағамдарға әсіресе риза ерлер аудиториясы - сыра үшін мұндай дәмді және шын жүректен емдеу - ең көп! Кептірілген ет кесектерін де, құрғақ немесе жартылай құрғақ шарапты қолдануға болады. Үйде дайындалатын болсаңыз, сиыр еті немесе шошқа етінен жасалған тауық етінің чиптерін аласыз. Соңғы нұсқасы төмендегідей толығырақ қарастырылады, өйткені бұл етдің өзіндік жеке дәмі бар, ол дұрыс таңдалған дәмдеуіштермен ерекшеленеді.
Шошқа етінің чипсы
Үйдегі шошқа етінен чиптерді дайындау үшін алдымен оң ет таңдауыңыз керек. Тендерлоин немесе жүгері өнімдерді дайындау үшін керемет шикізат болады. Ет кесегін кесуді жеңілдету үшін мұздатқышта және сәл аязда оны біраз уақытқа орналастыру керек. Қалыңдығы шамамен екі миллиметр болуы керек. Егер етді соншалықты мұқият кесуге болмасаңыз, онда кесектерге фильмнің астында біраз соққы беру керек.
Құрамы:
- шошқа еті (целлюлоза) - 1000 г;
Тұздық үшін:
- Бұршақ және соя тұздығы - 2/3 кесе;
- бұрыш және қара бұрыш - 1 ас қасық. қасық;
- пияз, сарымсақ ұнтағы және қызыл бұрыш - 1 шай қасық;
- сұйық бал - 45 г.
Дайындау
- Үстелге ет бөліктерін кесіп, соңғы ерітуді беріңіз.
- Сәйкес контейнерде тұздықтың барлық ингредиенттерін араластырыңыз және алынған қоспаға сұйық бал қоспасын ерітіңіз.
- Өз кезегінде екі бөліктен тұратын ет кесектерінің әрқайсысының дәмді қоспасына балқытып, бір-бірінің үстіне ыдысқа салыңыз.
- Етді пленкамен жабыңыз және он сағатқа тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз.
- Уақыттың соңында ет сыбағаларын қағаз сүлгіге таратып, үстіңгі жағынан үстіңгі жағыңыз, артық ылғалды жұтып қойыңыз.
- Етді пергаменге салыңыз да, үш сағат бойы 80 градусқа дейін қызған пеште кептіруге жіберіңіз.
- Уақыт өте келе пештің есігін ашып, жиналатын буды босатыңыз.
Осылайша, кез-келген ет түрінен тағамдар жасауға болады, ал дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер жиынтығы өзіңіздің қалауыңызға қарай әртүрлі болады.