Клефути - француздық десерт, ас тұзы сияқты . Пісірме табақтың түбінде кез-келген ұсақталған жидекті немесе жемістерді салып, үстіне құймақ тәтті қамыр құйыңыз. Келіңіздер, бәлкім, былғары бар клауфи рецептерін қарастырайық.
Clafuti - француз пирогы шие
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- шие - 500 г;
- кілегейлі тұздалған май - 50 г;
- сүт - 200 мл;
- қант - 50 г;
- ұн - 100 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- су - 1 ас қасық. қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Енді сіздерге клауфты шие арқылы қалай дайындау керектігін айтыңыз. Пешті алдын ала 120 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіруге арналған пішін сары маймен майланған. Шие жуады және сүлгімен мұқият құрғатылады. Содан кейін сүйектерді алып тастаңыз және шие табанын түбіне таратыңыз. Ұнды қант, ванилин және тұзбен араластырыңыз. Содан кейін, бір жұмыртқада қозғалтыңыз, бірте-бірте жылы сүт, су құйып, май қосыңыз. Қамырды біртектілікте араластырамыз және шие үстіне ағызамыз. Енді пішінді пешке салып, 15 минут 200 градусқа, тағы 30 минут 180 градусқа пісіріңіз. Дайын тортты біз жақсы салқын етіп, оны қант ұнтағы себіңіз және үстелге жылы етіп қызмет етеміз.
Шие бар Clafouti торты
Құрамы:
- ұн - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 200 мл;
- шие.
Дайындау
Тұқымдардан шие шрамы, біз қанттың бір қасық асханасымен ұйықтап, араласамыз. Қалған қант жұмыртқаларын бөліп, тұз қосып, сүт құйыңыз. Осыдан кейін ұнды мұқият қосып, тұтас біртекті болғанға дейін қамырды араластырыңыз. Пісіруге арналған пішін маймен жағылады, оған шие салып, оны қамырмен толтырады. Біз клауфты 40 минут 180 градус температурада пісіреміз.
Клауфути көп шаршы шие бар
Құрамы:
- кілегей 33% - 150 мл;
- шие бұтақтары - 450 г;
- ұн - 100 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ликер бадам - 2 ас қасық. қасықтар;
- крем 22% - 450 мл;
- май - 0,5 шай қасық.
- ұнтақ қанты - безендіру үшін.
Дайындау
Блендерде төмен жылдамдықта ұн, жұмыртқа, қант, ликер және крем араластырыңыз. Қозғалтқышты өшірмей қалған кремді біртіндеп құйыңыз. Шие шиені мұқият еріту және ағызу. Біз мультиварк ыдысын майлап, пішіннің түбіне жидектерді салып, жұмыртқа қоспасын төгіп, «Печенье» режимінде 50 минут пісіріңіз. Содан кейін дайын пирожныйды ұнтақ қантпен себіңіз және ыстық етіп көрсетіңіз.
Шие мен алма бар Clafouti
Құрамы:
- ұн - 100 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- алма - 3 дана;
- шие - 400 г;
- сүт - 300 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 120 г;
- май - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Жұмыртқа ұнтақталғанға дейін қантпен ұрады, сүтті құйып, еріген сары майға батырады. Тегіс болғанша араластырғышпен бәрін шайқаңыз. Енді біз екі алма тазалап, кесектерге кесіп, лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін біз жидектерден сүйектерді алып тастай аламыз, біз пішінді маймен майлаймыз, алма мен шие таратамыз. Сынақтың үстіне құйып, пешке 35-40 минут салып, 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Осыдан кейін, біз тортты пішінден алып, оны айналдырып, қалған алманы сәндеп, оны сироппен толтырамыз. Оны дайындау үшін суды 2 ас қасық қант араластырыңыз және оны баяу отта орнатыңыз.
Селезневтан шыққан «Клэрфути» шие
Құрамы:
- шие бұқалары - 500 г;
- ұн - 60 г;
- сиыр сүті - 200 мл;
- сүт кремі 33% - 100 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 200 г;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шие жартысы қант пен крахмалмен араласады. Жұмыртқа қалған қант пен ұнмен бөлек араласады. Жұмыртқа қоспасында сәл жылы сүт пен крем қосыңыз, араластырыңыз. Содан соң еріген сары майды салып, қайтадан араластырыңыз. Сұйық қоспасы отқа төзімді пішінге құйылады, біз шие үстіне таратып, 180 градуста 50 минут пісіреміз.