Күн ширатылған қызанақ - дәмді итальяндық тағамдарға арналған ең жақсы рецептер

Күн ширатылған қызанақ - әйгілі итальяндық тағамдар, ол әдетте хош иісті шөптерді қосып, дәмді сары маймен сақтала алады. Дүкендегі осындай банкханалардың біреуі арзан емес, сапасы әрдайым жейді, сондықтан үйде қызанақ пісіруге болады.

Үйде қызанақты қалай құрғатасыз?

Тұрмыстық техниканы қолдана отырып, үйде кептірілген қызанақты бірнеше тәсілмен дайындаңыз. Көкөністерді ұзақ уақыт сақтау үшін, томат кесектерін зәйтүн майымен сақтауға немесе тікелей күн сәулесінен өтуге жол бермей, ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады.

1. Кептірілген қызанақты рецепт әдетте қызанақ таңдаудан басталады. Жемістер тығыз, керемет әртүрлі «Крем» болуы керек.
2. Томат тілімдерін кептіру үшін пешті, көкөніс кептіргішті, микротолқынды пешті пайдаланыңыз.
3. Қызанақтардың дайындық деңгейін бақылау әрқашан қажет. Оңай кептірілген қызанақ шырынды емес, олар бүгілген кезде құлап қалмайды. Лобби пластикалық болуы керек, бірақ құрғақ болуы керек.
4. Сақтау үшін қызанақты майда сақтауға болады. Мұны істеу үшін, сіз жақсы зәйтүн майы сатып алуыңыз керек, бірінші рет басу керек.

Пеште күн ширатылған қызанақ

Үйде кептірілген қызанақты жасаудың ең қолайлы тәсілі пеште. Кептірілген лобеллдер кем дегенде 4 сағатта, бөріктердің кептірілмегенін, кептірілмегенін қамтамасыз ету маңызды. Дәмдеуіштер түкті, орегано, розмарин үшін өте ыңғайлы болады. Сіз кептірілген қызанақты салқын, қараңғы жерлерде тығыздалған шыны ыдыста сақтай аласыз.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг;
• тұз үлкен - ½ шай қасық;
• зәйтүн майы - 50 мл;
• Кептірілген шөптер.

Дайындау

1. Томаттың жартысын кесіп, қасықпен целлюлозаны алыңыз.
2. Пісіру парағына қойыңыз, шөптерді қосып, маймен себіңіз.
3. 60-80 градус температурада 3-4 сағаттан құрғатыңыз.

Көкөніс кептіргіштегі күн ширатылған қызанақ

Кептіргіште кептірілген қызанақты дайындау - ең қарапайым. Құрылғы тұрақты температура режимін бақылайды, сондықтан процесті үнемі қадағалаудың қажеті жоқ. Жалғыз қолайсыздық процестің ортасында, сіз люстарды бұруыңыз қажет. Тағы бір ұшы: бір уақытта 3 палттен аса кебуге жол бермеңіз, сондықтан лобеллалар өте бумен пісіріледі.

Құрамы:

• қызанақ - 2 кг;
• тұз - 2 шай қасық;
• кептірілген шөптер.

Дайындау

1. Томаттарды кесіп, шөптермен ет, тұз, маусымды алып тастаңыз.
2. Паллетке арналған тілімдерді салыңыз.
3. Құрғақ томаттар 50 градусқа 5 сағатта.
4. Саңылауларды аударып, 3 сағат бойы кептіруді жалғастырыңыз.

Микротолқынды пеште күн ширатылған қызанақ

Төменде сипатталған рецепті бар күн ширатылған қызанақ өте тез дайындалады. Микротолқынды пеште 30 минуттан артық емес уақыт сақталады және бұл ингредиенттерді түпнұсқалық тағамды шұғыл түрде қосу қажет болса, оларды тез қолдану үшін әдетте жасауға болады. Күн құрғатылған қызанақты мөрленген контейнерде немесе тоңазытқыштағы құлыппен салынған сөмкеде сақтай аласыз.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг;
• сарымсақ кептірілген - 3 шай қасық;
• тұз - 1 шай қасық.

Дайындау

1. Томаттың жартысын кесіп, целлюлозаны алыңыз.
2. Тұз және кептірілген сарымсақпен дәмдеңіз.
3. Люктер бір-біріне тиіп кетпес үшін паллетке таралуы керек.
4. Максималды қуатта 15 минут құрғатыңыз.
5. Саңылауларды аударып, тағы 10-12 минут құрғатыңыз.
6. Табаққа салыңыз, құрғақ жұмсақ қызанақтарды 20-30 минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз.

Күнге кептірілген қызанақ - итальяндық рецепт

Бұл отанда ең дәмді және тұрақты қызанақ дайындалады. Итальяндықтарда кептірілген қызанақты дайындау үшін дәмнің негізі құрғақ шөптерді, сарымсақ пен хош иісті зәйтүн майын жасай алады. Томаттар кішкентай, қалың терімен тығыз, мүмкін, сәл жетілмеген. Мүмкін болса, жылыжай жағдайында өсірілген көкөністерді пайдаланбау керек.

Құрамы:

• қызанақ -1 кг;
• тұз, қара бұрыш - 1 шай қасық;
• сарымсақ - 2 тіс;
• Кептірілген насыбайгүл, ақжелкен, орегано, розмарин;
• зәйтүн майы.

Дайындау

1. Томаттар 4 тілімке кесіп, тұқымдармен еті алып тастаңыз.
2. Пісіру парағында, дәмді кезеңде тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз.
3. Құрғақ 5-6 сағат 7-80 градусқа дейін.
4. Құмырада сарымсақ, шөптер мен томат кесектерін жатқызады.
5. Майды қыздырыңыз, дайындаманы толтырыңыз, құмыраны жабыңыз.
6. Күнде кептірілген қызанақты салқын жерде сақтаңыз.

Майдағы күн ширатылған қызанақ

Мұнаймен күнделікті қызанақ - Жерорта теңізі тағамдарын дайындаудың классикалық тәсілі. Жемістерді кептірудің қолайлы әдісін таңдап, ерекше қиындықсыз, сіз дәмді консервіленген ковметный құмыраны дайындауға болады. Сарымсақ және шөптермен бір мезгілде дәмді тілімдер, дайын жемістер ыстық маймен құйылады, содан соң бұл майды салаттарға арналған түрлі ыдыс-аяқтар, тұздықтар, салқындатқыштармен толықтыруға болады.

Құрамы:

• қызанақ - 2 кг;
• теңіз тұзы - 2 шай қасық;
• розмарин, орегано, насыбайгүл, тасшөп - әрқайсысы 1 шай қасық;
• сарымсақ - 5-6 тіс;
• зәйтүн майы.

Дайындау

1. Томаттың жартысын кесіп, целлюлозаны алыңыз.
2. Сарымсақ, тұзды дәмді тағамға қойылған әрбір тілімде.
3. Барлық шөптерді араластырып, қызанақпен себіңіз.
4. Зәйтүн майымен себіңіз.
5. Пеште 60 градуста 5-7 сағат бойы құрғатыңыз.
6. Аяқталған қызанақты ыдысқа салыңыз, ыстық майы, тығыны құйыңыз.
7. Тоңазытқышта сақталған, салқындатылғаннан кейін , майда сарымсақпен күн ширатылған қызанақ .

Көп айнымалылардағы күн ширатылған қызанақ

Қыста кептірілген қызанақты дайындаңыз және көп айналдыра болуы мүмкін, бірақ құралдың кішкене көлеміне байланысты көп лобалдарды кептіруге болмайды, бірақ 200 мл бір банка үшін жеткілікті. Көп функциялы контейнердегі Вялятсия қызанағы мен буға пісіруге арналған контейнерде клапанды алып тастаңыз. Көкөністер қатты, кішкентай өлшемді таңдайды.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг;
• тұз, қара бұрыш - 1 шай қасық;
• қант - 2 шай қасық;
• сарымсақ - 5 тіс;
• Маржорам, орегано, насыбайгүл - ½ шай қасық;
• зәйтүн майы.

Дайындау

1. Пергаменттен тұратын көп деңгейлі «ыстық» режимін қосыңыз да, құрылғыны «жылуды сақтаңыз» деп күтіңіз.
2. Томатты жартысын кесіп, ыдысқа салып, бумен пісіргішке салыңыз.
3. Тұз, қант, шөптер, бұрыш араластырыңыз. Саңылауларды себіңіз.
4. «Екінші қабатты» контейнерден дайындауға арналған бумен пісіруге салыңыз.
5. Қақпақты жабыңыз (клапанды алып тастаңыз).
6. 4-6 сағат қызанақ қызаруы, кептіру дәрежесін бақылайды.
7. Бір банкада қызанақ, тұздалған сарымсақ және шөптер қабаттары қойылады.
8. Ыстық майды, тығындарды салқындатып алыңыз.

Аэрогрильдегі күн ширатылған қызанақ

Күн кептірілген қызанақ, оның рецепті аэрогрилде кептіруді болжайды, классикалық итальяндықтардан гөрі одан да керемет. Консервіленген лобулар басқа да көкөністерге қарағанда зәйтүн майында ұзақ сақталады. Шөптерден классикалық жиынтығы бар: орегано, розмарин, насыбайгүл және тасшөп.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг;
• сарымсақ - 4-6 тіс;
• қоңырау бұрышының қоспасы - 1 шай қасық;
• Кептірілген шөптер - 1 шай қасық;
• тасшөп - 1 филиал;
• тұз үлкен;
• зәйтүн майы.

Дайындау

1. Кесілген қызанақты торға жоғары кесіңіз.
2. Шөптерге себіңіз де, қосыңыз.
3. Әр тілімді сарымсақ табағына салыңыз.
4. 90 градусқа 4-5 сағаттан құрғатыңыз, дайындығы үшін сағат сайын тексеріңіз.
5. Банкке кесектерді салып, бұрыш бұршағын және тасшөпті тастаңыз.
6. Ыстық май құйып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Бальзам сірке суы бар күн ширатылған қызанақ

Ерекше дәмі бальзам сіркесісіне қосылған үйде күн шырынған қызанақ. Құрғақ тілімдер кез келген ыңғайлы түрде болуы мүмкін: пеште, кептіргіште немесе микротолқынды пеште. Зәйтүн майыдағы кілегейді сірке суын қосып, кем дегенде бір жылға салқындатылған тағамды сақтаңыз.

Құрамы:

• қызанақ - 2 кг;
• тұз, қант, жер бұрыш - 1 шай қасық;
• жаңа насыбайгүл - 1 филиал;
• Кептірілген шөптер - 1 шай қасық;
• зәйтүн майы;
• Бальзам сірке суы - 1 шай қасық.

Дайындау

1. Томатты кесіп, пісірме табаққа салыңыз.
2. Тұз және кептірілген дәмдеуіштер қоспасы себіңіз.
3. Маймен себіңіз, пеште 70 градусқа 6 сағат бойы құрғатыңыз.
4. Құмырада лобеллдерді сал, сэндвичирующий насыбайгүл.
5. Ыстық майды құйыңыз, бальзам, қытырлақ қасық құйыңыз.

Күн құрғатылған жасыл қызанақ

Үйдегі күн сәулелі жасыл қызанақ дәмі мен дәмі бойынша біршама ерекшеленеді, бірақ кептіру процесі дәстүрлі әдістерден ерекшеленбейді. Ядратты алмастан жемісті кептіру керек, сіз тұзды ыстық бұрыш пен сарымсақпен толықтыра аласыз. Жүзімді шеңберлерде кесу, кептіру жылдамырақ өтеді.

Құрамы:

• жетілмеген қызанақтар - 1 кг;
• бұрыш jalapeno - 1 құмыраға құйыңыз;
• сарымсақ - 4-5 тіс;
• тұз, бұрыш бұрышы;
• Кептірілген насыбайгүл, тасшөп, розмарин - ½ шай қасық;
• зәйтүн майы.

Дайындау

1. Қалыңдығы 5 мм қылшықпен қызанақ кесіңіз.
2. Пісірме табаққа салыңыз, тұз қосыңыз, шөптермен маусым жасаңыз, маймен себіңіз.
3. Құрғақ 3-4 сағат сайын дайындықты сағат сайын қадағалаңыз.
4. Саңырауқұлақтарды құмыраға салыңыз, оларды сарымсақ, туралған бұрыш қабаттарымен ауыстырыңыз.
5. Ыстық майды, тығынмен құйыңыз.

Кептірілген шие қызанақтары

Үйде кептірілген шие қызанақтары олардың мөлшеріне байланысты өте тез дайындалады. Егер жемістер өте кішкентай болса, олар толықтай кептіріледі, қалғандары жартысында кесіледі, тәтті міндетті түрде жойылмайды, өйткені мұндай қызанақтың сүйектері өте жұмсақ және дерлік сезілмейді. Бұл тағамдар болашақта пайдалану үшін сирек дайындалады, ол жиі печенье қосылған қарапайым бутербродтармен толықтырылады.

Құрамы:

• шие - 500 г;
• жаңа пияз - 1-2 филиал;
• тұз, жер бұрыштары қоспасы;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.

Дайындау

1. Қажет болса, қызанақты кесіп, кішкене шишкамен тесіңіз.
2. Пісіру парағына салыңыз.
3. Майыңызды бұрышпен араластырып, қызанақ себіңіз.
4. Таймемені салыңыз.
5. Құрғақ 3 сағат 60 градусқа дейін.

Тәтті кептірілген қызанақ

Дәмін татып көргенде ерекше күн сәулесінен шыққан қызанақ шығады, оның рецепті төменде сипатталған. Дәстүрлі нұсқада қант қызанақ қышқылының балансына қосылады, бұл жағдайда тәттілендіргіш негізгі хош иісті рөл атқарады. Көп тағамдық ыдыс-аяқтардың немесе татымды нан пісіруге арналған қамырдың құрамында бутербродты толтыруға арналған бұл тағамды қолданыңыз. Тәтті салат салаттарға арналған.

Құрамы:

• қызанақ - 2 кг;
• тұз - 1 шай қасық;
• Провансалды шөптер - 2 шай қасық;
• бал және зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
• маринадтық май;
• сарымсақ - 5 тіс.

Дайындау

1. Қызанақты кесіңіз, целлюлозаны алыңыз.
2. Пісіру парағындағы жартысын кесілген кесіп қойыңыз.
3. Бал майын қасықпен араластырыңыз, әр тілімге біраз қоспаны құйыңыз, сарымсақ табаққа салыңыз.
4. Тұз және шөптермен жауып тастаңыз.
5. Пеште 4-6 сағат бойы құрғатыңыз, дайындық дәрежесін бақылаңыз.
6. Құмыраға салыңыз, ыстық майы, тығыны құйыңыз.

Күн пісірілген қызанақ - қосуға болатын нәрсемен не болады?

Хош иісті дәмді тағамдарды дайындап, барлық үй шаруасындағы әйелдер кептірілген қызанақты одан әрі қалай қолдануға болатынын, олардың қандай жеуге болатындығын және қандай тағамдарды қосатындығын біледі және олар барлық тұтынылатындығын біледі. Бұл тағамдар өте пайдалы, жақсы антидепрессант. Қышқылдығы жоғары және асқазан-ішек ауруларымен ауыратын адамдардан басқа барлық адамдарға қызанақ тұтынуға болады.

1. Дәстүр бойынша, тағамдар негізгі тағамдарды толықтыру үшін қолданылады. Жақсы хош иісті лобулар ет немесе пастадан көрінеді.
2. Пісірмеде екі қызанақты да, тұздық майын да қосыңыз.
3. Дайындаудан алынған майды қарапайым көкөніс салат әртүрлі етеді.
4. Татымды лавеллаларды піскен тәтті немесе пиццаға арналған қосымша ретінде қосыңыз.