Көптеген адамдар, егер вегетариандық адам болса, ол тек көкөністерді ғана алады, бірақ бұлай емес. Вегетариандықтар үшін пайдалы тағамдар ғана емес, сонымен қатар дәмді.
Вегетарианшыларға арналған ыдыс-аяқтардың рецептілері
Gjuvec
Болгар тағамының бұл тағамында әртүрлі тағам дайындау нұсқалары бар. Ол вегетарианшыларға арналған рұқсат етілген екінші курстар тізіміне қауіпсіз түрде қосылуы мүмкін.
Құрамы:
- күріш - 200 г;
- қызанақ - 4 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- астық бұршақтары - 100 г;
- айран - 0,5 л;
- Агеге ірімшігі - 170 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- өсімдік майы, дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- Көкөністер супермаркетте сатылатын, мұздатылған болуы мүмкін. Егер сіз әлі де жаңа піскен таңдап алсаңыз, олар үлкен мөлшерде кесілу керек.
- Күрішті мұқият шайып, біраз уақыт кебу керек.
- Қуыруға арналған табаға барып, оған май құйып, аздап дәмдеуіштер қосыңыз. Олардың хош иісін естігенде, күріш қосыңыз. Белгілі болғанша біраз уақыт араластырыңыз.
- Бұрыш және бұршақ қосатын уақыт келді. 5 минут бойы қуырып, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Пісіретін пішінді алып, түбіне жарты қызанақты салып, оны кесектерге кесіңіз.
- Келесі қабат - көкөністермен күріш, сосын қайтадан қызанақ.
- 4 ас қасық қосыңыз. ыстық судың қасықтары, ыдысты қақпақпен жабыңыз және 190 градусқа дейін қыздыру қажет пешке қойыңыз.
- Енді толтыруды дайындаңыз. Үлкен ылғалдандыратын Адыге ірімшігі үшін айран, тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз.
- Күрішті пештен алыңыз да, ыдыс-аяқты ақырын таратып салыңыз. Ең төменгі деңгейге жету өте маңызды.
- Енді пеште 20 минут бойы ыдысты сөндіру қажет.
- Дайын гювекке ұнтақталған қатты ірімшікті себіңіз де, оны пешке салыңыз, тек оны өшіріп қою керек. 10 минуттан соң. тағам дайын.
Вегетарианшыларға арналған дәмді тағамдар
Лобио
Грузиялық асхананың бұл тағамы өте көп көңіл бөледі.
Құрамы:
- қызыл үрме бұршақ - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- кориандр - 1 топтама;
- шили, тұз, бұрыш, кориандр.
Дайындау
- Бұршақтарды 12 сағат бойы алдын-ала сулаңыз.
- Пиязды және чилиді кориандрдың аз мөлшерімен пісіріп, алдын ала қыздырылған маймен қуырыңыз.
- Бұршақтарды, тұзды, бұрышты қосып, бір сағатқа дайын болғанша пісіріңіз.
- Ұсақталған цилантонмен бірге жұмыс істеңіз.