Сүт туралы алғашқы он жыл емес, көптеген «лас» деген қауесеттер таралады. Дегенмен, бұл тіпті сыбыс емес, алайда, сүт емес адамдарға қате пікірлер, ол бала кезінен бастап бұл өнімнің артықшылықтарына үйренбеген және ол естуді қаламайды. Алайда, оның пайдасына ең сенімді дәлел сүт ақуызының мөлшері болып табылады.
Сүттің ақуыз мөлшері
Ақуыз ағзаның кез-келген жасушасының өсуі үшін қажет. Ақуыз жеткіліксіз болса, біздің бұлшықеттеріміз біз армандаған нәрсені ешқашан қабылдамайды, біз қаншалықты жаттығу жасамаймыз.
Суда ақуыздың екі түрі бар - казеин мен сарысуы. Сүт түріне байланысты (сиыр, ешкі, қой, бие, есек, әйел) осы екі белок топтарының қатынасы өзгереді. Осының негізінде ол «казеин» және «альбиноин-глобулин» сүті деп аталады.
Тәжірибеге жақындата берейік - қалайша бір шыныаяқ сүтте қанша ақуыз бар? Көрсетілгендей, 8 г ақуызға дейін . Бір литр сүт ішкеннен кейін сіз 40 г ақуызды тұтынасыз, бұл жеткілікті.
Сүтдегі ақуызға кім қарайды?
Ең алдымен, спортшылар, бодибилдерлер - олар сүтте қанша протеинді қызықтырады. Бұл қызығушылықтың себебі мынада, бұл адамдар санының артуы, үнемі диетаның калориялық құрамын көбейтіп, протеиннің мазмұнын жоғарылату жолдарын іздейді.
Мәселен, екі ұнтақ ақуызы бар қасық екі сүтті сүтке спортшының 380 ккалға арналған мөлшерін және ақуыздың үлкен мөлшерін байытады. Бұл салмақ жинаған кезде пайдалы, ал егер бәрі керісінше болса және диетаны кесу қажет болса, 1 кесе сүт калория мөлшері төмен және ақуыздың жақсы дозасы (тіпті кептіру фазасында да пайдалы) бар керемет тағамдар болады.
Тағы бір қарапайым нәрсе. Дәрігерлер сүтпен балалардың рационын байыту үшін барлық «жаңадан келген» аналарды ескертеді. Егер ерте жастағы балалар бұл өнімге үйренбесе, онда кез-келген басқа тағамнан белок пен кальцийдің ассимиляциясы проблемалары бар.