Бөдене жұмыртқасы - құнды диеталық өнім, ол организмге көптеген пайдалы заттардан тұрады. Олар шикі, қуырылған, пісірілген, омлет, түрлі салаттар және т.б. дайындауға болады. Бөдене жұмыртқаларын шығаруға арналған дәлелденген және қарапайым рецептілерді қарастырайық.
Бөдененің жұмыртқасынан омлет
Құрамы:
- жұмыртқа бөденесі - 8-10 дана;
- сүт - 30 мл;
- май - 15 г;
- ветчина - 100 г;
- ірімшік - 55 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жұмыртқалар терең контейнерге бөлініп, араластырғышпен ұрған.
- Бірте-бірте сүт құйыңыз да, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және араластырыңыз.
- Алынған масса жылтыратылған қуыруға арналған табаға май жағып, қақпақпен жабылған.
- Тамақтанудан бірнеше минут бұрын, үгітілген ірімшікпен ыдысты құйыңыз.
Тұзды бөдене жұмыртқасын рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа бөденесі - 15 дана;
- сірке суы - 25 мл;
- тұз - 10 г;
- қант - 5 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- бұрыш ащы;
- лавр жапырағы;
- су 255 мл;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Жаңа пияздың жұмыртқасы 5 минут қайнатып, содан кейін суық суға малынған.
- Салқындағаннан кейін қабықтарды алып тастап, оларды кішкене кәстрөлге қойыңыз. Біз ұсақталған дәмдеуіштер мен ұсақталған сарымсақпен ұйықтап кеттік.
- Суға толы кәстрөлде лавр жапырақтары, бұршақ, тұз және қант таратамыз.
- Біз тұздықты қайнатамыз, содан кейін біз 5 минут талап етеміз.
- Содан кейін пештен ыдыстарды алыңыз, шарапты сірке суын қосып, суытыңыз.
- Бөдене жұмыртқалары қақпақпен жабылып, 2 күн бойы тоңазытқышқа жіберілген жылы тұздықпен толтырылған.
- Осыдан кейін, тұзды сумен мұқият төгіңіз және тағамды туралған көкөністермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Бөдененің жұмыртқасы бар салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа бөденесі - 3 дана;
- томат піскен - 1 дана;
- зәйтүн майы;
- салат жапырақтары;
- ірімшік - 50 г;
- лимон.
Дайындау
- Жұмыртқа қайнатады, таза және жартысы кесіледі.
- Томаттар үлкен бөліктерге кесіліп, ірімшікті жіңішке табақшалармен кесіп тастайды.
- Ингредиенттерді салат жапырақтарымен қапталған, зәйтүн майымен суланған және лимон шырынын себіңіз.
- Бөдененің жұмыртқасы мен қызанақпен дайындалған салат талғампаздықпен көрінеді, ал гурмандар оның сырт көрінісінен ғана қуанады.
Бөдененің жұмыртқасынан майонез
Құрамы:
- жұмыртқа бөденесі - 5-6 дана;
- қант - 5 г;
- қыша - 1 шай қасық;
- тұз - 5 г;
- лимон шырыны - 25 мл;
- өсімдік майы - 145 мл.
Дайындау
- Майонезді дайындау үшін, бөдененің жұмыртқаны блендер контейнеріне кіргізіп, тұз, қыша, қант пен шайқауға 30 секунд қосыңыз.
- Содан кейін бірте-бірте май, лимон шырыны құйыңыз да, массаны біртекті дәйектілікке жеткізіңіз.