Еттен жасалған котлеттер - рецепт

Бұл материалда дәмді үйдегі котлеттерді ұсақталған етден дайындаудың құпияларын ашамыз. Сіздер үшін шошқа еті, сиыр еті мен кофеден рецепт дайындау.

Шошқа етінен жасалған үй котлеттер - қуырылған табада рецепт

Құрамы:

• шошқа еті - 980 г;
• ақ нанның целлюлозасы - 195 г;
• орташа өлшемді шамдар - 2 дана;
• жұмыртқа сарысы - 2 дана;
• Тұз және қара бұрыш жаңғағы - дәміне қарай;
• күнбағыс, қуырылған өнімдерге арналған иіссіз май.

Дайындау

Шошқа етінің дәмді котлеттерін дайындау үшін, қосымша компоненттердің көрсетілген пропорцияларын дұрыс сақтау жеткілікті. Ақ нанның сынуы суық суға малынған, сосын мұқият сығылып, тартылған етпен қапталған. Диссиденттер осы мақсатта шошқа етін қолданғанда сүтті пайдалануды ұсынбайды, себебі бұл екі өнімдегі ақуыздардың құрамында әртүрлі болады, бұл дененің котлеттердің қорытылуын қиындатады және асқазанға қиынырақ етеді.

Шошқа етінен нан пісіріп, пиязды пісіреміз, жұмыртқаның сарысын салып жатамыз, біз массаны бұрыштан жаңа тұзбен және тұзбен көреміз, сосын котлеттердің негізін қолмен мұқият пісіріп, содан кейін бес-алты есе көтеріп, фанатикалық түрде ыдысқа тастаңыз.

Котлеттерді мүмкіндігінше шырынды етіп жасау үшін тартылған ет қуыруға дейін жақсы салқындату керек. Енді қажетті пішіннің өнімдерін безендіреміз және оларды күнбағыс майымен иіссіз жылытылған табаға салыңыз.

Дәмді тартылған ет сиыр етінің котлеттері үшін рецепт

Құрамы:

• ұсақталған ет - 720 г;
• шошқа еті - 280 г;
• ақ нанның целлюлозасы - 195 г;
• орташа өлшемді шамдар - 2 дана;
• жұмыртқа сарысы - 2 дана;
• Тұз және қара бұрыш жаңғағы - дәміне қарай;
• күнбағыс, қуырылған өнімдерге арналған иіссіз май.

Дайындау

Сиыр еті шошқа етінен едәуір майлы етпен салыстырылады және ет өнімдеріне шырынды етуге мүмкіндік береді, шошқа майы қосылады, ол ет тартқышта немесе блендерде жерге итерілген. Басқа жағынан, сиыр етінен ет тартатын ет дайындау технологиясы жоғарыда сипатталғанға ұқсас. Жер асты сиыры мен бекон қоспасынан біз пиязды аздап ұсақтап, майланған және күл-қайнатылған нан қосамыз, дәміне қарай тұзды және дәмді бұрышты себіңіз, жұмыртқаның сарысын салып, массаны мұқият араластырыңыз және шайқаңыз. Тоңазытқышта отыз минут бойы тұрып болғаннан кейін, біз күнбағыс майымен хош иістендірілмеген қыздырылған қуыру табада котлеттерді сәндеуге және қуыруға кірісеміз.

Кәдімгі коктейльден жасалған котлеттер - қарапайым рецепт

Құрамы:

• қақталған кофе - 520 г;
• ақ нанның целлюлозасы - 80 г;
• толық сүт - 100 мл;
• орташа өлшемді шам - 1 дана;
• қаймақ қалың - 60 г;
• жұмыртқа ортасы - 1 дана;
• көк (міндетті емес) - дәміне қарай;
• бұрыш жаңғағы қара және тұз - дәміне қарай;
• крахмал немесе нан пісіру үшін ұн - 120 г;
• күнбағысты тазартылған май.

Дайындау

Бұл жағдайда біз сүтдегі ақ бәлістің сынығын сіңіріп, оны қабықпен бірге итереміз үлкен кесектерге пияз шамын кесіңіз. Нан мен пиязды тартылған етті кодеден араластырыңыз, тауық жұмыртқасын, қаймақ қосыңыз және қаласаңыз, меленко жаңа піскен шөптерді тұқымдасты. Біз бұрыш пен тұзды дәмдеу үшін көп салмақпен қамтамасыз етеміз және мұқият араластырып, басасыз. Қуырылған балықты ұнатып, дәмдеуіштерге қосып, картопты немесе бұрыш бұрышын қосыңыз.

Балық котлеттері басқа тартылған ет өнімдері сияқты, оларды нан пияз немесе ұнда нанмен байыту сияқты етіп безендіреді және қуырады. Бұған қоса, мұндай котлеттер жиырма минут ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған немесе пісіруге болатын пеште пісіруге болады.