Брокколи - фолий қышқылының және біздің ағзаға пайдалы басқа заттардың мазмұнына арналған рекордты ұстаушы. Сорпалар жасалады, кастрюльдер жасалады. Енді сіз брокколи пирогын қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Брокколи және ірімшікпен пирог
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ірімшік - 125 г;
- сары май - 125 г;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - 200 г.
Толтыру үшін:
- брокколи - 350 г;
- моззарелла - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- майсыз май - 300 мл;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Сары майды сары маймен біріктіреміз, содан кейін пісіру ұнтағын араластырыңыз. Қамырды илеңіз, оны кинофильмге салып, оны 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз, ал брокколи суспензияға бөлінеді, біз оларды қайнаған суға батырып, оны шамамен 3 минутқа созамыз. Енді қамырды қопсытқышқа жайып, қамырдың ішінде жақтар да жабылады. Біз брокколи мен маскарпонаны үстіне қойдық. Жұмыртқалар кілегеймен жылжып, тұз, дәмдеуіштер қосып, торт қоспасын құйыңыз. 200 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Егер басталмас бұрын үстіңгі жағы күйіп кетсе, онда фольгамен пішінді жабу керек.
Бұл рецептті негіз ретінде қабылдай отырып, лосось мен брокколи пирогын да дайындауға болады. Содан кейін толтыру үшін маскарпоне, лосось және брокколи араластырады. Сол кезде біз де солай дайындаймыз.
Брокколи және тауық еті бар пирогты рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- 15% майы бар крем - 100 мл;
- ұн - 250 г;
- май - 70 г;
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық.
Толтыру үшін:
- қайнатылған тауық еті - 300 г;
- брокколи - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы.
Толтыру үшін:
- 15% май қоспасы бар крем - 100 г;
- ірімшік қатты - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ұнды пісіретін ұнтақпен бірге сіңіреміз, жұмыртылған сары май мен тұзды қосамыз, қиыршық пайда болғанша ұсақтайды. Содан кейін, кілегей құйып, қамыр илеңіз. Біз оны шамамен бір сағат бойы суықтай аламыз.
Біз толтыруды жүзеге асырамыз: Брокколи тұзды суға 5 минуттай қайнатады, тұқымды кішкентай текшеге салып, пиязды ұсақтап, содан кейін қызыл қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін тауыққа таратып, оны араластырып, тағы 5 минут бойы қуырып, содан соң брокколи қосып, оны араластырыңыз.
Жұмыртқаны дәміне қарай крем, тұз және бұрышпен араластырыңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз және араластырыңыз. Форма маймен майды жағады, жағымызға шығады, қамырды саламыз. Біз дайындалған қоспаны жайып, оны кілегей-жұмыртқа қоспасымен толтырдық. 180 градус температурада тауық және брокколи бар пирожныйларға шамамен 40 минут пісіріңіз.
«Лоренский» пирогының брокколи бар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 200 г;
- май - 50 г;
- суық су - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Толтыру үшін:
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- тауық еті - 300 г;
- брокколи - 200 г;
- пияз - 100 г;
- өсімдік майы;
- тұз.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- 20% майы бар крем - 200 мл;
- тұз, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаның майы, жұмыртқаны араластырыңыз, содан кейін су құйыңыз, ұн, тұз қосып, қамыр илеңіз. Біз оны фильмге орап, оны тоңазытқышқа жарты сағат ішінде салып қойдық.
Дегенмен, біз толтыруды дайындаймыз: тауық еті тұзды суға дайын болғанша дайындалады, салқындатылады, содан кейін майдалап турайды. Кішкене бөліктерге кесілген саңырауқұлақтар, майдалап туралған пияз және өсімдік майына қуырыңыз. Оған саңырауқұлақтарды қосыңыз
Енді пирогты құйып аламыз: жұмыртқаларды жеңіл соққызып, кілегей қосып, араластырыңыз, ұнтақталған ұнтақталған ұнтақталған ірімшікті дәміне қосып, тұз және мускат жаңғағын қосыңыз. Пісіруге арналған пішін маймен майды жағады, қамырды таратамыз, оның жақтарын жасаймыз, толтырамыз және үстін кремді қоспамен тараймыз. Пеште 180 градусқа дейін қызады, брокколи, тауық және саңырауқұлақпен ашық пирогты шамамен 40 минут пісіріңіз.