Жақсы және дәмді байыту кез-келген салатты толығымен өзгерте алатындығын білесіз бе, ол оның дәмді, дәмді және оның құрамын құрайтын өнімдердің табиғи дәмін ерекше атап көрсетті. Салаттардың әшекейлері әдетте қышқыл сүт өнімдері, өсімдік майы, жұмсақ ірімшік немесе майонез негізінде дайындалады, сірке суын, қыша , шырындар, кетчуп, соя тұздығы , кейде тіпті спирт қосады. Сізге қаймақ салатының байытуын дайындауды және тағамды анағұрлым қарқынды дәмді қалай беру керектігін қарастырайық.
Қаймақ қалай дайындалады?
Құрамы:
- көк ірімшік - 0,25;
- жеңіл майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ 10% - 2 ас қасық. қасықтар;
- Түймедақ - 50 г;
- ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл пияз - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Кішкентай ыдыста, ұсақталған көк ірімшікті араластырыңыз, қаймақ пен майонезді салыңыз. Содан кейін сірке суын құйыңыз, майдалап туралған ақжелкен мен туралған жасыл пиязды тастаңыз. Дәмін татып, араластыру үшін барлық podsalivaem, бұрыш.
Қышанмен қақталған қаймақ салаты
Құрамы:
- сарымсақ - 1 қыша;
- қаймақ - 100 мл;
- жасыл насыбайгүл - 3 жапырақ;
- Тархун - 1 жапырақ;
- дәмдеуіштер;
- түйіршікті қыша - 1 шай қасық.
Дайындау
Сарымсақ басылып, қаймақпен байланыстырылады, тазартылады. Содан кейін ұсақталған насыбайгүл, эстрагон, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және біраз түйіршік қыша лақтырыңыз. Біз дайындалған соусты блендермен араластырамыз және салатқа арналған киіммен қамтамасыз етеміз.
Қаймақ және жүгері халат
Құрамы:
- қаймақ - 1 дана;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- Қытырлақ желкек - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант және тұз.
Дайындау
Қаймақ тартылған желкек және дайын қыша қосылған араласады, қант пен тұзды құйыңыз және сәл сірке суын құйыңыз. Тоңазытқышта мұқият араластырып, 15 минуттай дайын толтырыңыз. Содан кейін оған кез-келген салатты суға салып, тағамды үстелге жіберіңіз.
Қышқыл салаттың байытуы
Құрамы:
- қаймақ - 250 мл;
- жасыл кориандр - 2 ас қасық. қасықтар;
- Ұнтақты қыша - 1 шай қасық.
Дайындау
Сонымен, бұл тұздықты, қыша, кориандр және аскөк дайындау үшін, ол ерітіндіде жақсы ұсақтайды. Содан кейін алынған массаны қаймақ етіп ауыстырыңыз, дәміне қарай тұз қосып, блендермен мұқият сүртіңіз, әзірге жұмсақ, біркелкі күй. Аяқталған соус салқындатылып, пиязға ауысып, үстелге ұсынылады немесе бірден салатқа құйып, араластырады.