Ең хош иісті және нәзік сорпалардың бірі - саңырауқұлақ. Оны дайындау үшін жазды күтудің қажеті жоқ, бірақ мұны мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалана отырып, жылдың кез келген маусымында жасай аласыз.
Бүгін біз сізге саңырауқұлақ сорпасының түрлі мұздатылған саңырауқұлақтарынан теңдесі жоқ дәмді қалай дайындаудың құпияларын бөлісетін боламыз.
Мұздатылған ақ саңырауқұлақтардан дәмді саңырауқұлақ сорпа пюресі
Құрамы:
- мұздатылған ақ саңырауқұлақтар - 450 г;
- пияз (ірі) - ½ дана.
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қаймақ (20%) - 170 г;
- картоп (орташа) - 4-5 дана;
- ұн - 1 десерт қасық;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- тұз дайындау;
- кориандр - 4-5 тармақ;
- ақжелкен - 4-5 тармақ.
Дайындау
Біз текшелер түрінде картоп түйнектерін тазалап, ұсақтаймыз. Біз бәрімізді контейнерге салып, ауыз сумен толтырып, үш саусақтың шетіне дейінгі қашықтықты орнаттық. Енді біз бәрін пластинаның қыздырғышына қойдық және саңырауқұлақтарды мұздатқыштан шығарамыз.
Саңырауқұлақтар маймен алдын ала қыздырылған терең табаға қойылады. Сұйықтық ақ саңырауқұлақтардан шығып, буланғаннан кейін, ұсақталған ірі пиязды қосып, барлық ұнды себіңіз, тұз қосып, араластырыңыз, 4-5 минуттан кейін оны ұстаңыз.
Көбікті картоптан шығарып, тұз қосып, сонымен қатар шамның қалған жартысын қиып тастаңыз. Картоп дайын болғанда, біз тауық жұмыртқасымен араласқан қаймақты, сондай-ақ із қалдырып, біз мұнда саңырауқұлақтарды қозғаламыз. Сорпаны картоп қайнау нүктесінде болғанға дейін пісіріңіз. Дайын сорпа жылы күйге дейін салқын және пюре блендерінде ұнтақтаңыз. Кесіншектер үстелге қызмет етті, сылантры мен ақжелкен көгершінімен жақсы жағылды.
Саңырауқұлақ сорпасы мультивариттегі інжу-бармен мұздатылған саңырауқұлақтардан
Құрамы:
- мұздатылған саңырауқұлақтар - 400 г;
- арпа арпа - 80 г;
- пияз (ірі) - 1 дана;
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- томат кетчуп (кез келген) - 1 ас қасық. қасық;
- картоп - 3 дана;
- тұзды тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- Күнбағыс майы - 40-45 мл.
Дайындау
Ассорти саңырауқұлағы бірнеше рет жібітіп, жуылады. Майды көп айналымның шыныаяқына құйып, орнатыңыз