Бүгінгі рецепттерден сіз айфонға дәмді, жұмсақ құймақ жасауды үйренесіз. Қарапайым ұсыныстарды ескере отырып, өзіңізді және отбасыңызды дәмді және салауатты таңғы аспен қамтамасыз ете аласыз, дәстүрлі құймақтарды, сондай-ақ асқабақ немесе алма қосуға болады.
Йогурттегі дәмді мол құймақтарға арналған рецепт
Құрамы:
- Бидай ұны - 480-520 г;
- айран - 480 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 95 г немесе дәміне қарай;
- пісіру содасы - 10 г;
- ванильді қант - 15 г немесе дәміне қарай;
- тұз - шымшу;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Бастапқыда біз жұмыртқаны қантпен және шымтезекті тұзды алып тастаймыз. Кішкене кастрюльге немесе кастрюльге қышқыл кефир және отқа салынады. Жылу, араластырып, қайнатуға дейін, яғни, қайнатып, отты алып тастаңыз. Бұдан кейін жіңішке бұршақпен қасықпен біраз жұмыртқа массасына ыстық кефирді енгізіп, жұмыртқалардың қылқаламын болдырмау үшін қарқынды араластырамыз. Содан кейін қоспаға ванильді қантты қосып, ұнды алшақтап, біртекті дәйектілікке дейін араластырыңыз. Қамыр қалың қаймақ сияқты ағып кетпеуі керек. Партияның соңында пісіру содасын қосып, қайтадан араластырыңыз.
Дереу құймақ пісіруді жалғастырыңыз. Қалың түбі бар құтыда иіссіз аздап өсімдік майын құйып, жақсы жағып, асхана немесе десерт қасықтың көмегімен пісірілген қамырды құймақ етіп қалыптастырамыз. Өнімдер бір жағында қызғылт түске айналғанда, оларды басқа жерге айналдырыңыз және жылуды азайғаннан кейін қақпақтың астына тағы бірнеше минут тұрамыз.
Қажет болса, майланған майды қағаз сүлгімен немесе салфеткамен сіңіріп, ыдысқа құймақтарды дайындаймыз.
Кефирдегі асқабақпен дәмді құймақ
Құрамы:
- асқабақ - 390 г;
- Бидай ұны - шамамен 120 г;
- айран - 140 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- тұз - шымшу;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Тазартылған асқабақты орташа мөлшерде өткізіп, оны жұмыртқа, қант пен тұз және араластырып араластырамыз. Содан кейін айран құйып, ұнтақталған бидай ұнын құйып, барлық ұн шарлары ерігенше араластырыңыз.
Біз асқабақ құймақтарын дәстүрлі түрде екі жағынан өсімдік майымен тазартылған қыздырғыш табада дайындаймыз және дереу үстелге ыстық. Ас болсын!
Йогурттағы алмадан дәмді құймақ
Құрамы:
- бидай ұны - 300 г;
- айран - 250 мл;
- алма - 250-300 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- тағамдық сода - 5 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Кефир бөлме температурасында қант, тұз және жұмыртқаны тегіс етіп араластырады. Енді бидай ұнын араластырып, оны араластырып, сода қосамыз. Массасы біртекті болуы керек және қалың қаймақты ұқсастыққа ұқсас. Алма тұқымдармен қабығынан және өзегінен құтылуға, орта немесе үлкен мөлшерде ылғалдан өтеді және сынауға қосылады. Біз бәрін мұқият араластырып, оны шамамен жиырма минуттай тұрамыз.
Уақыттың соңында қамырды араластырмай, пісіру процесін бастаймыз. Біз иіссіз өсімдік майы бар қыздырылған табаға бір кішкене қамырды қасық қоямыз, және біз екі жағынан құймақтарды дөңгелек етіп ұстаймыз.
Жұмыртқасыз йогурттағы дәмді құймақ
Құрамы:
- бидай ұны - 240 г;
- айран - 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- тағамдық сода - 5 г;
- үстел сірке суы - 10 г;
- Ванильді қант немесе ванилин - дәміне қарай;
- тұз - шымшу;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Кефирде қант пен тұзды ерітеміз, ванильді қант немесе ванилин қосамыз, сығылған бидай ұнын және араластырыңыз. Сірке суын кетіретін сода енгізіңіз және қайтадан араластырыңыз, тіпті біртектілікте, егер қажет болса, қалың қаймақ дәйектілігін алу үшін ұн қосыңыз.
Біз құймақтарды дәстүрлі түрде ешқандай иіссіз өсімдік майы бар қуырылған табада дайындаймыз, екі жағына дайындалғанша қызарылады.