Холестерин - бұл организмнің әрбір ұяшығында, әсіресе мидағы, бауыр мен қанда көп мөлшерде кездесетін липидті (майдың түрі). Холестерол өмірлік процестерді сақтауда маңызды рөл атқарады, мысалы, клеткалардың пайда болуында, гормондар мен асқорытуды өндіруде. Адам ағзасы қажетті мөлшерде холестеринді шығарады, бірақ ол майлармен қаныққан тағамды көп мөлшерде алуға болады.
Холестерин деңгейін жоғарылату теріс салдарға алып келуі мүмкін, мысалы, жүрек-тамыр аурулары, инсультация қаупі. Холестериннің жоғары деңгейі тамырларда холестеринді бляшкалардың пайда болуына алып келеді, оларда тромбо пайда болады. Егер мұндай тромбс жарылып, қан айналымына түссе, ол өмірлік органдардың ыдыстарын бітеп тастауы мүмкін және жүрекке шабуыл жасай алады.
Салауатты адамдар тәулігіне 300 мг холестеринді, ал жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдарға 200 мг-ға дейін тұтына алады.
Қажет болған жағдайда қандағы холестерин деңгейін арнайы диетаның көмегімен азайтуға болады. Мұндай диета арнайы препараттарды қолданбастан холестерин деңгейін қалыпқа келтіруі мүмкін.
Жоғары холестеринді диета
Шындығында мұнда бәрі өте қарапайым: жануардың майын және азық-түлік холестеринді ағзаға түсіруді шектеу керек. Мұны істеу үшін келесі ережелерді орындаңыз:
- Холестеринді өсіретін өнімдер - май шошқа еті, астық, майлы сүт өнімдері, печенье, маргарин, кокос жаңғағы және күнбағыс майы, балық уылдырығы, майонез, шұжық және шұжық. Оларды пайдалану өте қатты шектелуі керек. Сіз сондай-ақ тез тамақтанудың барлық түрлерін және жылдам таңертеңгіліктерді ұмытпаңыз.
- Барлық қуырылған тағамдарды пісіруге немесе пісіруге ауыстыру ұсынылады, жаңа піскен жемістер мен көкөністер көп. Сіздің диетаңызға холестеринді құрамында дәнді дақылдар қоспа.
- Каши майдың қосылмай кептірілген жемістерімен пісіруге болады. Ересектерге холестеролды төмендететін сұлыға ерекше назар аудару керек және денені амин қышқылдары мен микроэлементтердің қажетті мөлшерімен қамтамасыз етеді. Аш қарынға сұлы жуады.
- Ет жеуге немесе тауық еті бар. Ет бөлігі дайын пішінде 100 граммнан артық болмауы керек. Сіз тауық немесе шұжықтарды аптасына 2 реттен артық емес жеуге болады. Тауықтың тері тазартылуы керек, өйткені ол майдың көп мөлшерін қамтиды.
- Қалған күндерде балық дайындаңыз. Балықтың құрамындағы май қанықпаған және полиқанықпаған май қышқылдары болып табылады, ол организмге жоғары холестериннің қауіпті салдарымен күресуге көмектеседі.
- Пияз және сарымсақ қан тамырларын кеңейтуге және тазартуға, олардың салаттарға және өзге де ыдысқа қосылып, олардың тұрақты пайдаланылуына ықпал етеді.
- Күнделікті бірнеше алма немесе апельсинді ішіңіз, себебі олар витаминдерге бай және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Жүзім сонымен қатар терісінде кездесетін белсенді қосылыстардың арқасында холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Жаңа піскен апельсин және сәбіз (және басқа да) шырыны холестеринді төмендетуге мүмкіндік береді.
- 3-4 сағатта аз мөлшерде алыңыз.
- Жануарлар майы бар өнімдерге қосымша, қандағы холестерин деңгейлері темекі шегу, кофе, стресс және алкогольді көбейтеді.
Диетаны төмендететін холестерин деңгейі оның деңгейін қолайлы мөлшерге дейін төмендетіп, бекітілген кезде тоқтатуға болады. Мұны істеу үшін сізде қандағы холестерин мөлшерін анықтау үшін тиісті тексерулерді үнемі жүргізіп, оны қадағалаңыз.