Сиыр еті үй шаруасындағы әйелдер өте танымал, себебі олар арзан және сіз олардан ештеңе дайындауға болады. Бірақ көбінесе аспаздық эксперименттер үшін бауыр қолданылады. Бұл өнім қолжетімді, кез-келген дүкеннен немесе базардан сатып алуға болады. Егер сиырдың бауырын дұрыс дайындайтын болсаңыз, онда одан нақты нәзіктік жасай аласыз. Оны қайнатуға, қуыруға, тамақтандыруға, кәстрөлдерге пісіруге, паста өңделуге және т.б. Дайындық әдістерін білуден басқа, бауырдың қаншалықты пайдалы екендігі туралы ақпарат алу пайдалы.
Өнімнің құрамы мен қуат мәні
Өнімді пайдалану, ең алдымен, оның тағамдық қасиеттерімен байланысты. Мысалы, сиыр бауыры қоректік, бірақ сонымен бірге төмен калориялы тағам. Шикі бауырдың жүз грамы тек 127 ккал құрайды. Оның құрамында массаның жалпы массасының 26% -ы ақуыз және орташа майлы құрамы көп. Аспаздық өңдеуден кейін бұл көрсеткіш өседі. Осылайша пісірілген сиыр бауырының калория мөлшері 135-140 ккал құрайды, ал қуырылған сиырдың калорияларында - 200-250 ккал артық.
Сиырдың бауырын пайдалану сонымен қатар көптеген биологиялық белсенді заттардың бар екендігі арқылы анықталады. Өнім құрамында пайдалы холестерин, құнды май қышқылдары, холин, селен, калий, магний және сол сияқтылар бар. Егер сиыр бауырында қандай витаминдер туралы айтатын болсақ, онда мұнда:
- А дәрумені;
- В тобындағы витаминдер (1,2,5,6,9,12);
- К витамині;
- Н витамині;
- Е витамині;
- С витамині;
- Д витамині
Бауырдың сиыр үшін пайдалы деген не?
Ең алдымен, дәрігерлер темекі жетіспеушілігі мен анемиядан зардап шегетін адамдарға сиыр егеуқұйрығының рационына үнемі кірісуді ұсынады. Ол қандағы гемоглобин деңгейін оңтайландыруға және ауыр аурулардың дамуына жол бермейді. Тұрақты пайдалану деп саналады
Сондай-ақ, ерлерге арналған сиырдың бауырын пайдалану айқын, өйткені ол тестостерон деңгейін көтереді, либионды белсендіреді және сексуалды өмірді тұрақтандырады. Сондай-ақ, спортпен шұғылданатын күшті жыныстағы күш пен шыдамдылыққа жақсы әсер етеді. Оның құрамында ауыр атлеттер мен бодибилдерлерді қамту керек. Бұл метаболизмді тездететін ақуыз және кератиннің жоғары құрамына байланысты бұлшықет массасын тезірек құруға көмектеседі.