Е дәрумені немесе токоферол, сондай-ақ сұлулық пен жастықтың витамині деп аталады. Оны құрғақ теріге, мыжылған шашқа және тырнаққа алуға ұсынылады. Бүгін біз E дәрумені мен тағамның құрамындағы баға жетпес рөлі туралы әңгімелейтін боламыз.
Артықшылықтары
Е витамині, ең алдымен, тәулік бойы функциялардың массасын орындайтын және ағзаның маңызды процестеріне қатысатын антиоксидант болып табылады. Токоферол біздің жасушаларды еркін радикалдардан қорғайды. Заң жобасында осы тезисті неғұрлым егжей-тегжейлі қарастыру керек? Біздің клеткалар, басқалармен қатар, жасушалық мембранадан тұрады. Олардың функциясы пайдалы заттарға рұқсат беру және ыдырау өнімдерін босату болып табылады. Еркін радикалдар үнемі біздің клеткаларға шабуылдап, оларға еніп, олардың жұмысын бұзады. Өкінішке орай, жасушалық мембраналар да оларды сағынған. Мұның алдын алу үшін (және еркін радикалдар күніне 10 000-нан астам рет жасушаларға шабуыл жасайды) Е витаминімен қаныққан тағамдарды белсенді түрде тұтыну керек. Е дәрумені жасушаларды конвертке салып, оларды мақсатқа қарай қорғайды. Мысалы, эритроциттерде оттегі болса, олар радикалдармен шабуыл жасайды, соның салдарынан біз оттектің аштықтан зардап шегеді. Токоферолды жеткілікті тұтыну арқылы барлық жасушаларды қорғау жеткілікті.
Токоферол жүрек-тамыр жүйесі үшін де пайдалы. Бұл қан қысымын төмендетеді, қан тамырларының қабырғаларын қорғайды және нығайтады, қанның пайда болуын алдын алады, жүрек бұлшықетіндегі метаболизмді қалыпқа келтіреді. Е витамині шрамның пайда болуын болдырмайды, көзді қорғайды және бұлшықет әлсіздігін және шаршауды болдырмайды. Сондай-ақ токоферол ұрпақты болу жүйесі үшін өте маңызды: оның жетіспеушілігімен жыныстық анемия, тіпті бедеулік бар.
Дозалау және үйлесімділік
Бір жасқа дейінгі нәрестелер дене салмағына байланысты 0,5 мг / кг дене салмағына байланысты E дәрумені дозасын есептеп шығаруы керек. Ересектерге арналған доза азаяды - ол 0,3 мг / кг, ал жүкті және бала емізетін аналар дозаны екі есе арттыруға тиіс. Е витамині және ол құрамындағы өнімдер темірмен біріктірілмейді, бірақ ол селениумен жақсы біріктіріледі. Сонымен қатар, селен және токоферол бір-бірінің пайдалы қасиеттерін арттырады және жақсы ассимиляцияға ықпал етеді.
Е витамині улану мүмкін емес, ол жинақталмайды және ұзақ уақыт қалмайды.
Тамақтануда
Ең маңыздыға дейін - Е дәрумені бар жерге дейін, ол ыстықта емдеуге емес, майда еритін екендігін айта кету керек, бірақ тамақ пісірген кезде бөлік сорпаға айналады, бірақ ультракүлгін сәулелеріне төзбейді, жарықтан жойылады және жоғалады консервіленген және жартысы мұздату кезінде өлтірілген.
Е витаминінің көпшілігі өсімдік өнімдерінде кездеседі.
1. Кез-келген тазартылмаған майлар немесе суық сығымдалған майлар:
- зығыр майы;
- зәйтүн майы;
- дөңес майы;
- рапс майлары;
- күнбағыс майы;
- соя майы.
2. Күнбағыс тұқымдарында асқабақ.
3. Бадам, жаңғақ.
4. Жарма, бұршақ, жаңғақ.
5. Брюссельдік өскіндер және брокколи .
6. Теңіз шырғаны мен тау күлінде.
7. Жасыл көкөністер мен шөптерде.
8. Алма мен алмұрт сүйектерінде.
9. Жануарлардан алынатын өнiмдерде:
- майшабақ;
- cod;
- сиырдың бауыры;
- тауық жұмыртқасы;
- сүт;
- май.
Диетада Е дәрумені болмаған кезде, әлсіздік пен жыныстық анемия, тілегі жоқ. Тері кебеді және қабығынан кетеді, қисық дақтар пайда болады, тырнақтардың нәзікдігі және көрудің айқын болуы төмендейді.
E дәруменінің екеуі де, біздің диетамыздың басқа да бөлінбейтін көздерінің тапшылығының симптомдары тітіркену мен апатияға әкеліп соқтыратындығына назар аударудың қажеті жоқ. Демек, сіз барлық көңіл-күймен бірдей болмасаңыз, біреуді сындырып кетуін іздеңіз, олардың ашулануының айқын себебін таба алмайсыз, тұздалған майшабақты жеуге болады, мүмкін ол өтеді.