Құлпынай бар балмұздақ

Бүгін біз сізге печенье сияқты пісіру түрін таныстырып, хош иісті, шырынды құлпынаймен пісіргіміз келеді.

Құлпынай және сүзбе бар печенье - рецепт

Құрамы:

Сынақ үшін:

• астық ұн - 150 г;
• ұн (ең жоғары сынама) - 200 г;
• ас тұзы - 2/3 шай қасық (слайдсыз);
• түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
• күнбағыс майы - 6 ас қасық. қасықтар;
• 120 мл су.

Толтыру үшін:

• жаңа құлпынай - 450-500 г;
• майсыз ірімшік - 250 г;
• қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
• түйіршіктелген қант - 50 г.

Дайындау

Ыдысқа, тұтас бидай ұны мен сыйлықты араластырыңыз. Оны араластыруды тоқтатпай, ас тұзын, ұнтақталған ұнтақты және майда түйіршіктелген қантты құйыңыз. Бұл құрғақ қоспада біз суық су мен күнбағыс майын құйып, құйып аламыз. Алдымен, қасықты пайдаланып, сосын қолды таза ұстап, тамақ пленкасына оралып, тоңазытқыш камерасына 25-30 минутқа жіберетін созылмалы қамырды илеңіз.

Біз таза, дайындалған құлпынаны пышақпен, жұқа табақшалар сияқты кесеміз. Майсыз құйылған ыдысты ыдысқа салып, оған қажетті қант мөлшерін төгіп, қаймақ қосып, біртектілігі блендеріне массаны бөліп тастаймыз.

Қазірдің өзінде қамырдың салқындатылған бөлігі печенье болуы керек мөлшерге бөлінеді. Бөліктердің әрқайсысы 5 мм-ден қалың емес басып шығарылады. Біз пергаментпен жабылған пісіру парағына бланкілерді салып, алдымен ірімшіктің массасын әрбір орынның ортасына қойып, оны құлпынай жидектерімен жабамыз. Қамырдың шеттері көтеріліп, шеңберде, желдеткіштің пішіні ретінде түзіледі. Пеште 195 градусқа дейін қызады, біз жарты сағатқа созылатын печеньелерді жібереміз.

Құлпынай, ревень және алма піскен торт

Құрамы:

Сынақ үшін:

• бидай ұны - 230 г;
• су - 2 ас қасық. қасықтар;
• май (немесе маргарин) - 90 г;
• жақсы қант - 2,5 ас қасық. қасықтар;
• ас тұзы - шөкім;
• пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.

Толтыру үшін:

• Жақсы қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• құлпынай - 150 г;
• тәтті алма - 1 дана;
• Рубуб - 200 г.

Дайындау

Ұн ұн қосылған қантпен, ас тұзымен және, әрине, пісіру ұнтағы. Сары майды микротолқынды ерітіп, оны ұнға құйып, бәрін араластыра бастаймыз. Сынақ жеткілікті сұйықтықтың болмағанын көріп, біз суық суды қосамыз. Енді дайын қамырды суытып аламыз.

Құлпынай, шырынды алма және рауқарды біз орташа өлшемді текшелеп, олардың бәрін кез-келген ыдыста араластырамыз.

Біз қамырды үлкен, жұқа шеңберге айналдырамыз. Біз оны пісіру парағының ортасына жайып жібердік. Шетінен үш сантиметрден басқа қамырдың толтырылған бөлігін толтырып толтырыңыз, оны жақсы қантпен себіңіз және торттың жебесін желдеткішпен жабыңыз. Пеште 200 градус температурада тек 28-30 минут пісіріңіз.