Беляши ересектер мен балаларға өте танымал. Оларды дүкендерде сатып алу әрқашан сіздің денсаулығыңыз үшін қауіпсіз емес, сондықтан оларды үйде дұрыс дайындауға кеңес береміз. Бұл сондай-ақ қарапайым және өте дәмді. Мысалы, үйдегі ақтығын қуыру табада қалай қуыруға болатынын қарастырайық.
Қуыруға арналған табада ақ түсті рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- сода - 1 шай қасық;
- Тұзға арналған тұз - 1 шай қасық;
- бидай ұны - 3 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- ет тартылған ет - 300 г;
- шамдар - 3 дана;
- дәмдеуіштер;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Мәселен, қуырылған табада белыми белясаларды жасау үшін алдымен қамырды жасайық. Мұны істеу үшін, үйдегі кефирді ыдысқа құйып, аздаған сода салыңыз, абайлап араластырыңыз және қоспаны 5 минут бойы тұрғызыңыз, содан кейін жұмыртқаны қосып, қант себіңіз, тұзды шымшыңыз және аздап өсімдік майына құйыңыз. Барлық қасықты мұқият араластырып, сығылған бидай ұнын құйып, қолдарынан артта қалып, жұмсақ серпімді қамыр илеңіз. Енді оны жіңішке целлофан пакетіне орап, ұнды ұнтақтап, тоңазытқышта 30 минут қояды.
Бұл жолы, қазір, дәмді толтыру жасайық. Кесілген етде дәміне қарай тазартылған және туралған пияз, тұз қосып, шырындылыққа арналған шырынды қаймақ немесе кремді салыңыз. Енді біз сынақтан бір бөлікті бөліп, турнирге орап, бөліктерге бөлеміз. Біз қолдарымызды кішкентай торттармен жасаймыз, олардың үстіне шамдарды таратып, ортасынан кішкене тесік қалдырып, шеттерін жыртып тастаймыз.
Содан кейін біз ыдысқа салып, май құйып, пешке салып, оны дұрыс жылытыңыз. Бұдан әрі біз отты азайтып, дайындалған белжашиді тесікшеге төмендетеміз, біз оны көп майлар қосамыз
Бір жағы алтын түске боялғаннан кейін, оны ақырындап екінші жағына бұрып, қызартып жіберіңіз. Содан кейін дайындалған белымаши етпен қаптамадан қағаз сүлгіге дейін етті және артық майды алып тастаңыз. Ал, бәрі де, дәмді және керемет піскен етдер дайын! Тақтаға жайылып, 5 минут ыдысқа жабыңыз да, үстелге қызмет көрсетіңіз!