Балшық - сирек қамыр, оның ішіне ет, балықтың бөліктері, көкөністер, содан кейін қуыруға болады. Нәтижесінде ішке нәзік шырынды бөлік, ал үстіңгі қабаттағы қыртыс жатады. Батареяда дайындалған кез келген нәрсе әрқашан мерекелік тағам. Ал үстелде өте сымбатты көрінеді, және дәмі керемет. Бәліште пісірілген кез келген балық тәбетті және хош иісті болады. Балықты пісіруге арналған бірнеше рецепті қарастырайық.
Шикі бәлішіндегі балық
Бұл қамырдағы балық өте дәмді және қанағаттанарлық.
Құрамы:
- балықтың балықтары - 200 г;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қатты ірімшік - 100 г.
Дайындау
Балықты пісіру тәсілі жеткілікті қарапайым. Пицца жұмыртқалар мен майонезмен араласқан үлкен майдалауышқа жағыңыз. Тұз, бұрыш және ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Барлық қайтадан араласамыз. Біз балықтың филесін алып, кішкене кесектерге кесеміз, әрқайсымыздан пеште пісіріп, қуырамыз. Тамаша қыртыстың бар екенін байқаған соң, бұл бәрін білдіреді, тағам дайын. Барлық артық майларды жинау үшін майлық балықтың бөліктерін таратыңыз. Содан кейін біз әдемі табаққа салып, үстелге қызмет етеміз.
Картоп майыдағы балық
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Менің картопты тазалап, оны үлкен мөлшерде тазалаңыз. Жұмыртқа, ұн мен тұзды картоп қоспасына қосыңыз. Біз балықтың балығын алып, картоптың «көрпе» ішіне кішкене бөлік пен табаға кесіңіз, балықты балыққа тығыз басып, өсімдік майының екі жағына қуырамыз.
Сүтті шайқауға қуырылған балық үшін рецепт
Құрамы:
- сүт - 400 г;
- жұмыртқа - 6 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- балықтың еті - 1,5 кг.
Дайындау
Біз сүт алып, жұмыртқа сарысын, тұз, өсімдік майы, ұн қосып, бәрін шайқаймыз. Содан кейін ақжелкендерді қуырып, мұқият араластырыңыз. Балықты кесектерге кесіңіз, қабыршыққа батырыңыз және екі жағынан қуырылған қабыршақты пайда болғанға дейін қуырыңыз.
Сырадан жасалған балық пісірілген балық
Құрамы:
- ұн - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жеңіл сыра - 150 мл;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- балықтың еті - 500 г.
Дайындау
Ұн ұнтақталған және жұмсақ жұмыртқаға ақ түсті етіп енгізіңіз. Содан кейін сыра мен өсімдік майын қосыңыз. Саздың өте сұйық болатындығына қорықпаңыз. Балық кесектерге кесіліп, екі жағынан маякқа және қуыруға құйыңыз. Сыра бәлішіндегі балық өте нәзік, шнур сияқты.
Қытайлық қызыл балықтарға арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- жүгері крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Қызыл балықтың филесі - 0,5 кг.
Дайындау
Қызыл балықты майды қалай дайындауға болады? Жұмыртқа жақсылап шайқаңыз, дәмдеуіштерге жүгері мен тұз қосыңыз. Балықты кесектерге кесіп тастаңыз, екі жағынан өте күшті өрттің үстіне осы қамырдан құйыңыз. Айтпақшы, бұл мармелада өте дәмді маринадталған тауық қанаттары бар.
Ақуыздық майы бар балық
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- тұз;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 шай қасық.
Дайындау
Бұл кларет жоғарыда сипатталған барлық рецепттердің ең нәзік болып табылады. Жұмыртқаның ағындарын тұзбен шайыңыз, ұн, су қосыңыз және жақсы араластырыңыз. Кларет сұйық құймақ сияқты үйлесімділікке ие болуы керек. Балықты кесіп, екі жағынан маяк пен қуыруға батырылған.
Кез-келген тартпадағы балықты тағамның дәмін керемет түрде көрсететін дәмді сарымсақ соусына ұсынуға болады. Ол келесідей дайындалады: тең бөліктерде майонез қаймақпен араласады, майда туралған сарымсақты, көк шабдалы мен ірі мөлшерде қызарған қияр қосамыз. Мұзды балыққа мұқият араластырып, қызмет етіңіз.