Шошқа құлақтарының рецептісі

Бүгін сіздермен бірге шошқа етін дайындауға арналған өте ерекше, бірақ керемет рецепттерді қарастырайық.

Корей тілінде шошқа етінен жасалған тағамдарға арналған рецепт

Құрамы:

• құс еті - 3 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• өсімдік майы - 50 мл;
• қалампыр - 3 дана;
• бұрыш бұршағы - 3 дана.
• сірке суы 9% - 1 ас қасық. қасық;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• сарымсақ - 5 түйіршік;
• соя соусы - 1 шай қасық;
• су - 3 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Корей тілінде шошқа етін дайындауға арналған рецепт өте қарапайым: тік қайнаған суға толы құлақшаларды төгіп, 30 минутқа қалдырып, өткір пышақпен мұқият тазалаңыз. Содан кейін оларды суық қайнаған суға құйып, шамамен 1 сағатқа дейін дайын болғанша, төмен температурада пісіріңіз, ең соңында дәм мен қалампырға лавр жапырағы, тұз, бұрыш қосыңыз. Аяқталған құлақ сәл салқын және жіңішке сабақтармен кесілген. Сәбіз тазартылып, кореяда сәбізге арналған арнайы ылғалдылығында сүртіледі. Біраз өсімдік майын терең қуыруға арналған табаға салыңыз, оны қыздырыңыз және дайындалған сәбіз мен шошқа құлағын таратып, 1-2 минут бойы әрдайым араластырып, тез араластырыңыз және қуырасыз. Қуырақты шараға салып, тұз, бұрыш, кориандр, соя тұздығы, сірке суын қосып, қабығынан алынған сарымсақты сығып, араластырып, тоңазытқышта 3 сағат бойы кетіріңіз.

Сыраны сыраға сырғыма шошқа етінен жасалған құлақ үшін рецепт

Құрамы:

• құс еті - 5 дана.
• пияз - 2 дана;
• ақжелкен жасылдары;
• сәбіз - 2 дана;
• ірімшік - 150 г;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• сүт - 1 дана;
• қыша - 0,5 шай қасық.

Дайындау

Сізге шошқа етінен басқа бір қызықты рецепт ойлап көрейік.

Құлақтарды алыңыз, ағынды су астында шайып, мұқият тазалап, толығымен дайын болғанша сәл тұзды суға 1,5 сағат бойы қайнатыңыз. Пісірудің соңында дәміне қарай тұз, бұрыш қосып, сәбіз, ақжелкен мен қалампырды салыңыз.

Енді тұздықты дайындаңыз: зәйтүн майының бөлек ыдысымен араластырыңыз, кішкене ұн және бірте-бірте жылы стакан құйыңыз Сүт, содан кейін біраз қыша қосып, барлығын біртекті күйге келтіріңіз.

Біз зәйтүн майы немесе өсімдік майы бар пісіру табағын сәл маймен майлаймыз. Пісірілген шошқа құлақтары жұқа сабақтармен кесіліп, пісірме табаққа салып, дайындалған тұзды құйып, үгітілген ірімшікпен себіңіз. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған 150 градусқа пешке салып, ірімшік толығымен ерігенше шамамен 15 минут пісіреміз.

Сыраға арналған жақсы тағамдар пешке үйде немесе көкөністе дайындалған қабырғаға қызмет ете алады. Тәтті тағамдар!