Балалар мәзірі пайдалы, дәмді және түрлі болуы керек. Бұған қоса, аптасына кемінде екі рет балық тағамдары болуы керек. Балалар көрермендерінің арасында балық кесектерін ерекше құрметтейді. Біз оларды кәмпиттерден жасалған балаға дайындауды ұсынамыз және осы тағамға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.
Балық котлеттерін сиыр етімен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сиыр еті - 550 г;
- май - 55 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- жарма - 25 г;
- пияз шамдары - 40 г;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- нандры - 2 шөкім;
- өсімдік майымен тазартылған май - 45 мл.
Дайындау
Қажет болса, кілегей дайындауға арналған фитингтерді жібіту, шаю және ылғал қалдықтарынан мұқият құрғатыңыз. Содан кейін, ірі кесектерге арналған ет тартқышы арқылы кесектерге арналған филлерді кесіп, кремді кішкене жұмыртқаны кесіңіз де, таяз аршылған пиязды алыңыз. Енді жұмыртқадан алынған алынған балықты біріктіріп, жарма, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, егер баланың жасына рұқсат берсеңіз, онда пирожныйға бұрыш қосыңыз.
Алынған массадан, суланған қолмен, біз дөңгелек немесе ұзартылған котлеттер, тұздықтар және көкөніс тазартылған маймен жылытылған табада қайнатуға арналған орын.
Аяқталған қызыл котлеттер картоп, макарон немесе күріш пюресі бар балаға беріледі.
Котлеттер оларды пеште дайындаған кезде пайдалы болады. Бұл келесі рецепт.
Пештегі балаларға арналған балық пісіретін тағамды пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 550 г;
- толық сүт - 95 мл;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- ақ нанның кесімі - 75 г;
- қаймақ - 60 г;
- пияз шамдары - 40 г;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- бұрыштың ақтығы - 1 шөкім;
- пісіру парағын майлау үшін май.
Дайындау
Балық сиырларын өңдеуге кіріспес бұрын, нанның қабығынан мұқият кесіп, сүтті майлаңыз. Содан кейін жаңа пісірілген немесе алдын-ала жібітуге арналған сиыр еті ағынды су астында жууға және жақсы кептіріледі, сондықтан артық ылғал өнімдердің үйлесімділігін бұзбайды. Сиыр еті мен пиязды кесектерге кесіңіз. Балықты ірі кесек еті бар ет тартқышы арқылы, сондай-ақ пияз, ұсақ және сіңдірілген нан және таяз. Біз алынған тұзды тұзбен толтырамыз, жұмыртқаны қосып, қажет болса, ақ бұрышты бұрышқа салып, жақсылап араластырамыз, қалаған пішінді балық кесектерін қалыптастырамыз және сары май табанына орналастырамыз. Қажет болса, баланы қуантып, оның тағамдарын қызықтыратын болса, өнімдерді балық түрінде безендіре аласыз. Енді котлеттердің бетіне қаймақпен май қажет. Өнімдердің жарқын әрі қуанышты түсіне ие болу үшін оны осы жерге тәтті паприкадан бұрын араластыруға болады.
Балық котлеттерінің термиялық өңдеуі үшін пешті 200 градус температурада орнатыңыз, оны қыздырыңыз және табаны орташа сөреде жиырма минутқа қойыңыз.
Балаларға арналған келесі рецепт: жұмыртқа жеуге болмайды.
Жұмыртқасыз пештегі дәмді балық кесектеріне арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 550 г;
- толық сүт - 95 мл;
- жаңа піскен шөптер (міндетті емес) - 1-2 филиал;
- сарымсақ - 1 дана;
- ақ нанның кесімі - 75 г;
- май - 25 г;
- пияз шамдары - 40 г;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- бұрыштың ақтығы - 1 шөкім;
- пісіру парағын майлау үшін май.
Дайындау
Бұл рецепт жоғарыда сипатталғандарға ұқсас, тек жұмыртқасы жоқ. Балықты дайындау үшін