Біз сізге көп уақыт пен энергияны қажет етпейтін түпнұсқа ет тағамын дайындаңыз. Сиыр крабы әр мерекелік үстелді безендіреді және күнделікті мәзірді оңай өзгерте алады.
Көкөніс толтырумен бірге сиырдың рецепті
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г.
Толтыру үшін:
- саңырауқұлақтар - 5 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- шамдар - 1 дана;
- томат пастасы - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Сиыр еті жіңішке тілімге бөлініп, жақсы соққыға жегізіп, бұршақ пен бұрыштың әр беткі. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, майдалап туралған пиязды салып, жұмсақ болғанша қуырамыз. Содан кейін ұсақталған қоңырау бұрыштары мен саңырауқұлақтарын қосыңыз. Көкөністердің жұмсақтығына дейін әрдайым араластырып, төмен температурада пісіріңіз. Осыдан кейін қызанақты томат пастасы арқылы толтырып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Әрбір ет бөлігінің ортасында көкөніс толтырады, сөмкеде жиналып, жіпті байлайды. Етті майланған пісірме табаққа аударып, 180 градуста 40-45 минут пісіріңіз.
Қаймақ пен ірімшікпен ет сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г.
Толтыру үшін:
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ саңырауқұлақтар - 30 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жасыл пияз;
- ірімшік - 30 г.
Дайындау
Ет жуылады және қалыңдығы 5 мм жуық жұқа тілімдерге кесіледі. Бөлшектердің жіңішке екендігі соншалық, нәтиже аяқталған түтіктердің қаншалықты ғажап болуы. Содан кейін сиыр мұқият ұрып-соққаннан кейін, дәмін татып, бұрыш қояды да, демалуға кетеді.
Енді толтыруды дайындайық. Ол үшін құрғақ саңырауқұлақтарды алып, оны суға толтырып, дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оларды жұқа тілімдерге кесіңіз. Пияз бұтақтардан тазартылып, майдалап, өсімдік майы қосылған табада саңырауқұлақтармен бірге өтеді. 5 минуттан кейін қаймақ пен туралған көк пиязға арналған қаймақ қосамыз. Өрт азайып, барлығымыз бірге тағы 5 минут, сосын біздің топтамамызды қалыптастырамыз.
Орташа толтырылған жіңішке шұңғылшада 4 шет жағыңыз, оларды біріктіріп, бір шұңғылшамен бірге барлық шеттерін ұстап, бекітіңіз. Дайын картридждерді маймен майлайтын пісіру парағына қойдық. Пеш алдын ала қосылып, 200-220 градусқа дейін қызады. Әрбір турбо аздап қаймақпен майды жағып, пеште жарты сағатқа салып, өртті 180 градусқа дейін азайтады. Дайындалған 30 минутқа дейін үгітілген ірімшікті себіңіз.
Сиыр еті бар ет сиыры
Құрамы:
сиыр еті - 500 г.
Толтыру үшін:
- шампиньондар - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жасыл - декорация үшін;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Алдымен толтыруды дайындаймыз. Бұл үшін біз пиязды тазалап, жарты шеңберді және қуыршақты нәзік алтын түспен тазартамыз. Саңырауқұлақтарды қосып, аздап блюле беріңіз. Солим, бұрыш толтырып, дәмін татып, өрттен алып тастаңыз. Жіңішке тілімдерге кесілген ет, балғамен жеңіліске ұшырап, аздап тұздалған.
Содан кейін саңырауқұлақтарды біркелкі таратып, оны әр қасыққа қасықпен таратыңыз. Содан кейін біз сиыр тәрізді сөмке түрінде жинаймыз және әрбір тіс сабағымызды тіс сабағымен бекітеміз. Содан кейін ет пакеттерін маймен майланған отқа төзімді пішінге салыңыз.
Пештегі саңырауқұлақты сиыр еті 200 градусқа дейін, 20 минутқа дейін қызады. Уақыт өте келе, біздің тағам дайын. Капсулаларды ірімшікті себіңіз және пешке тағы 5 минут жіберіңіз. Содан кейін біз сөмкелерді табаққа салып, көкөністерге себіңіз және оларды үстелге қызмет етеміз.
Мерекелік рецепттерді қызықтырады, сосын тауық еті немесе салмадан жасалған пияз жасауға тырысыңыз - бұл керемет және дәмді болады.