Бал бальзамдарда өте жоғары калорияларға жатады, дегенмен, бұл көптеген диеталарда қолданылады және дерлік барлық ауруларға жол береді. Мұндай тәттіліктің сүйіспеншілігі балдың және оның химиялық құрамының қоректік құндылығына байланысты.
Табиғи балдың құрамы
Ферменттер, минералдар және витаминдер сияқты көптеген пайдалы заттарды қамтитын бал сияқты басқа өнім табу қиын. Бал кальций , калий, фосфор, хлор, күкірт, темір, йод, марганец, B, C, H, PP витаминдеріне бай. Көптеген ферменттер балдың тез игерілуіне және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға ықпал етеді.
Өнімнің бір бөлігі болып табылатын фитонцидтер бактерияға қарсы, қабынуға қарсы және тоник қасиеттері бар бал ауруына ұшырайды. Сонымен қатар, фитонцидтер метаболикалық процестерді жақсартуға және тіндердің қалпына келуіне ықпал етеді. Осы қасиеттердің арқасында бал ішкі ғана емес, сондай-ақ ашық ауада қолдануға да оң әсер етеді.
Кез-келген өнімнің, соның ішінде балдың, энергиясы оның белоктарында, майларында және көмірсуларында бар. Калориялардың көпшілігі майдан босатылады, бірақ олардың балы жоқ. Балдың калориялары негізінен көмірсулардың құрамында анықталады. Табиғи балдың тағамдық құндылығы 100 граммға 328 ккал құрайды, оның ішінде 325 калория көмірсулардан босатылады. Және тек 3 ккал протеин береді.
100 г бал 80,3 г көмірсу және 0,8 г белокты құрайды. Алайда, балдың көмірсуы қарапайым қант болып табылады: глюкоза және фруктоза , организмге оңай сіңеді. Осыған байланысты бал тез арада қажетті энергиямен қанықтырады.
Балдың құрамы мен оның калория мазмұны әлсіреген ағзаға, спортшыларға, балалар мен жастағы адамдарға баға жетпес қызмет көрсете алады.