Мультиқабырға тамақтандырылған баклажан, әсіресе шырынды және ең пайдалы қасиеттерді сақтайды. Басқа көкөністермен немесе етпен үйлескенде дәмді және дәмді тағамдар жасайды.
Көкөністің көп мөлшерде өзгермелі бұршақтары бар
Құрамы:
- баклажан - 650 г;
- тәтті болгар бұрышы - 190 г;
- қызанақ - 190 г;
- пияз - 110 г;
- сәбіз - 160 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- су 75 мл;
- Провансалды шөптер;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- жаңа піскен көкөністер ;
- өсімдік майы.
Дайындау
Баклажан жуып, аршылып, кружкаларға немесе тілімдерге кесіледі. Болгариялық тәтті бұрыш педикельдерден және тұқымдардан сақталып, үлкен сабанмен қиыршықтанады. Пиль-мармелад қосылған пияз, қызанақ қытырлақ, сәбіз ылғалдылығынан өтеді. Нәзік кесілген сарымсақ және жаңа піскен шөптер.
Мультиварка түрінде біз аздап өсімдік майын қалыптастырамыз және «Қуыру» немесе «Пісіру» бағдарламасын реттейміз. Алдымен біз пиязды бес минуттық сәбізден кейін салып, жеті минуттан кейін сарымсақ пен жасылдан басқа барлық ингредиенттерді ыдысқа жібереміз. Біз сол режимде жиырма бес минутты дайындаймыз. Содан кейін тағамды тұз, қара қара бұрыш және Провансаль шөптермен дәмдеңіз, сарымсақты және жасыл шөптерді араластырыңыз, құрылғыны «Плов» бағдарламасына қосыңыз және тағы он минутты дайындаңыз.
Кәділер плантацияларында ет пен қызанақ қосылған қаймақ балдырған,
Құрамы:
- кез келген ет - 475 г;
- баклажан - 475 г;
- қызанақ - 350-400 г;
- сәбіз - 175 г;
- пияз - 175 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 120 мл;
- өсімдік майы - 25 мл;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- Провансалды шөптер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Баклажан менің, кружкаларға немесе тілімдерге кесіп, тұзды суға 20 минут бойы жағыңыз.
Сонымен қатар, мультиваркердің контейнерлерінде кішкене кесектерге, алдын-ала жууға және кептірілген етке кесілген өсімдік майы қосылған, «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін орнатады. Содан кейін пияздың жарты сақиналарын және үгітілген сәбізді қосып, тағы да жеті минут қуыру керек.
Енді баклажан суларымен біріктіріп, оларды пияз мен сәбізбен бірге етіңіз, қызанақ пен қаймақты шеңберлерге немесе тілімдерге қосыңыз және құрылғыны «Quenching» бағдарламасына қосыңыз және уақытты отыз бес минутқа орнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін он бес минут бұрын, дәмді тағам тұз, дәмді қара бұрыш, Провансаль шөптер, сарымсақты салып, абайлап араластырыңыз.
Баклажанға қуыруға дайынбыз, он минут бойы пісіріп, жаңа піскен шөптермен үстелге қызмет етеміз.
Көп мөлшерде өзгермелі етпен қақталған бұршақтар
Құрамы:
- баклажан - 2-3 дана;
- шошқа еті мен сиыр еті - 620 г;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 35 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- қатты ірімшік - 120 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- өсімдік майы - 35 мл;
- қаймақ - 75 г;
- сорпа немесе су - 35 мл;
- жаңа піскен көкөністер;
- тұз.
Дайындау
Баклажан жуылған, қалыңдығы бір сантиметрге жуық кружкаларға немесе бойлық қабаттарға кесіліп, тұзды суға отыз қырық минут бойы қояды. Сонымен қатар, шошқа еті мен сиыр еті тең мөлшерде қабылданады, біз шұжықпен бірге ет тартқышы арқылы өтеміз. Біз жұмыртқа, сүт, ұнтақталған қара бұрыш пен тұзды қосып, жақсылап араластырамыз.
Сығылған баклажандар таза сумен жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі, әрбір кесе немесе қабатқа біраз қосымша құйып, оны тортқа салып, оны басыңыз. Бізде «сэндвич» бар. Біз ұсақталған етден баклажандарды мультиварк майының қуаттылығына салып, оларды тігінен аккордеон түрінде тігінен орналастырып, бірге басамыз.
Қаймақ сорпаны немесе суды араластырыңыз, ұсақталған туралған сарымайды және тұздықтың үстіне пісіріңіз, ұсақталған етпен біздің баклажаныз.
Біз тағамды Пісіру бағдарламасында қырық бес минутқа дайындаймыз. Процестің аяқталуына бес минут қалғанда, үгітілген ірімшік пен жаңа піскен шөптердің үстіне себіңіз.