Егер сіз қыстың қысы үшін мұздатылған пішінде дайындаған болсаңыз, онда бұл жаман ауа-райында ысытуға арналған ет салқындатудың тамаша мүмкіндігі. Тамақты ыдыс қарапайым және әрдайым таңқаларлық хош иісті болады.
Ет және асқабақпен көкөніс тағамына арналған рецепт
Құрамы:
- ет тартылған ет - 480 г;
- тәтті бұрыш - 130 г;
- асқабақ - 900 г;
- чили бұрышы, кішкентай - 1 дана;
- паприка, кептірілген эстрагон - 1 шай қасық;
- пияз - 95 г;
- қызанақ - 280 г;
- томат тұздығы - 250 мл.
Дайындау
Майы құйылған майға алдын ала қыздырыңыз және оны қоңыр түсті болғанға дейін тартылған ет қуыруға пайдаланыңыз. Еттің алтын бөліктеріне майдалап туралған пияз қосып, оны анық болғанға дейін күтіңіз. Құрамында дәмдеуіштерде тәтті бұрыш, тұздық және шили кубарлары қосылған, тұздықты теңіз тұзымен қосып, 10 минут қуыру үшін қалдырыңыз. Уақыт өте келе, қызанақ пен дәмдеуіштердің бұрышы - қытырлақ паприка, ал 5 минуттан соң тұздықтың мазмұны томат тұздығына құйылады. Өсімдік сиырын асқабақ пен етпен жабыңыз және кем дегенде жарты сағат бойы пісіріңіз.
Ет, картоп және кәдімгі көкөніс сиыры
Құрамы:
- пияз - 75 г;
- ет тартылған ет - 280 г;
- консервіленген үрме бұршақ - 460 г;
- өз шырынында қызанақ - 430 мл;
- тауық сорпасы - 120 мл;
- цуккини - 260 г;
- паприка, қытай бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздықта, жылу зәйтүн майы мен оған пияз сақтаңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайғаннан кейін, пияз тілімдерін 7-10 минут араластырыңыз, содан кейін тартылған ет қосыңыз және етді қоңырға қалдырыңыз. Сиырды сорпаңыз, бұршақтарды, қызанақты және тауық сорпасын қосыңыз. Мастердің мазмұнын 40 минут бойы салқындатып, содан кейін асқабақты салып, ыдысты тағы да 15 минутқа қалдырыңыз.
Ет, асқабақ және баклажанмен көкөніс пиязы
Құрамы:
- сиыр еті - 900 г;
- Кептірілген чили - 3 шай қасық.
- пияз - 45 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- асқабақ - 120 г;
- консервіленген қоңыр үрме бұршақ - 170 г;
- жүгері консервілері - 120 г;
- тәтті бұрыш - 70 г;
- өз шырындарында қызанақ - 360 мл;
- тауық сорпасы - 470 мл.
Дайындау
Spasserovav зәйтүн майына құйып, оны тартылған ет қосып, оны басып алуға күтіңіз. Еттің үстіне дәмдеуіштер мен сарымсақты қосып, бұршақтарды салып, қызанақ пен сорпаға толтырыңыз. Содан кейін біз қуырылған бұрыш пен цуккини жібереміз. Тамақты кем дегенде жарты сағат бойы салқындатып, содан кейін нан пісіретін тағамға ыстық қойыңыз.