Бүгін біз сіздерге «Наполеон» сүйікті пирогына арналған пирожныйлар дайындауды және оларды қуыруға арналған табада варианттарды, сондай-ақ пирожныйлардан жасалған пеште ұсынамыз.
«Наполеонға» арналған торттар - қуырылған табада рецепт
Пеште пирожныйлар пісіруге мүмкіндік немесе тілек болмаса - оларды қуыру табада дайындаңыз. Нәтиже сізді таң қалдырады. Мұнда Наполеонға арналған бұл торттың рецепті.
Құрамы:
- бидай ұны - 475 г;
- үш тауық жұмыртқасы;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- май - 65 г;
- бір шөкім сода;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Қамырды жұмыртқаны ұнтақтап дайындаймыз. Бұл үшін оларды түйіршіктелген қантпен біріктіріп, араластырғышпен жұмсақ, ағартылған массаға айналдырамыз. Содан кейін біз өте жұмсақ сары маймен араласып, тұзды, сода қайнатып, оны сірке қасықпен өшіреміз. Енді ұнды қоспаға сіңіріп, жарты стаканды илеу үшін қалдырып, қамырды илеу керек. Біз оның тегіс және біркелкі текстурасына қол жеткіземіз, содан кейін оны фильммен жауып, оны жиырма отыз минутқа дейін қалдырыңыз.
Уақыт өткеннен кейін, біз ұнды он төрт бөлікке бөліп, олардың әрқайсысын ұны ұнтақталған бетке айналдырып, қуырғыш табаның диаметрі мөлшерге жақындай бастағанға дейін. Енді қолайлы өлшемді табақшаны немесе қақпақты пайдаланып, пышақтарды бір қалыпты пышақпен кесіп, пештерді қыздырылған құрғақ қуырғыш табада пісіріп, орташа қызған ыстықта екі жағына қызартып, кептіруге болады.
Қуыруға арналған табада пісіру аяқталғаннан кейін, торттар да оны кептіреді. Олар содан кейін дайын тортты шайқау үшін қажет болатын ұнтақтауға ұшырауы керек.
«Наполеон» тортына арналған қабатты пирог - рецепт
Әсіресе дәмді торт «Наполеон» қабатты торттармен. Оларды дайындау қиын емес, бірақ олар сізге әлі де шыдамдылық пен бос уақытты қажет етеді.
Құрамы:
1-сынақ үшін:
- кремді маргарин - 220 г;
- Бидай ұны - 130 г.
2-сынақ үшін:
- бидай ұны - 340 г;
- бір ірі тауық жұмыртқасы;
- лимон шырынын төрттік шай қасық;
- су;
- тұз тұзы;
Дайындау
Бұл жағдайда торттарды дайындау үшін біз екі компонентті томат печеньесін жасаймыз. Мұны істеу үшін алдымен екі илеуді жасау керек, содан кейін қамырдың екі түрін біріктіру керек. Сонымен, біз жалғастырамыз. Салқындатылған крем-маргарин үлкен пішенде ұнтақталған немесе пышақпен кішкене бөліктерге кесіліп, ұнмен араластырылған және бірдей пышақпен біраз уақытқа туралған, үлкен кесетін тақтаға массасын салады. Сонымен қатар, біз ұсақ майларды барынша кішкентай алып жатырмыз. Осыдан кейін біз топырақты жинап, біраз уақытқа қалдырамыз.
Енді екінші қамырды қабылдадық. Бұл үшін ұнды ыдысқа айналдырып, жұмыртқаны әйнектен өткізіп, бөлме температурасында суды әйнектің жалпы көлемінің үштен екісіне дейін қосамыз. Жұмыртқаны сумен шайыңыз, лимон шырынын және шұңқыр тұзды барынша біркелкі етіп шайқаңыз, содан кейін ұн контейнеріне құйып, илеңіз. Алдымен массаны қасықпен араластырыңыз, содан кейін үдерісті қолыңызбен аяқтаңыз. Нәтижесінде қамырдың жұмсақ, тығыз емес және қатты текстурасын алуыңыз керек,
Осыдан кейін пайда болған екінші қамырды қабаттасып, қалыңдығы шамамен 5-7 миллиметрге дейін созыңыз, содан кейін шараны бірінші қамырдан тартыңыз және оны конвертте ораңыз. Тоңазытқышта отыз минуттан кейін пакетті салып, содан кейін оны жіңішке орап, конвертке қайта салып, қайтадан тоңазытқышта жарты сағатқа салып қойыңыз. Циклды қайтадан қайталаңыз, содан кейін алынған қамырды алты тең бөлікке бөліңіз, әрқайсысын қалаған пішінге салып, қыздырып, 230 градусқа дейін пісіріңіз, оннан он бес минутқа әдемі алтын жалтыратыңыз.