Көкөніспен пісірілген шошқа еті қарапайым, қанағаттанарлық және сонымен бірге өте жоғары калориялық ыдыс емес.
Шошқа етінен көкөніс қосылған көкөністер
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- Түрлі түсті болгар бұрышы - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- сәбіз - 3 дана;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш, бұрыш, тұз, лавр жапырағы - дәміне қарай;
- мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық.
- турмерия - 0,5 шай қасық.
- насыбайгүл - 0,5 шай қасық.
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз ет кесіп, терең контейнерге салып, дәмдеуіштерге себіңіз, біраз уақыт тұрайық. Пияз және болгар бұрышы қуырылған, цуккини - брусочками, етге жақын. Сарымсақ тазарып, тістерді жартысына дейін кесіп тастайды. Сәбіз қалыңдығы 0,5 мм төртбұрышпен кесіледі.
Біз ет қуырылған табаға салып, оны жоғары температурада 5 минут бойы қуырамыз, ол үнемі айналдырылады. Барлық жағынан қуырылған ет, ыдысқа салып, қыша қосып, араластырып, жабыңыз да, біраз уақытқа қалдырыңыз. Басқа пісірме табада пиязды алтын түске дейін іліңіз. Содан кейін бірнеше минут бойы сарымсақ, араластырыңыз және қуырыңыз.
Еттің қуырылған шаянында соя соусында құйып, бұрыш пен дәмді құйыңыз. Өсімдік қоспасын жоғары температурада 3 минут қайнатыңыз. Пияз мен сарымсақке сәбіз және қуыруды 3 минут қосыңыз. Содан кейін көкөністерді екі ыдыстан араластырып, үнемі араластырып, тағы 5 минут қуыруды жалғастырыңыз.
Терең қуыруға арналған табада немесе қопсытқышта біз көкөністер мен ет таратып, оны араластырып, суды құйып, оны 1 см қаптап, орташа отқа қойыңыз. Салат, бұрыш, лаурушканы қойып, қайнатыңыз, қайнатып, қызанақ пастасын қосып, араластырыңыз, жабыңыз және 40 минуттай төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін, егер дайын болса, етді сынап көріңіз, содан кейін отты алып тастап, оны көрпеге орап, 15-20 минутқа жуып жіберіңіз. Сіз картоп пюресі және бөлек тағам ретінде қызмет ете аласыз.
Көп мөлшерде өзгермелі көкөністегі шошқа еті
Көкөніспен пісірілген шошқа етінің бұл рецепті балғын бұрыш, гүлді қырыққабат, сәбіз және жасыл бұршақтарды қамтитын мұздатылған қоспаны пайдаланады, егер бұл жиын сізге сәйкес болмаса, басқа көкөністерді пайдалануға болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 600-700 г;
- жаңа мұздатылған көкөністер - 1 пакет;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Кішкене кесектерге кесілген етім. Біз мультиварятты «Пісіру» режиміне қойдық және етді шамамен 30 минут қайнатып, алтын қабық пайда болғанша қуырамыз. Содан кейін біз ұйықтап қалған көкөністер мен араласамыз, тағы 20 минут қуырамыз. Содан кейін етге қаймақ пен 1 стакан пісірілген су, тұз, бұрыш қосыңыз. Біз «Quenching» режимінде 1 сағат пісіреміз. Осы уақыттан кейін, егер ет едәуір қиын болса, онда сол режимге шығу үшін біраз уақыт қалдырыңыз.
Көкөністер мен картоптармен пісірілген шошқа еті
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- шошқа еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп тазартылады, жуылады және үлкен текшелерге кесіледі. Біз картопты кастрюльге жайып, орта температурада пісірдік. Ет - бұл менің үлкен кесектерге тұз, дәмдеуіштер қосу. Пияз және сәбіз ұсақ кесілген. Қыздыруға арналған қуыру шойынында шошқа етін үнемі араластырып, шамамен 5 минуттай жоғары өртте қуырыңыз. Содан кейін тағы да 2 минут ұйықтап, сәбіз, қуырамыз, пияз қосып, оны қуырып, қызанақ пастасын қосыңыз. Барлығы 4 минут бойы жақсылап араластырыңыз. Жартылай дайындалған қайнатылған картопта көкөністерді көкөніспен қояды (ең бастысы картоп қатты қайнатуға болмайды). Біз бәрін бірге 10 минуттай сөндіреміз, оны ең соңында тұзға саламыз.