Шие - ең сүйікті жазғы жидектердің біріне жатады. Өзіңізді және сүйікті адамдарыңызды шие десерттерімен жыл бойы толықтырып алу мүмкіндігінен айырылмау үшін жаздың осы керемет жидектерін дайындауға алаңдауыңыз керек. Компоттарда консервіленген, өз шырынында кептелу кептелісін дайындайды, құрғақ және әрине қатып қалады.
Ал күзде, аязды қыста немесе салқын көктемде, біз ассортименттерді алып, асүйде ғажайыптар жасаймыз: төменде сипатталған рецепт бойынша шие бар дәмді кекстерді жасаймыз.
Шие қосылған шоколадты торт
Құрамы:
- Бидай ұны - 2,5 ас қасық;
- картоп крахмалы - 2,5 ас қасық;
- жұмыртқа 2 дана;
- қант - 3 ас қасық;
- май немесе кілегей маргарині - 50 г;
- шоколад - 50 г;
- қаймақ - 3 ас қасық;
- коньяк - 1 ас қасық;
- шұңқырсыз шие - 200 г;
- жер дәмі - ¼ шай қасық;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- ұнтақ қант - 1 шай қасық.
Дайындау
Су моншасында шоколадты ерітіп, оған май қосып, оны жылы күйде суытыңыз. Razirayem, содан кейін жұмыртқа мен қантты ұрып, суық қаймақ құйыңыз, майға, корицаны, коньяк және сары май бар балқытылған шоколады қосыңыз. Біз бармаймыз. Жеке ыдыста ұнды пісіру ұнтағы мен крахмалмен араластырып, шиеді ауыстырыңыз. Алынған қоспаны жұмыртқа құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Торттарға пісіруге арналған арнайы пішіндер маймен майды жағып, жалпы көлемнің шамамен 2/3 сұйық қалтасымен толтырылған. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Сынақты құрғақ ағаш таяқшамен тексеріңіз.
Глазурді алу үшін қант ұнтағы бар протеинді тұрақты көбікке соққы беріңіз.
Салқындатылған кекстер ақ глазурмен қапталып, пешке 1-2 минут кептіріледі. Біздің шоколадты торт қолдануға дайын.
Шие шоколадпен өте жақсы араласады, сондықтан жоғарыда сипатталған рецептің қамырына шоколад дәмін күшейту үшін, пішінге құйғанда шоколад плиткасын қосуға болады.
Шие шырыны бар торттар
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- ірімшік - 200 г;
- жаңа піскен шие - 200 г;
- қоңыр қант - 250 г;
- қаймақ - 200 г;
- май - 150 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- Ванильді қант пен ұнтақ ұнтағы - бір пакет;
- ұнтақ қанты - 3 ас қасық;
- маргарин - 1 ас қасық.
Дайындау
Жаңа піскен жидектер жууға, кептіруге және шұңқырларды тазартуға арналған. Жұмыртқа қантпен дәмдеңіз, еріген сары май мен қаймақты сүзбе қосыңыз. Ұнды пісіру ұнтағы мен ванильді қантпен араластырыңыз. Ұн қоспасын сұйық массадағы бөліктерге араластырыңыз. Біртекті қамырды араластырып, шие қосыңыз. Араластыру. Маргаринмен боялған пішінде қамырды қалыптың жартысына құйыңыз. Пешке пісіргенше пісіріңіз. Салқын және қанық ұнтақпен тығыз себіңіз. Міне, шие және сүзбе бар кекстер.
Шие бар кубок
Құрамы:
- құрғақ шие кисель - 1 пакет;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 1 стакан;
- сода - 1/2 шай қасық;
- кілегей 10% - жарты кесе;
- май - 150 г;
- шие жоқ шие - 1 стақан;
- жержаңғақ - 1 стақан;
- қаймақ - 1 стақан;
- қант - жарты шыны.
Дайындау
Біз сары маймен сүртеміз (жұмсартылған) желе құрғатыңыз, біз жұмыртқаны жүргіземіз және біз кілегей бөлігіне құйамыз. Барлық өнімдерді араластырғышпен тегіс етіп араластырыңыз. Ұнды содамен құйып тастаңыз.
Жержаңғақ қуырғышты құрғақ пісірме табаға салыңыз да, қамырға құйыңыз. Араластыру. Май кекстерін пісіруге арналған пішіндер. Сынақтың 1/3 мөлшерін толтырып, әр пішінде төрт шие қойып, қантпен (1/2-1 шай қасық) себіңіз, басқа қоспаны төсеңіз, қамырды көтеріңіз.
Біз пеште 180 градусқа пісіреміз. Пісіру уақыты 20 - 25 минут.
Сіңдіру үшін тұздықты жасаймыз: қаймақ пен қантты шайқаңыз, кішкене ванильді қосуға болады. Қаймақ тұздығына әрбір кеседі себіңіз. Жоғарғы бөлігінде тұтас шие бар.