Шошқа сусынының көп айналымға дайындалуы күрделі процесс емес. Бұл құрылғының арқасында ет өте шырынды.
Шошқа майы,
Құрамы:
- пияз - 150 г;
- соя тұздығы - 100 мл;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- Орташа өлшемдегі шошқа щеткалары - 2 дана;
- жарты сүтті қызыл шарап - 220 мл;
- тұз;
- қара бұрыш;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- су.
Дайындау
Қолды мұқият тартыңыз, теріні пышақпен немесе щеткамен тазалап, саңырауқұлақтың қалдықтарын суытып алыңыз. Біз дайындалған өнімдерді көп қабатты ыдыстың түбіне орналастырамыз. Үлкен блоктармен кесілген сәбіз, және пияз - бірнеше бөлікке. Көкөністерді сауыттың бөліктеріне қойып, лавр жапырағын, бұрышты, тұзды қосып, суға құйыңыз да, 1 см қаптаманы жабыңыз. Содан кейін біз ет шығарамыз. Сарымсақ тазартылып, жартылай бөліктерді кесіп тастайды. Сарымсақты күріш пышақпен кесіп, сарымсақпен шайқаймыз. Біз ет бөліктерін қайтадан мультиваркке қайтарамыз, шарап құйып, сосын соя тұздығын салып, қақпақты жабамыз да, «Пирогта» жарты сағат бойы пісіреміз. Осыдан кейін мұқият бұрылып, тағы 20 минут пісіріңіз - қақпақ жабылудың қажеті жоқ, осыған байланысты шарап соусын қалыңдататын болады және қыл-қыбыр күртірек болады.
Шошқа стейктерін сыраны көп айналдыра қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сәбіз - 200 г;
- қара сыра - 1 литр;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- қалампыр - ½ шай қасық;
- ірі шошқа еті - 1 дана;
- пияз - 300 г;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Біз допты суық сумен құйып, сағатына қалдырдық. Содан кейін өнім өткір пышақпен тазаланады, шахта, кептіріледі және көп айналымға жіберіледі. Біз сыраны құйып, тұтас шамды салып қойдық. Біз сондай-ақ сәбіз және үлкен барларда кесілген бүкіл сарымсақ түйірін жібереміз. Тұз, дәмдеуіштерді қосып, құрылғыны жауып, «Ұнтау» режимінде біз 3 сағат дайындаймыз. Содан кейін біз оны алып тастап, салқындатудамыз. Бал 40 мл сыра сорпасы мен қыша араластырыңыз. Алынған қоспамен дөңгелектерді сүртеміз. Біз көпіршікті ыдысқа сорпаны құйып, ыдысқа салып, «Пісіру» режиміне қойып, қақпақты ашық түске бояламыз.
Шошқа етін көп қабатты картоппен толтырады
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- шошқа щеткасы - 1 дана;
- тұз;
- бұрыш;
- сарымсақ.
Дайындау
Жүргіні мұқият жуып, пышақпен тазалаңыз. Етті сарымсақпен бағындырамыз. Тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен лақтырылған. Бір сағатқа қалдырыңыз. Егер уақыт болса, онда сіз кетіп, ұзақ уақыт кете аласыз. Біз картопты жинап, оларды үлкен кесектерге кесіп, оларды тұздап, ыдыстың түбіне салыңыз. Біз рульді үстіне қойдық. Құрылғы клапанын «Жоғары қысым» күйіне орнатыңыз. «Кептіру» режимінде 1 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тағам қызмет етуге дайын.