«Барқыт маусымы» туралы естеліктер хош иісті апельсині бар компанияда шабдалы кептелісін қайнатып, суық ауа райына жеткізеді. Бай және хош иісті тағамдар сізге басқа да десерттерде немесе жаңа піскен нан мен сары майдың бір бөлігінде қызмет көрсетеді. Келесі материалдарда қызғылт сары шабдалыдан джем жасау туралы айтатын боламыз.
Апельсині бар шабдалыдан кептелу рецепті
Құрамы:
- пісірілген шабдалы - 980 г;
- апельсиндер - 340 г;
- лимон шырыны - 30 мл;
- түйіршіктелген қант - 690 г.
Дайындау
Контейнерлерді сақтауға арналған қақпақтарды және оларды кез-келген ыңғайлы тәсілмен зарарсыздандыруға арналған қақпақтарды орналастырыңыз. Шабдалымен қабығын аршып, салдарды тостерге бөліңіз. Шабдалы целлюлозасын блендерге салыңыз да, картоп пюресі себіңіз. Жемісті лимон шырынын араластырыңыз. Тұтқырдан, ақ целлюлоза мен мембраналардан апельсинді тазартқаннан кейін, оларды ұнтақтап, оларды шабдалы пюресімен біріктіріңіз. Пюре картопты эмальданған ыдысқа құйыңыз, қант құйыңыз және қайнату үшін бәрін қалдырыңыз. Қайнаған кептелуді кем дегенде үш минут қайнатыңыз, сосын ыстық ыдыстарға таратып, жылдам орап алыңыз.
Апельсин және жалбызы бар шабдалыдан қопсытқыш
Құрамы:
- песики - 750 г;
- екі апельсин шырыны;
- бал - 25 мл;
- жалбыз жапырақтары - 3-4 дана.
Дайындау
Кәстрөлдегі целлюлозаны шабдалы етіп, цитрус шырынын құйып, ең төменгі температурада пісіру үшін қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін, кесілген жалбызды жемістерге қалдырып, балға құйып, тағы бір жарым сағат бойы қайнатыңыз. Тағы бір сыра қайнататын джем цистерналарда және орамада таралады.
Егер сіз көп айналдыра апельсинмен шабдалыдан жасалған джем жасасаңыз, онда шабдалыларды сүйек пен қабықтан шығарғаннан кейін, басқа ингредиенттермен бірге ыдысқа салып, «Пісіру» режимін орнатып, шамамен бір сағат қайнатуға мүмкіндік беріңіз.
Апельсиндер мен таңқураймен шабдалыдан қоректендіру
Құрамы:
- шабдалы - 1,4 кг;
- таңқурай - 450 г;
- түйіршіктелген қант - 360 г;
- екі апельсин қабығы;
- лимон шырыны - 190 мл.
Дайындау
Шабдалыларды шабдалыдан, апельсиндерден - дәмдеңіз. Эмальграммаға шабдалы целлюлозасын цитрус қабығымен бірге салып, таңқурай жидектерін қосып, лимон шырынын құйыңыз. Қанттың барлық кристалдары еріген кезде, содан кейін араластырып, қалыңға дейін кептелуді дайындаңыз. Әлі ыстық, оны таза банка үстіне құйыңыз, су ваннасына қойыңыз және 20 минут бойы қақпақтармен жабылған, зарарсыздандырыңыз. Банкаларды жинап, сақтау алдында салқындатыңыз.