Жүрек ақауларын бастан кешкендерге рационға сарғыш-апельсин өнімдерін қосу ұсынылады. Олар кардиоваскулярлық жүйенің қалыпты жұмысы үшін қажетті калий мен магнийдің табиғи көзі болып табылады. Жазда көбірек өрікті жеуге және қыста витаминдермен және микроэлементтермен денені қамтамасыз ету қажет, қыста өрік шырынын шығаруға болады.
Бұл қарапайым үдеріс тіпті жаңадан дайындаған аспазды меңгере алады, бірақ ескеру қажет құндылықтар бар. Ең алдымен, бұл өрік сапасына жатады: жемістер піскен, жұмсақ, бірақ зақымданбаған, шіріксіз және құрттар болмауы керек. Оңай жаруды рұқсат етуге болады, бірақ өріктің бұзылғаны жақсы. Екінші - ыдыс-аяқ. Литрді немесе бір жарым литр тығыз жабылған шөлмектегі шөлмектерді қолданған жөн, бірақ бұл мүмкін және банка немесе 3 литрлік бөтелкеде қыста өрік шырынын орап алу - рецепт өзгермейді. Негізгі шарт - ыдыстарды мұқият жуып, дұрыс зарарсыздандыру керек. Қыста өрік шырынын қалай жасау керектігін айтыңыз. Оны жинаудың көптеген нұсқалары бар, ал жемістердің барынша пайдасын сақтайды, бірақ олардың барлығы үйде оңай іске аспайды.
Қысқы шырын
Сіз шырын сыққыш арқылы жеміс береді, қыста өрік шырынын дайындауға болады. Бұл консервілеудің қарапайым нұсқасы.
Құрамы:
- піскен өрік - 5-6 кг;
- ТМД елдерінде дайындалған ақ қант - 2 кг;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық;
- су қайнатылған - 1 литр.
Дайындау
Суық суға малынған өрік мұқият тазалап, қоспаларды алып тастайды, бірақ жемісті зақымдамауға тырысады. Біз оларды ағызып жібереміз, содан кейін екіге бөлініп, сүйектерді шығарамыз. Біз шырын сыққыш арқылы жемісін береміз. Су, қант және лимон қышқылынан сироп дайындаңыз. Қайнағаннан кейін шамамен 3 минут пісіріңіз, содан кейін шырын мен қайнағанша қыздырыңыз. Біз көбікті алып тастап, төмен температурада 10 минут пісіреміз, ыдыстарды алдын ала дайындаймыз. Стерильденген ыстық бу ыдысында шырынды құйыңыз да, жабыңыз. Банкаларды бұрап, қақпақпен жабыңыз да салқын болсын, содан кейін шырынды салқын жерге, мысалы, балконға апарыңыз.
Араластыру дәмі
Қыста алма-абрикос шырынын дайындауға өте дәмді болады. Бұл өрік өте көп болмаса, бұл тамаша таңдау. Сонымен қатар, алмадағы жазғы сорттары, әдетте, тәтті және қышқыл болып табылады, олар біздің консервіленген тағамға жағымды дәмді қосады.
Құрамы:
- алма піскен жазғы тәтті және қышқыл - 3 кг;
- өрік - 4 кг;
- отандық өндірістегі қант - 2 кг;
- су қайнатылған - 2,5 литр.
Дайындау
Менің жемістерім және олар ағызылатын кезде, біз сүйекті шығарып, шырын сыққыштан өтуге арналған өректі екі бөлікке бөлеміз. Алма кесіңіз, өзегін алыңыз және шырынды сығыңыз. Маңызды: алма пісірер алдында шырын сыққышты өрік целлюлозасынан тазалаймыз. Алма шырыны алкаптан қалған, табаға қосылатын, суға толтырып, 15 минут қайнатып пісіріп, сүзгі, қант пен ыстық қосып, содан кейін шырындар қоспасынан құйып, ең төменгі ыстықта шамамен 10 минут бойы бірге пісіріңіз. Алма қалдықтарын жинау, біз өзіміздің шырынымызды алма терісінде сақталатын көптеген пайдалы заттарды қосамыз. Қайнап тұрған шырын стерильденген банкаларға құйылады және оралған. Біз бұрамыз, бірнеше күн күтіп, шырынды жертөлеге немесе қоймаға жібереміз. Пайдаланудан бұрын сілкіп кетуді ұмытпаңыз.
Егер шырын сыққыш жоқ болса
Егер сіз қыстың үшін өрік шырынын жинап, шырын сыққышы жоқ болса, онда ет тартқышты және електен пайдаланып жағдайдан шыға аласыз. Осы қарапайым бейімделулермен сіз қасыққа жабық болуы мүмкін дерлік жұмыртқасы бар шырынды аласыз және оны бірден қолдануға болады.
Құрамы:
- өрік - 6 кг;
- су қайнатылған - 2 литр;
- ТМД елдеріндегі қант - 1,5-2 кг;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық.
Дайындау
Менің өрікім, сүйектерді шығарып, ет тартқышы арқылы жіберемін. Қайнаған суға қышқылды және қантты саламыз, минутына 2 сиропты қайнатамыз және көкөністі бауызға құйыңыз. Біз қоспаны шамамен 10 минутқа тұрғызамыз, содан кейін біз массаны електен өткізіп, ыдысқа құйып, 10 минут қайнатыңыз және орамаңыз. Көріп отырғаныңыздай, барлығы қарапайым.