Қарақұмық - адамның ұзақ уақыт бойы досы. Бұл 4 мың жыл бұрын Үндістанда өсірілді, онда ол әлі күнге дейін «қара күріш» деп аталады. Б.з.д. 15 ғасырдан бастап - Азия мен Кавказда кеңінен таралған. Ресейде қарақұмық жартысы VII ғасырға Византиядан келді, ол өз атына ие болды.
Тамақ өнімдерінде жиі қарақұмықтың жарты түрі бар:
- yadritsa - қарақұмықтан босатылған қарақұмықтың барлық дәндері жұмсақ дәнді дақылдар жасау үшін қолданылады. Қарақұмықтың барлық түрлерінің ішіндегі ең дәмі, оның дәмі үшін ең үлкен құндылықты білдіреді.
- кесілген ұнтақталған жарма жасау үшін пайдаланылатын қарақұмық жармасы.
Сондай-ақ, қарақұмықтың басқа түрлері бар (velogorka, Smolensk croup - астық тегістелетін «пеллеттелген» ядраның әртүрлі нұсқалары), бірақ қазіргі уақытта олар іс жүзінде қолданылмайды.
Қарақұмық ботқасы энергиясының құны
Қарақұмық ботқасын ұлттық орыс тағамы деп санауға болады. Дәмді, қоректік, қоректік - ол халықтың лайықты құрметіне ие болды. Дәстүр бойынша, қарақұмық пісірілген пиязбен қайнатылған, туралған жұмыртқаны немесе қуырылған саңырауқұлақтарды сумен дайындады, сондай-ақ бәліштерді толтыру ретінде пайдаланылады.
Енді, ол көбіне негізгі тағамға май жағып, бөтелке тағамы ретінде қолданылады. Бұл гарнирдегі калория шамамен 180-200 болады.
Тәуелсіз ыдыс ретінде қарақұмық сары май мен қантпен (қуат мәні - 200 ккал) немесе сүтпен (орташа 110-115 ккал) қызмет етеді.
Танымал қарақұмық және диеталық тамақтанудың құрамдас бөлігі ретінде бұл таңқаларлық емес, өйткені, 100 грамм нан пісірілген қарақұмық жармасының қоспасы жоқ 92 килокалория, ал мұндай ботқа ұзақ уақыт аштықты қанағаттандырады және көптеген қажетті минералдардан тұрады.